Az összes kiemelt terméket szerkesztőségünk vagy közreműködőink egymástól függetlenül választják ki. A Wine Enthusiast semmilyen termékértékelés elvégzéséért nem fogad el fizetést, bár jutalékot kaphatunk az ezen az oldalon található linkeken keresztül végrehajtott vásárlások után. Az árak a megjelenéskor pontosak voltak.

Az internet kaotikus pályáján nehéz megjósolni, mi fog terjedni. De amikor Emily Ziemski, a kulináris életmód weboldal élelmiszer-szerkesztője Élelmiszer52 , létrehozta a piszkos martini ihletésű salátaöntet recept Az év elején ő és kollégái azt gyanították, hogy ez megütheti az olvasókat. „Van ebben valami, az emberek bele fognak dühöngni” – emlékszik a mondandójukra.

Mint kiderült, igazuk volt. A megjelenés első hetében a recept 60-szor nagyobb forgalom érkezett, mint a webhely hasonló oldalai, mondja Ziemski. A kísérő Instagram-tekercset 2,7 millió felhasználó látta, és 17 000-szer kedvelték. „Hivatalosan is a piszkos martini lánynak tartanak” – mondja nevetve.

Nem az övé az egyetlen ehető piszkos martini, amely megragadja a szíveket, az elméket és a kattanásokat. Ugyanebben a hónapban Rachael Ray kulináris igazgatója közzétett egy receptet piszkos martini csirke . Aztán május 11-én Emily Eggers, aki a @legallyhealthyblonde fogantyút használja a TikTokon, létrehozott egy piszkos martini tészta amit közel 30 000-szer lájkoltak 10 nap alatt.

A gyűlölködők hajlamosak lehetnek trükköknek tekinteni ezeket a koktél ihlette ételeket, de a piszkos martini ihletésű ételeknek valójában sok értelme van. Nemcsak jól hasznosítják a kamra összetevőit, például az olíva sós lében, hanem részei az italokkal szomszédos főzés hosszú történetének is, amely átível klasszikus francia sütemények nak nek házi szőtt, koktél ízű cukorkák .

Ezen kívül többre van szükség, mint fülbemászó nevekre és jól megtermelt Instagramokra, hogy áttörjük a digitális zajt. A legtöbb trendhez hasonlóan ezek a receptek is betekintést nyújtanak vágyainkba a konyhában, a koktélbárban és azon túl. Ha inkább kulturális megnyilvánulásoknak tekintjük őket, mintsem mutatványnak tekintjük őket, akkor talán rájövünk, miért van hirtelen mindenütt az olajbogyó-sólé.

A piszkos martini kulináris fellendülés középpontjában magának az italnak a népszerűsége áll. A Nielsen adatai szerint , 2022 végén kiszorították a hagyományos piszkos martinit Moszkvai Öszvérek hogy az amerikaiak második kedvenc koktéljává váljon. Jelenleg a margaritas alatt helyezkednek el, a rajongók örök kedvence, amely szintén megszületett mindenféle ehető iteráció .

Sok ember számára a piszkos martinik könnyebben megközelíthetőek, mint a nem piszkos felmenőik, mert kevésbé hajlamosak a piásnak, mondja Dave Arnold, a könyv szerzője. Liquid Intelligence . Összehasonlítja a piszkos martini savanyúság széles körben elterjedt vonzerejét, vagy azt a gyakorlatot, hogy egy pohár whiskyt savanyúságlével hajszolnak. „Ez az a fajta dolog, amikor a sós, sós íz hatására egy kicsit eltakarja az alkoholt” – mondja.

10 közösségi média fiók, amely segít bővíteni borismeretét

Ez minden bizonnyal igaznak tűnik Zounál , egy nyüzsgő bár a manhattani Hudson Yardsban. A Dirty Zou, egy piszkos, martini-szerű elem, amely olívaolajjal mosott vodkával és szőlőlevél sós lével készült kancsókkal, „egyértelműen az egyik legnépszerűbb italunk” – mondja Joey Smith, a bár igazgatója. A vonzerejét az alkalmazkodóképességének tulajdonítja: amikor egy Dirty Zou-t rendel, Ön szabályozza, hogy mennyi sólé keveredjen a vodkájához.

A martini , piszkos vagy más, alkalmas az effajta trükközésre. Ez azon kevés koktélok egyike, ahol a csaposok és az ivók gyakran játszanak az összetevők arányával a rendelésre. Egy száraz martinirajongó „suttogva” rendelheti italát vermut , míg valaki más kérheti, hogy az övék legyen „piszkos” olíva sóoldattal.

„Már egy kicsit felversz egy martinit, amikor bemocskolod” – mondja Arnold. Mivel az ital általában testreszabható, a kulináris kísérletezés kevésbé tűnik aberrációnak, mint mellékágnak.

A piszkos martini biztosan nem az első koktél, amely ehető iterációkat szül. Az augusztusi és 2010-es években, amikor a Negroni népszerűsége szárnyalt, a szakácsok létrehoztak Negroni-mázas madeleines , krémsajtokat és lebontott Negroni fagylaltos krémeket Campari ízű zselével körítve. Tavaly a tulajdonosok Babának van rum , egy díjnyertes koktélbár Athénban, Görögország nevű kávézót nyitott Újra szerelemben , amely olyan koktél ihlette édességeket szolgál fel, mint a Zombie profiteroles és Mai Tai citrusos torták.

De a többi koktéltól eltérően, amelyek a spektrum édesebb vége felé fordulnak, „a piszkos martini a létező legízletesebb italok egyike” – mondja Brian Warrener, adjunktus és a Johnson & Wales Egyetem Italoktatási Központjának igazgatója. A gin és a vermut botanikai és gyógynövényes jegyeket ad, míg az olíva sós sós sós.

'Nagyszerű kiegészítője a semleges ízű ételeknek, mint a saláta, a tészta, a kenyér, a lágy sajtok, a diófélék és a humusz' - mondja Warrener. A piszkos martinik sokoldalúságát hasonlítja össze a hasonlóan összetett és népszerű ízesítőszerekkel, mint például a Trader Joe’s Everything But the Bagel vagy a Everything But the Elote fűszerkeverékekkel.

A legjobb kereskedő Joe’s Snacks párosításai

A piszkos martini népszerűsége egybeesik a hasonlóan felmenővel espresso martini , egy másik martini változat, amely a kulináris területre terelődött. ( Parmezán espresso martini , bárki?) Ziemski úgy gondolja, hogy a 2020-as Covid-19-járvány utóhatásaiban az embereket vonzhatják ezek a nagy, merészen ízesített italok. „Csak adj nekünk minden ízt. Mindent meg akarunk tapasztalni” – elmélkedik.

E logika szerint a mélyen zamatos, piszkos, martini ihletésű ételek népszerűek lehetnek, mert az elmúlt három év sokunk számára elkeserítően nehéz volt. Egy traumatikus globális esemény nyomán, amelyet egy olyan betegség határoz meg, amely károsítja az íz- és szagérzékelést, talán közösen szeretnénk megragadni az életet a legrosszabb részeinél.

Ez csak egy elmélet. Legalább valami új dolog, amiről vitatkozunk az interneten.