A buborékok és a keserű plusz köret informális receptje, a velencei születésű spritz koktél elkészítése nem lehet egyszerűbb. Kezdete azonban legjobb esetben is felhős.

Egyesek úgy vélik, hogy ez a régió 1800-as évekbeli osztrák megszállására vezethető vissza, amikor az olasz borokhoz nem szokott külföldi katonák egy csepp vízzel hígítják őket. Mások esküsznek a bárviadalok túlzó híreire. És mintha jobban összezavarná a dolgokat, Aperol az átfogó reklámkampány a 20. században következett be, és igényt támaszt a kategóriára, nagyrészt eloszlatva minden kíváncsiságát a története iránt.

A fröccs azóta az aperitivo hagyományához és az olasz szabadidő romantikus fogalmához kötődik, és manapság Olaszország egyik legnépszerűbb koktélja.

Az elmúlt években népszerűsége nőtt az Egyesült Államokban is, részben a klasszikus italok csapos által irányított tendenciájának, az erősen merev alkotóelemek listájának és az alacsony alkoholtartalmú kortyokat kereső tömegnek köszönhetően.

'Royale' koktéljai pezsgővel

Négy kipróbálni

Az országszerte működő bárok átfogják a fröccs csavarható keretét. Íme néhány kedvenc.

Ördög Spumante

Andrew Cacioppo, ügyvezető igazgató jóvoltából Konyhai szellő , Atlanta

Néhány hagyományos összetevőnél több hozzávalót használva a barack, a grapefruit és a lime, valamint a pamplemousse likőr a partira.

• 3 uncia rozé (Cacioppo a 2015-ös Domaine des Diables Bonbon Rosét használja)
• ½ uncia grapefruit likőr
• ½ uncia Campari
• ¾ uncia lime juice
• 3 kötőjel őszibarack keserű
• 1 kötőjel Angostura keserű
• Friss őszibarack szeletek (köretnek)
• Splash a Prosecco

Jéggel töltött fehérborospohárba adjunk hozzá rozét, likőrt, Camparit, lime levet és keserűket. 30 másodpercig keverjük. Adjunk hozzá őszibarack szeleteket, majd keverjük meg ötször. A legjobb a Prosecco-val.

Lemon Spritz

Justin Kaderabek, bárvezető jóvoltából Monteverde Étterem és Pastificio , Chicago

Boszorkány , egy sáfrányos infúziós olasz likőr aranyszínű árnyalatot ad ennek a citromos koktélnak.

• 2 uncia száraz vermut
• Ounc uncia Boszorkány
• ¾ uncia tónusos víz
• 3 uncia Prosecco
• Citromos csavar (köretnek)

Fehérboros pohárba adjon hozzá minden hozzávalót (kivéve a köretet). Keverje össze az egyesítéshez, és adjon hozzá jeget. Díszítsük citrom csavarral.

Ramona délután

Cullen Campbell, séf / társtulajdonos jóvoltából Nyers , Arizona

Ez a kanadai főzet ötvözi Ramona konzerv bor Proseccóval és keserűvel.

• 2 uncia Ramona konzerv bor
• 2 uncia Prosecco
• 1 ½ uncia Aperol
• 1 Castelvetrano olíva (köretnek)

Borospohárba adjunk hozzá Ramonát, Proseccot, Aperolt és jeget. Keverje össze. Díszítsük olívával.

A Spritzkovitz

Alison Dryer, bárvezető jóvoltából Hersh's , Baltimore

Riff az étterem tulajdonosainak nevén, a brut és a grapefruit keveréke egyensúlyban tartja a keserű buborékokat az édesekkel St-Germain .

• 2 uncia frissen facsart grapefruitlé
• 1 uncia St-Germain
• ½ uncia Campari
• Brut pezsgő
• Citromos csavar (köretnek)

Jéggel töltött koktélrázóban keverje össze a levet, a St-Germaint és a Camparit. Erősen rázzuk össze, majd szűrjük be friss jéggel töltött Collins-üvegbe. Tetejét pezsgővel. Díszítsük citrom csavarral.