Mi az amerikaiabb, mint egy McDonald's almás pite? Nos, ez egyfajta trükk kérdés. Ronald milliókat ad el ezekből a dolgokból szerte a világon - de természetesen egyáltalán nem almás piték. Az eredeti megfogalmazásban inkább hasonlítottak az Apple Egg Rolls-ra - egy csodálatos, rántott főzet, amely gyümölcsös meleget árasztott ropogós bőréből. A Társaság később úgy döntött, hogy ránk váltja a főzési módszert, és ma megsül a „pite”, ami közelebb hozza ahhoz, hogy igazi almás pite legyen, de furcsa módon nem olyan jó az íze, mint a réginek. Közeledik a főzések és piknikek napja (és ezért az ízletes, hordozható ételek iránti igény), íme a régi házi változata, amelyet szerintem szeretni fog.

4 Arany Finom alma
2 evőkanál vizet
2 evőkanál sózatlan vaj
1 teáskanál kukoricakeményítő
1 teáskanál fahéj
csipet szerecsendiót
csipet só
6 tojástekercs csomagoló, lehetőleg Golden Dragon márka
olaj sütéshez
fahéjas cukor bevonáshoz (2 evőkanál cukor ½ teáskanál őrölt fahéjjal keverve)

1. Hámozzuk meg a magmagot, és vágjuk ¼ ”kockákra.

2. Kombinálja az almakockákat vízzel, vajjal, kukoricakeményítővel, fahéjjal, szerecsendióval és sóval egy 2 literes serpenyőben. Keverje össze.

3. Fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük, amíg az alma puha és szirupos lesz, kb. 20 percig. Menő.

4. Vágja félbe az egyes csomagolókat, majd vágja le mindkét felüket 2¾ ”/ 5½” -ra.

5. Helyezzen kb. ½ csésze tölteléket egy tojástekercs-csomagoló lapra úgy, hogy mindkét szélét ¼ ”-es távolságra helyezze. Nedvesítse meg az élét vízzel, majd helyezzen rá egy másik tojástekercs lapot. Tömítse az éleket. Ismételje meg a fennmaradó csomagolókkal és a töltelékkel.

6. Öntsön olajat 3 ″ magasságig egy 3 literes fazékba. Amikor eléri a 350 fokot, főzzön pitét egyenként. Az egyik oldalát kb. 30 másodpercig főzzük aranysárgára, majd fordítsuk meg és főzzük meg a másik oldalát. Vegye le és ürítse ki a papírtörlőt.

7. Még melegen megszórjuk fahéjas cukorral.

6 „almás pitét” készít, 6 adagra jó.

David Rosengarten utazási író, szakácskönyv-író és tévéújságíró, aki körülbelül 2500 műsort vezetett vagy vezetett az Food Network-en. Az NBC Today műsorának gyakori vendége, David különféle kiadványokhoz írt ételről és borról, és gyakran utazott az Egyesült Államokban, Európában, Latin-Amerikában és Ázsiában, különféle kulináris témákban írt és tartott előadásokat. Jelenleg David a szerkesztője A Rosengarten-jelentés vezetője, amely 2003-ban James Beard-díjat kapott az ország legjobb étel- és borújságáért.

A Rosengarten receptjei a www.winemag.com oldalon rendszeresen kéthetente megjelennek.