A pészah - az Exodus bibliai története, amelyben Mózes egyiptomi rabszolgaságból egy új földre vezeti népét - a zsidó vallás egyik központi ünnepe, és több napos ünnepet is magában foglal.

A frissítéshez azonban nem a Manischewitz az egyetlen választásod, hiszen rengeteg minőségi kóser bor készül a világ minden táján. Íme néhány választás, amelyek elősegítik a húsvéti megemlékezéseket, Izraelből és azon kívüli palackokkal.

A bor történelmi bölcsői

Kóser vörösborok

Recanati 2014 tartalék David Vineyard Cabernet Sauvignon (galilea) 30 dollár, 93 pont. Ez a mély rubinbor csokor szedret, cassis-t és enyhe ízű paprikát kínál. A teljes szájpadot pazar tanninok támasztják alá, amelyek fekete cseresznye, fekete ribizli és vanília ízeket kínálnak, édesköményt, fekete borsot és egy kis fűszert a végén. Szerkesztő választása. - Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Jeruzsálem) 50 dollár, 92 pont. A szeder, eper és csokoládé aromája nyitva áll a szeder, a Red Delicious almahéj, az ánizs és a vanília ízei számára. Ez a bor ízében harmonikus, visszafogott tanninokkal és a végén őszibarack áttörő jegyekkel. Szerkesztő választása . —M.D.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (Ella Valley) 45 dollár, 92 pont. Sötét rubin színű, ennek a bornak egy fekete cseresznye orra van egy kis kaliforniai paprikával. A gyümölcsök és a sós ízek, különösen a szeder, a sült paradicsom, a füst és az eszpresszó kellemes egyensúlyát kínálja. A grippy tanninok bevonják az ízvilágot, elengedve a fogásukat, miközben a meggylekvár és a füst jegyei áthatolnak a felületen. Szerkesztő választása . —M.D.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (galilea) 22 USD, 92 pont. Sötét rubin a pohárban, ez a bor egyszerű cseresznye illata nem tesz igazat fekete cseresznye, áfonya, vanília és szegfűszeg ízeinek. Az első kortytól kezdve fényes, selymes tanninokkal, fekete borssal és zsálya-jegyzetekkel folytatja a fényes cseresznyefeltörés által tarkított célt. Szerkesztő választása. —M.D.

Jeruzsálemi borászatok 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) 28 dollár, 92 pont. Tinta-rubin színű, összetett eper-, görögdinnye-, csokoládé-, ibolya- és kaliforniai paprika csokor. A gyümölcsök és a hűvös gyógynövényjegyek szép kölcsönhatása van, fekete cseresznye, narancs héja, eukaliptusz és menta ízekkel. Az erős, de visszafogott tanninhálózat a célban visszahúzódik, utat engedve a ragyogó savasság kellemes lökésének. —M.D.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Jeruzsálem) 34 USD, 91 pont. A cseresznye, az áfonya és a rózsaszirom aromái készítik el az ízlelőbimbókat a cseresznyés lepény, a vaníliás puding, a fekete bors és a török ​​élvezetek ízéhez. A cserzőanyagok pillanatra merevnek érezhetik magukat, de hamarosan felülmúlja őket a merész savasság, amely élénk fekete cseresznye színűvé válik. Szerkesztő választása . —M.D.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) 45 dollár, 91 pont. A fekete szilva, málna és zsálya aromái megalapozzák a fekete cseresznye, málna, szerecsendió és szegfűszeg ízeit. Szép érzéke van a fűszeres piggybackingnek a zamatos gyümölcsökön, miközben az erős, de nem elsöprő tanninok kitöltik a szájpadot, és finoman lágy, sós felületűvé válnak. —M.D.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) 30 dollár, 91 pont. A szeder és a pácolt hús aromái átadják a fekete cseresznye, a sötét szilva, az édeskömény hagyma, a levendula, a kakukkfű és a füst árnyalatának ízeit. Ez a bor meglepően ragyogó, tekintettel rágós tanninjainak ízének mélységére és erősségére, savtartalma megmarad a narancshéj felületén. —M.D.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Izrael) 10 dollár, 88 pont. A fekete cseresznye és az étcsokoládé aromája adja a szájízet a fekete cseresznye, a fekete szilva, a mokka, a füstölt hús és egy kis kaliforniai paprika ízeire. Belépéskor élénk, fényereje olyan, mint a szilárd, de finom tanninok felett. Legjobb vásárlás. —M.D.

Kóser fehérborok

Tabor 2014 Zohar Adama II White (galileai) 24 dollár, 88 pont. Ez a frissítő bor mézes dinnye és guava aromákat kínál. A zöld alma, a nektarin és az eukaliptusz ízesítő kombinációja menta árnyalatú befejezésben ér véget. —M.D.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (galilea) 12 dollár, 88 pont. Az ananász és a grapefruit ragyogó orra felkészíti a szájpadra a passiógyümölcs és a guava ízét, könnyű virágjegyekkel. Ez a bor tele van a szájban, trópusi gyümölcsízekkel, amelyek hosszan tartó rózsaszirom felületűek maradnak. Legjobb vásárlás. —M.D.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (galilea) 24 dollár, 88 pont. Közepes szalma a pohárban, ez a bor barackos és sárgadinnyés aromákat kínál. Megtölti a száját a fehér barack, a sárgadinnye és az alma vonzó gyümölcsízével, amelyek alig halványulnak el a fényes és elhúzódó felületen. —M.D.

Kóser borok Izraelen túl

Koenig 2014 rizling (elzászi) 14 dollár, 89 pont. A boglárka és a pitypang barátságos, földes illata itt jelenik meg. A szájpadlás élénk, tiszta frissességgel és pörgős, citromos vonzattal jár. Száraz lesz, élénk frissességgel átütve. Legjobb vásárlás. —Anene Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) 89 dollár, 89 pont. A bor feszes, cserzőanyagok és sűrű állagú. Rengeteg gyümölcs van alatta, hogy a Cabernet Franc és a Merlot keveréke kiegyensúlyozódhasson. Illatban és finom savtartalmú bornak 2019-től készen kell lennie. - Roger Voss

Covenant 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 100 dollár, 93 pont. Ez egy nagy sikerű bor, füstös tölgyében és ropogós fekete ribizli fényében lenyűgöző. A puha, integrált tannin egy testes, buja szájpadot támogat, amelynek hossza és szélessége rengeteg, fekete édesgyökérrel, borssal és szegfűszeggel ízesítve. —Virginia Boone