A 2011-es bordeaux-i vörös évjárat nem lesz olyan lenyűgöző, mint a 2010-es. A Bordeaux-ban jelenleg zajló en primeur éves hordókóstoló rendezvényen a résztvevők alig várták, hogy először megkóstolják a 2011-es évjáratot. A vevőkkel és az importőrökkel folytatott korai beszélgetések alapján Bordeaux nehéz eladást jelent.

Valójában 2011 nagyon különbözik a drága és csábító 2009-től, valamint a határozott, hosszan tartó 2010-től. A vörösek viszonylag korán néhány finom bort kínálnak inni (és ezekre Bordeaux-nak is szüksége van), néhány kiemelkedő képességgel, amelyek agabilitást kínálnak.

Claire Villars-Lurton, a Pauillac-i Château Haut-Bages Libéral munkatársa szerint a médoci Cabernet Sauvignon remek volt, de „a Merlot közel sem volt olyan jó, és problémáink voltak”.

Thomas Duroux, a margaux-i Château Palmer vezérigazgatója egyetért abban, hogy a Merlot számára 2011 „kevésbé évjáratú” volt.

A 2011-es időjárás szokatlan volt. Ahogy egy vigneron fogalmazott: „Tavasszal volt nyarunk, nyáron ősszel, majd ősszel ismét nyarunk volt.” Összevonva ezt jégesővel és szárazsággal - a szokásos csapadékmennyiség kevesebb mint fele -, a növekedési körülmények kihívásnak bizonyultak.

Ugyanilyen fontos az a tény is, hogy a piac megváltozott. Tavaly például a kínaiak először vásároltak 2010-es határidős ügyleteket mennyiségben, de megállapították, hogy az évjárat árai csökkentek. Valószínűtlennek tűnik, hogy idén határidőt vásárolnak.

Az amerikai kiskereskedők ugyanolyan óvatosak. Chris Adams, a Sherry-Lehmann és a Wine Enthusiast Magazine 2010-es Wine Star-díjas, az Év Kiskereskedője vezérigazgatója azt mondja: „Ár kérdése. Ha 2011-et túlárazzák, akkor lehet, hogy nem teszek en primeur ajánlatot. ” 40 év alatt ez lenne az első alkalom, hogy Sherry-Lehmann nem kínált Bordeaux-nak határidőt.

A piac kilátása a hét előrehaladtával és a világ minden táján vásárlók ezreinek kóstolásával alakul ki. A tényleges árak legalább néhány hétig nem érkeznek meg. De vedd ki az eredménymutatót, és készen állsz, mivel a Wine Enthusiast egész héten en primeur lefedettséget mutat be.

Első nap: Sauternes és Barsac

A kóstolók megkezdése előtt Olivier Bernard, a sauternesi Château Guiraud társtulajdonosa azt mondta: 'Sauternes csodálatos, az egyik legjobb évjárat valaha', és igaza volt. A 2011-es évjárat Sauternesben és Barsacban remek évjárat. Minőségében megegyezik a 2001-es és jobb, mint a nagyon jó 2007.

Anne Perez, a Château d’Yquem egyetért, és a birtok hosszú múltjára hivatkozva írja le: „A körülmények olyanok voltak, mint 1893-ban” - mondja.

Mitől volt ilyen jó ez az évjárat édes borokhoz? Aline Baly, a barcsi Château Coutet tulajdonosa ezt nevezte „gyönyörű indiai nyári hatásnak”. Sauternesnek esőre van szüksége, amelyet hosszú napsütés követ. Mindkettőt megkapta, és éppen a megfelelő időben.

'Elérkezett az első eső, amely botrytist hozott, rögzítve a bőrben' - mondja Olivier Castéja, a sauternesi Château Doisy-Védrines tulajdonosa. 'Aztán megint gyönyörű volt az idő, így nem volt olyan szürke rothadásunk, amely elpusztíthatja a szőlőt.'

Az eredmény olyan borok, amelyek egyszerre nagy gazdagsággal és könnyedséggel rendelkeznek. A hatalmas botrytis ízeket és a gazdag trópusi gyümölcsöket a feszült, finom narancshéj savasság egyensúlyozza ki. Ezek olyan évekig tartó borok. Eddig a Sauternes a 2011-es sikertörténet.

A hordóból kóstolt bordeaux-i borok pontszámokat kapnak három pontos tartományban. Ha a borokat két vagy három év alatt palackozzák, a borokat újraértékelik, és megadják a végső minősítést.

95–97 Château Doisy-Védrines (Barsac). Pompás, feszes, botrytis jellegű bor, fűszer-, alma- és narancshéj aromákkal. Erőteljes és hosszú öregedésnek szánt. ––R.V.

95–97 Château Rieussec (Sauternes). Ez a bor puszta gazdagságot mutat, gyönyörűen gazdag és érett, összetett aromájú narancs héja és érett mangója táplálja. Friss, megmutatja ennek az évjáratnak a karakterét. ––R.V.

95–97 Château Suduiraut (Sauternes). Dús és finom, ennek nagy súlya van, érett gyümölcsének és botritiszének illata van. A sárga gyümölcs, a citrusfélék és a fahéj stílusos íze élénk savassággal párosul a gazdag ízvilágban. ––R.V.

94–96 Château de Rayne Vigneau (Sauternes). Nagy frissesség van ebben a borban, amelynek bő súlya és összetett, gazdag gyümölcse is van. Savasság hajtja, élénk és fényes marad, és valószínűleg jól öregszik. ––R.V.

94–96 Château Guiraud (Sauternes). Intenzív bor, gazdag, lekerekített, sűrű és szilárd. Súlyos, érett gyümölcsével együtt vannak javaslatok a savasságra. Botrytis ízekkel rétegezve. ––R.V.

94–96 Château Rabaud-Promis (Sauternes). Ez a bor olyan könnyen táncol a szájban, mégis megvan az év súlya és gazdagsága. Van itt egy finomság, amelyet még sűrűbb intenzitás követ. Most elbűvöl, de hosszú évek alatt biztosan öregszik. ––R.V.

93–95 Château Caillou (Barsac). Érett, kiegyensúlyozott bor, olyan szerkezettel, amely jól illeszkedik gazdag, édes gyümölcsébe. Fűszere van, és keserű-narancssárga ízekkel rendelkezik, amelyek illenek a dús elülső textúrához. ––R.V.

93–95 Chateau de Myrat (Barsac). Gazdag gyümölcsízű, fűszeres narancssárga rétegződik a szerkezetébe. Sima állagú és finom egyensúlyú, gazdag, ropogós és sűrű. Bor hosszú távú öregedéshez. ––R.V.

93–95 Clos Haut-Peyraguey (Sauternes). Az új fából készült fűszer és a kiforrott, botritizált gyümölcs erősen megmutatkozik ebben az erőteljes, lenyűgöző borban. Súlya, szerkezete és intenzitása van. Biztosan sok évig öregszik. ––R.V.

93–95 Château la Tour Blanche (Sauternes). Ez egy ropogós textúrájú bor, összetett szerkezetű, gazdag, sűrű gyümölcsökből, fűszerből és fából. A bor még csak most jön össze, sok éves öregedést ígérve előttünk. ––R.V.

93–95 Château Lamothe-Guignard (Sauternes). Nagyon gazdag botritiszben, ez egy sűrű, gazdag bor, amely feltöltött és rendkívül érett. A savasság ott van a háttérben. ––R.V.

92–94 Château Coutet (Barsac). Sima, melles bor, intenzitását erős savtartalom leplezi. Megmutatja az évjárat súlyát és a botrytis erejét, amelyet narancssárga héj és mész íze tarkít. Pompásan kell öregednie. ––R.V.

92–94 Château d'Arche (Sauternes). Lenyűgöző bor, súlya és intenzív botritiszjei vannak. Savassága finom emelést kölcsönöz a sárga gyümölcsök, a mandarin és a világos fából készült fűszerek erőteljes ízeinek. ––R.V.

92–94 Château de Fargues (Sauternes). Sima és gazdag bor, amely szintén megmutatja az íz mélységét. Szoros textúrájába őszibarack és mangó, keserű narancs és citrom héja kerül. Ez egy finom bor, amelynek sok évig kell öregednie. ––R.V.

92–94 Château de Malle (Sauternes). Erősen erős bor - olyan gazdag, hogy elárasztja a súlyát. Ugyanakkor a finom savasságnak van egy nagy magja, amely jól csökkenti a gazdagságot. ––R.V.

92–94 Château Doisy-Daëne (Barsac). A növényi aromákat szerecsendió és ropogós gyümölcs követi. Ennek megvan az év nagy érett gyümölcse, anélkül, hogy hatalmas intenzitású lenne ez a bor, amely finom és összetett is. ––R.V.

92–94 Château Nairac (Barsac). Ez a bor azonnal megmutatja ropogós oldalát, amelyet gazdag gyümölcs ízek követnek. A bor súlya az ízletes, friss jellege alatt rejlik, a fűszeres narancs pedig egy utolsó megjegyzés. ––R.V.

92–94 Château Romer (Sauternes). Sima, gazdag textúrájú bor, édes narancs és fűszer ízekkel, amelyek sötét fával és gránátalmával ötvöződnek. ––R.V.

92–94 Château Sigalas-Rabaud (Sauternes). Ennek a bornak súlya és könnyű tapintása is van. Súlyát az erőteljes botrytis jelleg és az érett kajszibarack gyümölcse vezérli. Könnyedségét a boron átvágó intenzív savasság egyenes vonala adja. Sokáig kell öregednie. ––R.V.

91–93 Château Bastor-Lamontagne (Sauternes). Nagy mennyiségű fűszerrel ez a gyümölcsös bor, amely még mindig kialakul. Súlya és finom intenzitása van. Rétegű savtartalma és tanninja révén ez a hosszú távú öregedést szolgálja. ––R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes). Gyönyörűen friss bor, savasságával átvágja a sima gyümölcs súlyát - mint a bársonyt átvágó olló. Intenzív, fűszer és savasság látszik rajta a felületen. ––R.V.

91–93 Château Suau (Barsac). Kezdetben ez csak egy csábító erőfeszítés, de akkor megjelenik az intenzitása és a szerkezete, ami egy nagyon összetett bort hoz létre. Botrytis jellege jelentős súlyt ad. ––R.V.

90–92 Château Broustet (Barsac). Ez a bor erőteljes új fa karaktert mutat, érett, gazdag és nagyon sima textúra fekszik alatta. ––R.V

90–92 Château Filhot. (Sauternes). Van néhány reduktív, húsos aromája ezen a hordómintán, de az íze mégis megmutatja ennek a bornak a jó potenciálját. Megvan az évjárat teljes súlya és gazdagsága, mögöttes ropogós savassággal. ––R.V.

89–91 Château Lamothe (Sauternes). Alma-friss bor, gazdagságával lassan átjön. Súlya van, egy csomó lekvárfűszer és citromsav. Könnyű karakterével finom. ––R.V.

Az En Primeur, a második nap olvasása: En Primeur, második nap: Margaux, Moulis, Médoc és Listrac, kattints ide .

Az En Primeur olvasása, a harmadik nap: Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe és Haut-Médoc, kattints ide .

Az En Primeur, a negyedik nap olvasása: Pessac-Léognan és Graves, a vörös és a száraz fehér, kattints ide .

Az En Primeur ötödik napjának olvasása: Saint-Émilion és Pomerol, kattints ide