A keserű uborka az álcázás mestere. Úgy néznek ki, mint a ropogós, enyhén édes sütemények, amelyeket el akarsz enni, de ha egyszer beleharapsz, a keserűséget lehetetlen kihagyni. A tudósok azonosították, mi okozza uborka keserű és miért alakul ki az a kellemetlen íz. Miután megértette az okokat, könnyen megakadályozhatja, hogy a keserű uborka íze tönkretegye a következő nyári salátát. Ez az 5 könnyen követhető tipp segít elkerülni, hogy keserű uborkát nevelj a kertedben.

10 legjobb társnövény az uborkához

Miért keserű az uborkám?

Sok uborka tökéletesen finom, míg más gyümölcsök, néha még ugyanazon a szőlőn, keserűek. Ennek oka a cucurbitacin szerves vegyület. A keserű uborka gyümölcsében nagy mennyiségű cucurbitacin található. Minden uborkanövény tartalmaz cucurbitacint, de az otthoni kertekben termesztett cukkini gyümölcsökben általában nagyon kevés a kemény vegyszer. Leginkább a szárukban, leveleikben és gyökereikben található, ahol hasznos lehet a kártevők elriasztásában, mint pl. uborka bogarak .

A Cucurbitacin stresszes termesztési körülmények között vándorol a gyümölcsbe. A gyümölcs szárvégéről belépve a keserű vegyület nem terjedhet át az egész uborkán, ez magyarázza, hogy a gyümölcs fele – a szár vége – keserű, a többi gyümölcs pedig tökéletesen ízletes. Az uborka bőre gyakran több keserű anyagot tartalmaz, mint a hús. A bőr eltávolítása segít eltávolítani a keserű íz nagy részét is.

Hogyan lehet megakadályozni a keserű ízű uborkát

1. Válassza ki a megfelelő fajtákat.

Egyes uborkafajták természetüknél fogva hajlamosabbak a keserűségre, mint mások. A növénynemesítők a növényi részekben és szárban elterjedt cucurbitacin mennyisége alapján választottak ki új fajtákat. Az alacsonyabb cucurbitacin-tartalmú növények kevésbé valószínű, hogy keserűvé válnak kedvezőtlen növekedési körülmények között. A népszerű és könnyen megtalálható, nem keserű fajták közé tartozik a „Carmen”, a „County Fair”, „Diva”, „Green Knight”, „Sweet Slice”, „Sweet Success” és „Tasty Green”.

A cucurbitacin magas koncentrációja néha emésztési kellemetlenséggel jár. A nyugtalanító emésztés megelőzése érdekében a növénynemesítők néhány új, böfögésmentes fajtát neveztek el. Várható, hogy a böfögésmentes fajták édesek, ne keserűek, és kevésbé okoznak kellemetlen emésztési problémákat.

Hogyan ültessünk és termesztünk citromuborkát

2. Biztosítson sok vizet.

Az uborka nagyobb valószínűséggel keserűvé válik száraz körülmények között. A cucurbitacin vegyület felhalmozódik a növényben, miközben az nehezen fejlődik. Idővel a cucurbitacin eljut a gyümölcshöz, hogy keserű uborkát hozzon létre. Ha kevés a természetes csapadék, mélyen öntözze be a növényeket, hogy hetente összesen 1,5 hüvelyk vizet kapjanak. Célozni vizet reggel vagy késő délután így a lombozat gyorsan száradhat. A gombás betegségek nagyobb valószínűséggel alakulnak ki a hosszú ideig nedvesen maradó lombozaton.

Ha száraz területen él, fontolja meg egy csepegtető vezeték vagy áztatótömlő felszerelését a közelébe uborka növények . A rendkívül hatékony és könnyen használható öntözőrendszerek több órán keresztül csepegtetik a vizet a növény tövébe. Párosítsa őket egy időzítővel a vízforrásnál, hogy még könnyebben biztosítsa az uborkának megfelelő mennyiségű vizet.

A 8 legjobb áztatótömlő 2024-ben egy virágzó kerthez

3. Adjon hozzá mulcsot.

Terítsen egy 2 hüvelyk vastag réteg aprított kérget, szalmát vagy levágott füvet talajtakaróként a növények tövébe, hogy segítsen megőrizni a talaj nedvességét és a mérsékelt talajhőmérsékletet. Az aszálytól a melegen át a hidegig terjedő stresszes termesztési körülmények keserű uborkát okozhatnak. A talajtakaró gátat hoz létre a talaj nedvességveszteségének korlátozása érdekében a száraz körülmények ellen. Egy 2 hüvelykes talajtakaró réteg is szigeteli a talajt. A talajtakaró szigetelő ereje mérsékli a hőmérsékleti ingadozásokat a növény gyökérzónájában, ami segít megelőzni a nem keserű gyümölcsöt.

4. Vessünk uborkát 2 hetente.

A szukcessziós vetés, a néhány hetente történő magvetés művészete remek biztosítási kötvény a keserű uborka számára. A kemény növekedési körülmények, mint például a szárazság vagy a túlzott hideg vagy meleg, általában csak egy-két hétig tartanak. Kéthetente uborka vetésével késő tavasszal kezdődik és nyár közepéig tart , valószínűleg sok olyan termése lesz, amely az anyatermészet előtt vagy után beérik. Például, ha az egyik szőlővetést hőség és keserű gyümölcs sújtja, a néhány héttel később, amikor a hőség elmúlik, a szőlő valószínűleg édes, ropogós uborkát hoz.

5. Légy türelmes.

Ha keserű uborkával foglalkozik, ne feledje, ez is el fog múlni. Általánosságban elmondható, hogy amint a nehéz termesztési körülmények lecsillapodnak, az újonnan formált uborka kellemes ízű lesz, és üdvözlendő kiegészítője lehet a következő görög salátának, csemegeszendvicsnek vagy uzsonnás tálcának.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld