Csak öt éve, Kis Noir volt a legújabb gyerek Kalifornia ’s finom borblokk, csak néhány termelő adja ezt a zamatos, világosabb testű vörös szőlőt Beaujolais a jó Golden State próbálkozás. Ma egyre több szőlőt ültetnek be Sonoma nak nek Szent Borbála és több pincészet készíti el saját verzióját, Gamay itt marad. A borászok értékelik a szőlő sokoldalúságát, mind a szőlőben, mind az asztalon. Ami a fogyasztókat illeti? Talán ők örülnek a legjobban, hogy valami újat találtak.

„A palack alapján ez lehet a legkelendőbb a kóstolótermünkben” – mondja Duncan családi borok tulajdonos Drew Duncan, aki korán alkalmazó lett, amikor saját gyökerű Gamayt ültetett az övére Sta. Rita Hills szőlőültetvény 2016-ban. „Az emberek addig nem veszik észre, hogy ez az, amit keresnek, amíg meg nem kóstolják – aztán kigyullad a fény. Úgy tűnik, az embereket örömmel tölti el az egyensúly, ahogyan a gyümölcs, a fűszer, a föld és a sav ilyen könnyed módon egyesül.”

Még szintén kedvelheted: Szőlő, amely bárcsak Pinot Noir lenne

Ernst Storm ebből az ingatlanból készíti a Gamayt, valamint Presqu’ile Szőlőbirtok a Santa Maria-völgyben, ez utóbbi volt az első szúrása a szőlőben 2019-ben. „Nem olyan súlyos, mint Pinot Noir , így a tapasztalatlan borivók általában nem ijednek meg tőle” – mondja Storm. Gamayját kissé lehűtve szolgálja fel, mint híd a fehérek és a vörösek között Viharborok kóstolóterem Los Olivosban. 'Tetszik nekik, hogy szórakoztatóbb és megközelíthetőbb, könnyen érthető, de nagyon mély.'

Santa Cruzban, Cole Thomas Madson borok a Gamay-ját „vin de soif”-nak, más néven szomjoltónak használja. 2021-ben két hordóval kezdett, és a teljes fürtös, gyógynövényes, de fényes gyümölcsös stílust választotta. „A Gamay egész klaszterének nincs szüksége évekre a pincében ahhoz, hogy érdekes legyen” – mondja. „Fogyasztóinkat érdeklik a világosabb vörösek, amelyeket grillezésre vihetnek, vagy délutáni aperitifként hűtve tálalhatják.”

Még szintén kedvelheted: Hogyan nyerte meg (és veszítette el) a Beaujolais Nouveau az Egyesült Államok ivóinak generációit

Scott Caraccioli Caraccioli pincék eközben sokkal mélyebbre talál a szőlőben, amelyet családja Escolle-dűlőjébe oltott be. Santa Lucia-felföld Négy évvel ezelőtt. Sokat ivott Beaujolais és egy kaliforniai lencsén keresztül akarta látni. „Nem számítottam rá, hogy milyen sűrűséget és bonyolultságot fog kivonni a gránitból” – mondja Caraccioli ingatlana talajáról.

A Carmel kóstolótermében való tanuláshoz a Gamayt közvetlenül a kóstoló előtt tölti Syrah . „A Gamay-ra és a Syrah-ra gyakorolt ​​geológiai hatás megfejthetővé teszi ezt az átmenetet a helyszín szempontjából” – magyarázza Caraccioli, akinek ügyfelei azonnali rajongókká váltak. „Hihetetlenül odaadó bor, úgyhogy kifizetődő látni a mosolyt az első korty után.”

A Gamay egy sötétebb oldalt is mutathat. Mielőtt családja vezérigazgatója lett volna Pellegrini Wine Company az Olivet Lane Vineyardnál ban,-ben Orosz folyó völgye , Alexia Pellegrini borokat importált a Beaujolais termelő számára Maison Jean Loron , amely megtanította neki, hogyan lehet Gamayt különböző módon kezelni. Eleinte nehéz volt megtalálni a megvásárolható Gamayt Sonomában. Ő és csapata egy stabil szőlőültetvényt találtak a Knights Valley-ben, és 2021-ben elültették a sajátjukat, majd nem sokkal később további 500 szőlőt oltottak be. Aztán úgy döntöttek, hogy készítenek egy sűrűbb verziót.

„Bár a Gamay jellemzően fél lépéssel könnyebb a spektrumban, a süllyesztett kupakú edények használata az erjesztés során gazdagabb profilhoz vezet” – mondja Pellegrini, aki a kóstolóteremben a Pinots után tölti Gamay-ját.

Ez a stílus segít a kihívásokkal teli párosításban – mondja Charlie Fauroat, a Pellegrini borásza, aki ízletesen édes kínai sült húsokkal és paradicsom alapú indiai curryvel szereti. „Bár mély, kotlós, kék gyümölcsű és merész, lágy, lekerekített tanninszerkezettel is rendelkezik, és figyelemre méltó aromás csinos és intenzitású” – mondja. „Imádom, milyen kiugró lehet Gamay.”

Még szintén kedvelheted: Ahogy az éghajlatváltozás felgyorsítja a hőmérsékletet, a borászok egyre magasabbra emelkednek

Van egy másik oka annak, hogy a Gamay évekig megtalálhatja az utat a poharához. „Az éghajlatváltozás egy nagy ok, amiért azt hiszem, hogy Gamay itt van, hogy maradjon” – mondja Chris Pittenger, a borász társtulajdonosa és borásza. Gros Ventre pincék , amely a Gamayt gyártja Santa Barbarától a Sierra Foothills . „Sok terület, amely korábban a Pinot Noir számára volt az első számú, egyszerűen nem ideális ma, vagy nem lesz az elkövetkező 20 évben. A Gamay vastagabb héjú, és képes elviselni a melegebb hőmérsékletet, miközben megőrzi természetes savasságát.”

Ezeken a melegebb helyeken már megtörténik az újratelepítés, és minden évben több Gamay van a piacon. „Úgy gondolom, hogy egy nagyszerű baseballmeccs első játékrészében vagyunk” – mondja Pittenger. 'Alig várom, hogy megnézzem a Gamay meccset Kaliforniában, Oregonban és azon túl.'

A Boltból

Találjon otthont borának

Fehérboros poharak választékunk a legjobb módja annak, hogy élvezze a bor finom aromáit és élénk ízeit.

Vásároljon minden borospoharat