A havasi tanyasi kiruccanás, amely horgászattal, lovaglással, szarvasmarha-tereléssel és gördeszkás lövöldözéssel teli, kétségtelenül felkelti az étvágyat a finom borok és az epikureai élvezetek iránt. Ezért kínálunk öt nyugati tanyát, amelyek szép ásatásokat, finom ételeket és kiváló borprogramokat ígérnek:

Az Alisal Vendégtanya és Üdülőközpont (Santa Ynez, Kalifornia)

Ez a működő szarvasmarha-tanya, amely a Santa Barbara megyei borvidéken fekszik, éves szüreti hétvégének ad otthont Lucas és Lewellen szőlőskertek , amely ismert a díjnyertes Pinot Noir és a Chardonnay állandó gyártásáról. A Harvest csomag tartalmazza a belépést egy olyan partira, amely hordómintavételeket tartalmaz a Lucas & Lewellen-től, lovaglást, borász vacsorai barbecue-vacsorát és élő szórakoztatást. A The Ranch Room és a The River Grillnél Pascal Godé ügyvezető séf olyan ritka helyi borokat választ ki, mint a 2008-as SeaSmoke Southing Pinot Noir a klubtagok számára.

Triple Creek Ranch (Darby, MT)

A Nyugat-Montanában, a Trapper Peak mellett található Triple Creek legemlékezetesebb tulajdonsága a tetőtéri társalgóban található üvegborospince, ahol több mint 2000 finom bor közül választhatnak, amelyek közül 500 Kaliforniából, a Csendes-óceán északnyugati részéből és Franciaországból származik. A napi vacsora lehetőségei közé tartozik a négyfogásos menü, amely mahi mahi ceviche-t, marhahús rövid bordasalátát, megfeketedett bivalybordé steaket és mézes habot tartalmaz. A Triple Creek egész évben kínál rendezvényeket a borkedvelőknek, köztük a tavaszi Vintner borhétvégéket, amelyek a csendes-óceáni északnyugati borászok szemináriumait, valamint légyhorgászatot és páros masszázsokat tartalmaznak.

Vista Verde Ranch (Steamboat Springs, CO)

A Vista Verde-nél - 45 perces autóútra néhány világszínvonalú sífelvonótól - részt vehet a heti, gyakorlati főzési és borkóstoló órákon. Matt Campbell ügyvezető séf mindent megtanít a vendégeknek, kezdve a lazac kés nélküli nyúzásán át a bor értékelésének technikájáig. A tanyasi étterem vacsoramenüje olyan kényelmi ételeket tartalmaz, mint az író keksz és csokoládé aprósütemény, olyan Campbell borajánlóival párosítva, mint az Alamos Chardonnay vagy a Chateau Julien Merlot.

Smith Fork Ranch (Crawford, Colorado)

Ezen a tanyán Seth Bateman ügyvezető séf a farmtól az asztalig tartó ételt ünnepli, olyan ételeket tartalmazva, mint a helyi kecsketenyésztésből származó Chèvre, valamint a tanya kertjei és tyúkólja. Az ételek tartalmaznak csemegekukoricafagylaltot, chorizot, csonthéjas gyümölcsökkel töltött fürjet és kandírozott zöld paradicsomot. Bateman, aki a La Jolla Whisknladle konyhafőnökeként és a napa-völgyi Meadowood étteremben sous szakácsként dolgozott, az ételek párosítására összpontosít a kaliforniai Petite Syrah, Pinot Noir és Cabernet Sauvignonokkal.

Egy bár A tanya (Tábor, WY)

A North Platte folyónál, a déli Wyoming's Medicine Bow-hegység szívében található A Bar A Ranch több mint 160 nemzetközi bor választékát kínálja. Élvezze a borokat a tanya különleges eseményeinek idején, például a házon belüli cowboy koncerteken és a rezidens művészek művészeti bemutatóin (Duke Beardsley nemrégiben mutatott be munkát). Kent Trebilcox mesterszakács „nyugati elegáns” ételei biotermékekből és természetes húsokból készülnek, például elsődleges borda és ratatouille, elsősorban Fort Collins, Co.

Ha többet szeretne megtudni a havasi tanyasi kattints ide .