Ez egy köret az egyik kedvenc texasi grillhelyemen: Willy Ray's , Beaumont-ban. De gyönyörűen illik mindenféle kiadós húsételhez. . . beleértve a sima régi mellkasokat, amelyeket nem Texas stílusban szívtak el.

1 font nagy sárgarépa
8 evőkanál vaj
1 csésze cukor
3 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
3 evőkanál univerzális liszt
1 teáskanál sütőpor
1/3 teáskanál fahéj
csipet frissen reszelt szerecsendió
főző spray
MEGJEGYZÉS: Ez a recept elegendő sárgarépa szuflát készít hat ember táplálására. Tizenkét fős buli esetén meg kell duplázni a receptet, és egyszerűen készítsen belőle két adagot, egyidejűleg két 8 '-es tortaformában. A vásárláshoz természetesen meg kell dupláznia a fenti listát.

1. Hámozza meg a sárgarépát, és dobja ki a végeit. Vágja a sárgarépát 1 hüvelykes darabokra.

2. Tegye a sárgarépát egy konyhai robotgép edényébe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy csak ellepje a sárgarépát. Addig pulzálja a sárgarépát, amíg durvára nem vágják. Vigyázzon, hogy ne dolgozza fel túlságosan, mivel nem akar pürét. Öntsük le a sárgarépát egy szűrőedényben, tartalékoljuk és öblítsük ki a konyhai robotgép edényét.

3. A vajat megolvasztja egy nagy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Adjunk hozzá ½ csésze cukrot és a lecsepegtetett sárgarépát. Főzzük fedetlenül, amíg a sárgarépa meg nem kandírozott és majdnem áttetsző, ez 30–45 percet vehet igénybe. Időnként keverje meg, mivel a cukorkeverék könnyen megéghet, ha a sárgarépa és a vaj folyadékai elpárolognak. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.

4. Amikor a kandírozott sárgarépa-keverék kihűlt, helyezze át az élelmiszer-feldolgozó öblített edényébe. Hozzáadjuk a maradék ½ csésze cukrot, a tojást, a vanília kivonatot, a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és egy csipet sót. Pulzáljon, szükség szerint kaparja le az oldalakat, amíg az összetevők csak össze nem keverednek. (Még mindig szeretne különálló sárgarépadarabokat látni. Ne pürésítse.)

5. Melegítse elő a sütőt 350 fokra.

6. Enyhén filmezzen egy 8 hüvelykes kerek tortaformát főzőspray-vel. Vigye a sárgarépa-keveréket a tortaformába. Süsse a sütő középső polcán körülbelül 60 percig, vagy amíg a teteje csak meg nem pirul. Helyezze a büféasztalra, hogy a vendégek kikerülhessék saját segítségüket.

6 köret adagot készít.