Ha tudja, hogyan és mikor szüretelje be a káposztát a kertben, akkor élvezheti a legjobb ízt és frissességet, amelyet ez a sokoldalú zöldség kínál. Többféle káposzta létezik, és mindegyik bizonyos évszakban érik. Íme, mikor kell begyűjteni a káposztát a termesztett típus alapján, valamint ismerje meg a káposzta betakarításának két legjobb technikáját.

A káposzta fajtái

Általában a káposztát a betakarítás időpontja szerint osztályozzák. Léteznek tavaszi, nyári és téli káposztafajták, amelyek arra az évszakra utalnak, amikor a termést betakarítják, nem pedig az ültetés időpontjára.

Tavaszi káposzta fajtáknyár közepén vagy végén ültetik, és a következő év kora-késő tavaszán betakarítják. A tavaszi fajták közé tartozik a „Duncan”, a „Pixie” és a „Spring’s Hero”.Nyári káposzta fajtákkora-késő tavasszal ültetik, és nyár végétől késő őszig takarítják be. A nyári fajták közé tartozik a „Derby Day”, a „Minicole” és a „Stonehead”.Téli káposzta fajtáktavasz közepétől késő tavaszig ültetik, és késő ősztől tél végéig betakarítják. A téli fajták közé tartozik a „Celtic”, a „January King” és a „Protovoy”.

Jay Wilde

Különféle káposztafajták is léteznek, például vörös, lila, fehér, napa, savoy, hegyes, ágyúgolyó és dán káposzta. Amikor kiválasztja az ültetni kívánt fajtát, gondolja át előre, hogy milyen típusú káposztarecepteket szeretne készíteni.

A káposzta a káposztafélék családjába tartozik, amelybe tartozik a karfiol, a brokkoli, a kelbimbó, a kínai kel, a kelkáposzta és a karalábé is. Ebben a családban vannak bizonyos közös jellemzők: Általában lassú növekedésűek, sok helyet foglalnak el a kertben, és a legtöbb hajlamos ugyanazokra a kártevőkre és betegségekre, mint például a gombóc, a káposztagyökérlégy és a káposztahurkoló.

Ez a kis tavaszi veteményeskert terv 10 hűvös évszakos termést tartalmaz

Mikor kell káposztát betakarítani

A káposzta betakarításának legjobb ideje a termesztett fajtától függ, és tavasszal, nyáron vagy ősszel fordulhat elő. A káposzta hűvös évszak, és sikeresen termeszthető, ha a hőmérséklet 40-75 °F között van, de az optimális hőmérséklet 60-65 °F. Számos gyorsan növekvő fajta létezik, amelyek beérnek és 50-60 napon belül betakaríthatók. A gyorsan növekvő káposztafajták a következők:

Clineff tábornok

'Csomag' 50 nappal az ültetés után lehet betakarítani. Ez egy kompakt fajta, amely jó választás azoknak a kertészeknek, akiknek korlátozott a helyük, mert közelebb is ültethető.

'Gonzales' 55 nap alatt érik. Kapsz egy mini káposztát, ami 4-6 hüvelyk és akkora, mint egy softball. Ropogós, finom, kékes-zöld színű.

„Savoy Express” egy mini káposzta, amely körülbelül 55 napon belül készen áll a betakarításra. Jó választás azok számára, akik rövid szezonban, északi éghajlaton kertészkednek. Kis kertekben is jól működik, korlátozott termőterülettel.

'Rubicon' Kínai/Napa káposzta típus, amelyet az ültetéstől számított 52 nap után szüretenek be. Laza, nyitott fejeket képez, amelyek 11-12 hüvelyk magasak és körülbelül 5-6 font súlyúak. Tavasszal vagy ősszel ültethető. Jól ellenáll a betegségeknek és a pattanásoknak. A kicsavarodás akkor következik be, amikor a növény virágozni kezd a melegben. Amint egy zöldség összeroppant, az íze és az általános minősége romlik.

Hogyan akadályozzuk meg a saláta felcsavarodását, hogy megőrizzük a lédús, puha leveleket

Hogyan szüreteljük be a káposztát

A káposzta betakarításának két fő módja van: Zöldeket szedhet, amíg a levelek még fiatalok, és a növényeknek nincs központi magjuk (vagy szívük), vagy betakaríthatja az egész káposztát. Az utóbbi esetben éles késsel vágja át a kemény szárat egy jól formázott fej tövénél.

Gyakran Ismételt Kérdések

• Mi a legjobb módja a káposzta tárolásának betakarítás után?

  A káposztát hűtőszekrényben tárolhatja, de ne mossa ki először. Egyszerűen tegye a káposztafejét egy nedves papírtörlővel becsomagolt cipzáras zacskóba. A pincében egész káposztanövényeket is tárolhat gyökerekkel. A káposztafejeket akassza fel a mennyezetről néhány centire egymástól, vagy több réteg újságpapírba csomagolva a pince padlójára.
  

• Mennyi ideig áll el a káposzta a hűtőben?

  Fontos, hogy ne vágja le a leveleket, hogy a káposzta sokáig megmaradjon. Ahogy a a káposztát receptekben használják , csak azokat a leveleket távolítsa el, amelyekre szüksége van, hacsak a recept nem írja elő a teljes káposztafejet. A káposzta így akár több hétig is eláll a hűtőben. Ahogy öregszik, észreveheti, hogy aromája egyre erősebb.

• Melyek a káposzta legjobb felhasználási módjai?

  A káposzta hajlamos átvenni a hozzá tartozó összetevők ízét. Ezért olyan csodálatos a káposzta olyan ételekben, mint a gyors kimchi , a házi savanyú káposzta vagy a káposztasaláta nyári piknikre vagy bográcsozásra. Kiegészítő köretként is szolgál olyan receptekhez, mint például az ír ihletésű, sült marhahúsból és káposztából készült étel, vagy ketobarát ételek, például burritók vagy enchiladák töltelékének tárolására szolgál.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld