Ha van borászata, akkor nagyon jó az esély arra, hogy adatokat gyűjt. De ha senki sem nézi az adatokat, akkor az is létezhet, mondja Crimson Wine Group's Lisa Kislak marketing igazgató.

Kislak összeköttetésben áll Rob McMillannel, A Szilícium-völgyi bank a borosztály ügyvezető alelnöke / alapítója, az éves mély elmélyüléséért az adatok, a trendek és a termelők lehetőségei között. Csatlakozott a párhoz Tammy Boatright, a VingDirect - a családi borászatoknak borklubok építését és fenntartását segítő társaság - elnöke és Cyril Penn, a havi magazin főszerkesztője. Borüzlet .

McMillan statisztikáit kb. 1000 borászatból származtatták, amelyek megválaszolták éves felmérését. Arra a következtetésre jutott, hogy az átlagos borászat esetében az értékesítés 59% -át a közvetlen fogyasztó, míg a nagykereskedelmi forgalmazók csak 34% -át adták.

A testület a marketing technikákra összpontosított annak érdekében, hogy jobban megértse, miért nem fordultak Millennials még mindig borhoz az elmúlt generációk lelkesedésével.

Adatgyűjtés

Mivel az Egyesült Államok pincészeteinek többségének van weboldala, és valószínűleg összegyűjtötte a látogatók nevét és e-mailjét. A testület közölte, hogy ha ezek a borászatok el akarják érni a millenniumiakat, akkor oda kell menniük, ahol a millenniumiak vannak.

De 'a borászatok 66% -ánál senki sem nézi az adatait' - mondja McMillan. 'Ha nem méri ...'

- Nincsenek adatai - fejezte be Boatright.

A legtöbb borászatnak már vannak adatai, mondta Boatright, de ahhoz, hogy megérje, túl kell lépniük azon, hogy csak klub- és nem klubtagokra tagolják őket. Javasolta a közelmúltban, gyakran és monetárisan (RFM) modellt.

„Nemrég: Mikor utoljára [látogatták meg a weboldalt]? Gyakoriság: Milyen gyakran jönnek? És pénzbeli: Mennyit költenek? mondja Boatright. - Szóval, mikor voltak utoljára itt? Milyen gyakran jöttek az elmúlt fél évben? És mennyi pénzt költenek?

Az eredmények lehetővé teszik a pincészetek számára, hogy a tapasztalatokat személyre szabják vásárlóik számára. És a Millennials esetében ez magában foglalja a költségek kiigazítását.

A fiatalabb generációk általában nem ugyanolyan vásárlóerővel bírnak, mint a bébi korosztályok, amikor 30 évesek voltak. Néhány év múlva szinte az összes baby boom nyugdíjas lesz, és kiadásaikat valószínűleg befolyásolja a fix jövedelemből való megélés - mondja McMillan.

Az Instagram ereje

A pincészeteknek bővíteniük kell a közösségi média kínálatukat - közölte a testület. Itt jön be az Instagram.

A borászatoknak rendelkezniük kell a fotómegosztó alkalmazással, amely bemutatja, hogy a látogatók milyen tapasztalatokat szereznek a birtokon, megosztva az ingatlanukról, tevékenységeikről és a személyzet működését.

A platform előnyeit kihasználó gyártók jobb képet kaphatnak arról, hogy Millennial-okat vonzanak a pincészet küszöbére.

„[Az ezredfordulók] úgy tekintenek a tapasztalatra, hogy mire költenek pénzt. Nem feltétlenül az az üveg bor, amellyel kisétáltak a kóstolóból - mondja Kislak. Hozzáteszi, hogy ezek a fogyasztók hajlamosak „közösségi élményeket” is keresni.

De az idő kulcsfontosságú elem ennek a fiatalabb demográfiai csoportnak is, sokan, akik már családot alapítottak, és lehet, hogy nincs néhány órájuk arra, hogy egy pincészetbe vezessenek egy olyan kóstolóra, amelybe magas a belépési költség.

Boatright javasolta, hogy rajzoljon rá Kék kötény vagy Stitch Fix modell, amely az ügyfél otthonába szállít.

'Mindannyian tudjuk, hogy ezek a modellek mennyire népszerűek jelenleg a demográfiai körökben, de nem havi 120 dollárt, hanem havonta 40 dollárt kérnek' - mondja Boatright.

McMillan szerint a borászatoknak jobbaknak kell lenniük a fogyasztói próbában, és az adatok gyűjtése és vizsgálata elengedhetetlen.

'Csak nem tudjuk folytatni azt, amit eddig' - mondja.