Az italozás vonzereje sör a szabadban örök, de a sörkertek viszonylag nemrég érkeztek az Egyesült Államokba. Az 1800-as években Németországból és Kelet-Európából emigráltak az Egyesült Államokba, hogy elkerüljék a vallási üldöztetést, a politikai zavargásokat vagy a mezőgazdasági hiányt.

Sokan magukkal hozták a sörkészítés hagyományait. Nemsokára sörkertek és sörcsarnokok nyíltak meg e közösségek szolgálatában.

'A sörcsarnokok és a sörkertek története összekapcsolódik' - mondja Theresa McCulla, a Amerikai sörtörténeti kezdeményezés a Smithsonian Intézet washingtoni amerikai amerikai történeti múzeumában, amely különösen Münchenhez és a dél-német Bajorországhoz kapcsolódik, a sörcsarnokok általában beltérben vannak, míg a sörkertek „közösségi, tágas, szabadtéri létesítmények” - mondja.

E német bevándorlók közül soknak volt szakértelme a sör főzésében nagyobb, gyakran ipari méretekben. Ez csökkentette az igényt házi készítés . A német bevándorlók is sokakat megismertettek tárolás stílusú sörök, a sörök, a portékák vagy a stoutok könnyen iható alternatívája.

'Ez az új, magával ragadó sörstílus, könnyű, pezsgő és tiszta volt, különbözött az őket megelőző angol sörtől' - mondja McCulla. „A környezet, amelyben élvezték ezt a lager sört: sörkertek vagy sörcsarnokok. Bárhol, ahol németek telepedtek le, megtalálja ezeket a létesítményeket. '

Fotó jóvoltából a Great Lakes Brewery, Cleveland Ohio

A ma Csehország részét képező Csehországból érkező bevándorlók a 19. században sört és sörkerteket is hoztak az Egyesült Államokba. Az egyik legrégebbi és legismertebb fennmaradt sörkert, a New York-i Bohemian Hall és a Sörkert továbbra is a közösség leszármazottainak tulajdonában és kezelésében van.

Csehország történelmileg osztrák fennhatóság alatt állt, míg Bajorország Németország része volt. Mégis, a határ menti régiókban szinte azonos sörkultúra volt, mondja Evan Rail , prágai sörszakértő és Borlelkes hozzájáruló.

„Ugyanaz az iváskultúra, ugyanaz a légkör, ugyanaz az étel” - mondja még ugyanazok a gesztenyefák is, amelyek árnyékolják az alábbi táblázatokat.

A földalatti terek, ahol az ivás nő közben radikális törvény volt

Az egyik figyelemre méltó és kifejezetten cseh hozzájárulás Amerika sörvilágához a Pilsners, az 1842-ben bevezetett halvány lager stílus, amelyet Pilsen cseh városáról neveztek el.

A Németországból és Csehországból érkező bevándorlók számára a sörcsarnokok és a sörkertek kínálták az otthon ízét. Az 1800-as évek végén, az 1900-as évek elején ezek voltak de facto közösségi központok, gyermekgondozási létesítmények, valamint politikai beszédek és egyéb polgári és szervezési tevékenységek helyszínei is. Megerősítették a bevándorlók közösségi és etnikai identitását.

2007-es könyvében Sör és forradalom: A német anarchista mozgalom New Yorkban, 1880–1914 , Tom Goyens történész ezeket az intézményeket „szakszervezeti helyiek, énekegyesületek vagy kölcsönös segélyszervezetek klubházaként” írja le.

Ezek az ivóhelyek jól meg voltak világítva, és az ismert amerikai szalonokban elterjedt sör vagy whisky helyett megszokott lager sört kínáltak. Szerinte ez “megfelelő és biztonságos helyeket kínál az összejövetelek számára” a politika és az aktuális ügyek megbeszélésére.

A sörkertek terpeszkedő, családbarát szabadtéri terek voltak, amelyek a látogatókat késleltetésre késztették. Amint az 1840-es években az 1870-es évek folyamán az amerikai városokban fejlődtek, a zene, a játékok és más szórakoztató programok gyakran részt vettek a sorsolásban. Sokan hasonlítottak a bonyolult vidámparkokra. (Anheuser-Busch később kiaknázza ezt az ötletet, Busch Gardens néven egy vidámpark-sorozat létrehozásával.)

Mennyire voltak felülmúlhatatlanok? Könyvében Ivástörténet , Andrew F. Smith történész leírja a Schlitz kertet, amelyet 1879-ben alapított a Schlitz sörfőzde. Benne volt „koncert pavilon, táncterem, tekepálya, frissítő szalonok és háromszintes pagoda-szerű szerkezet, amely panorámás kilátást nyújtott a városra”.

