Ezen a héten Michael Mondavi bejelentette az első szuper ultraprémium bor piacra dobását, amelyet családja Folio Fine Wine Partners néven adott ki. Michael Mondavi M, a 100% Cabernet Sauvignon, idén ősszel kerül az éttermekbe és az üzletek polcaira.

A szőlő olyan szőlőből származik, amelyet 1998-ban vásárolt és telepített a Mondavi az Atlas Peak-en. A gyártás 700 esetre korlátozódik. A kiskereskedelmi ár 200 dollár.

Mondavi szerint az alkoholszint viszonylag szerény 14,1%. „A továbbiakban az a célunk, hogy [megszerezzük] 14 év alatt. Sok borom, amelyet 1966 és 1974 között készítettem [a Robert Mondavi Pincészetben], amikor Tim bátyám borász lett, 12,5–13,5% közé esett. Nemrégiben kóstoltam meg őket, és látványosak. Nem hiszem, hogy a magasabb alkoholtartalmú borok is öregednének. ”

Az árról kérdezve Mondavi kifejtette: „Számos szokásos gyanúsítottat, a kultikus borokat vakon kóstoltuk meg„ árkóstolón ”. És kiderült, hogy viszonylag szólva áraink jóval felülmúlják ezeket. Tehát némelyikük alatt, a többinél valamivel felette árazta be, jobb volt, mint. Mondavi hangsúlyozta a 15 hektáros Animo szőlőültetés magas költségeit is.

A borászcsapat Mondavi úrból, 1976 óta munkatársából, Tony Coltrinből és Mondavi úr fiából, Robból állt.