Fotó jóvoltából Stone Brewing

New York City legnagyobb sörkertje, amelyet 1858-ban alapítottak, az Atlantic Garden volt, Manhattan Bowery szomszédságában. A magasztos, tetőtérben volt egy étterem, több bár, egy lövölde, biliárdasztalok, tekepályák és egy zenekar.

Általában a sörkerteket egészséges alternatívaként helyezték el a növekvő számú szalonban, amelyek elsősorban a dolgozó férfiak számára szóltak.

'A szalonok sötétek voltak, kis helyek, gyakran a városközpontokban csoportosultak, ahová egy bérmunkás, szinte mindig férfi esett be, hogy elköltse aznap keresett pénzét' - mondja McCulla.

A legtöbben hasig érnek a bár felé, visszacsapnak egy whiskyt, és elmennek. Összehasonlításképpen: „a sörkertek egész családok számára nyitottak voltak, és meghívták őket, hogy telepedjenek le és élvezzék, újfajta szabadidőt teremtve” - mondja.

Az első világháború utáni németellenes hangulat, amelyet a tiltás követett, megsemmisítette Amerikában a sörkert / sörtermi kultúrát. A helyszínek nemrégiben újjáéledtek, mondja McCulla, a kézműves sörfőzdék, a mezőgazdasági termelők piacainak és a kézműves ételcsarnokok növekedése ihlette.

A mai sörkertek hasonló érzéssel és funkcióval rendelkeznek. A nyugodt szabadtéri közösségi terek továbbra is megmaradnak, gyakran fogadják a gyerekeket és a háziállatokat. A sör és az étel továbbra is központi szerepet játszik az élményben, gyakran élő zene, gyepjátékok vagy egyéb elterelések kíséretében. És bár egyesek visszhangozzák a történelmi társak terjedését, sokuk mérsékeltebb léptékű, teraszokra vagy tetőterekre van felszerelve.

A perec nyakláncok 500 éves története magában foglalja a német szerzeteseket és a modern csúfolódást

Míg a Schlitz és az Atlantic Gardens már régóta bezárt, itt hét történelmi és figyelemre méltó sörkert található az Egyesült Államokban, hogy a szabadban élvezhessék a sört. ( Megjegyzés: A helyszínek nyilvános elérhetősége változhat, kérjük, előzetesen ellenőrizze, mielőtt meglátogatja. )

August Schell Sörfőzés , New Ulm, MN: Egy német bevándorló alapította 1860-ban. A sörfőzde és a biokert mostantól leszármazottainak tulajdonában van, így Yuengling után a második legrégebbi családi tulajdonú sörfőzde az Egyesült Államokban. Az okok között van egy szarvaszár és barangoló pávák.

Bohém Csarnok és Sörkert , Astoria, NY: 1919-ben a Cseh Csarnokot a Cseh Polgárok Jótékony Társasága alapította. Még mindig a cseh és a szlovák közösségi csoport tulajdonosa és irányítója. Keressen rengeteg cseh stílusú Pilsner-t, hogy élvezhesse a piknik stílusú padokat a szabadban.

Estabrook Sörkert , Milwaukee: Ez a sörkert egy nyilvános parkban található egy blöffön közvetlenül a vízesés felett. A Milwaukee folyó közelségének köszönhetően néhány mecénás túraútvonalakon, kajakon vagy kenu útján érkezik. A mecénásokat arra ösztönzik, hogy hozzák magukkal a Stein-t, hogy élvezhessék a müncheni Hofbräuhausból behozott söröket.

Nagy Tavak Sörfőzés , Cleveland: Az 1988-ban alapított létesítmény magában foglal egy ohiói sörtörténeti múzeumot, valamint egy szabadtéri teraszt és sörkertet. Az év elején felújították a söröző és a sörkert terét.

Mecklenburgi kertek , Cincinnati: Mivel az étterem a tiltás révén nyitva maradt, ez egyike azon kevés helyszíneknek, amelyek több mint 150 éves folyamatos működéssel büszkélkedhetnek, amelyet 1865-ben alapítottak. Olyan finomságok kísérik a német stílusú söröket, mint a bratwurst, a mettwurst és a goettawurst.

Scholz kert Austinban: Amerika legrégebbi sörkertje 1866-ban nyílt meg, ahol a német bevándorlók központja lett. 2019-ben új vezetőség érkezett. Az étterem a texasi-német hatást és teljes koktélmenüt kínál a német és a helyi csapolt sörök mellett.

Stone Brewing World Bistro és kertek , San Diego: Noha nem a legrégebbi, ez az oázisszerű tér áll a legközelebb a történelmi sörkertek eszkista szelleméhez. A teljes hektár koi tavakat, nyitott füves tereket és szórakozásokat foglal magában, mint például a bocce pályák és a filmudvar. Escondidóban 30 mérföldre van egy második bisztró / kert.