Michael Mondavi fia és Robert unokája, Rob Mondavi szilárdan gyökerezik a családi borhagyományban.

Rob a borász Michael Mondavi családi birtok . A társaság borokat állít elő M, Isabel Mondavi, Medusa és Spellbound néven, a Tyler Florence borok gyártása mellett.

Szüleivel együtt ő is a Folio Fine Wine Partners , amely az Oberon, Emblem és Hangtime márkaneveket gyártja. Emellett számos finom bort importálnak Olaszországból, Spanyolországból, Argentínából és másutt, beleértve a híres freskobaldi borokat is.

Mióta Mondavi felesége, Lydia Grúziából származik, a nyári menük megfelelő déli stílusú grillekké fejlődtek, amelynek középpontjában egy lassan főtt sertéshús áll, minden rögzítéssel.

'Úgy gondolom, hogy meleg, barátságos vacsorát fogyaszthat, és továbbra is olasz ágyneműt és örökségi edényeket fogyaszthat, és élvezheti a kedves beszélgetéseket' - mondja Mondavi.

---

Hozza létre újra a régiót

A menü

Mondavi örökségi disznókat kap a helyi szőlőtermesztőtől és Lee Hudsontól. A hús főzése előtti napon ecet és gyógynövények keverékében pácolja. Végül lassan főzi 15–20 órán át 210–220 ° F-on.

Mondavi imádja kiemelni a Napa-völgy rengeteg termékét. Az ételek közé tartozhat a kertjéből származó tök és paradicsom, amelyet ecettel, szardellával és fetával, vagy lédús panzanella salátával fűszerez.
Amíg a grill megy és a sertés pihen, megcsúszik egy csomó olasz kolbász, hogy felvágja és előételként átadja. Meg fog grillezni néhány pizzát, amire rágcsálhat a főétkezés előtt.

Grillezett hízott borjú olasz kolbász
Grillezett pizzák
Lassan sült örökség sertéshús
Burgonya tekercs
Slaw
Paradicsom ecettel, szardellával és fetával
Panzanella saláta
Nyári tök

---

A Dekor

Mondavi egy 1914-ben épült Wappo-hegyi házban él, ahol a híres névrokona és nagyapja a Napa-völgy szarvasugrási körzetében élt.

A háza körüli érett kerteket John McLaren, a Golden Gate Park egyik alapítója tervezte, tökéletes helyszín az alfresco étkezéséhez érett cédrusfák alatt.

Vacsoraasztalát finom olasz vászonnal díszíti, amelyet Firenzében vett fel utazásai során. Több mint 120 különböző hortenzia ültetett az udvarára, az asztal mindig egy gyönyörű virágdíszet tartalmaz.

Mondavi imád nagyszerű asztali bemutatót tartani, testre szabott Deruta étkészleteket készíteni felesége déli örökségéből származó örökségi eszközökkel. A választott üvegeszközei a Riedel Magnum vagy az Overture szemüvegei, bár rajong azért, hogy sötét Cabernet Sauvignon Rosé-ját jégkockákban tálalja.

A lejátszási lista

Ha a Mondavi haverja, a soul énekes, Chris Pierce a városban van, megragadja a gitárját és játszik. Mondavi barátságban van a Sugarland együttes Jennifer Nettles-szel is, aki köztudottan jön és játszik is. Ha nem, rengeteg korai bootleg cucca van, vagy dob a klasszikus albumokat a Rolling Stones-tól, hogy tovább mozogjanak a dolgok.

Az italok

Villa Sandi Extra Dry (Valdobbiadene Prosecco)
Isabel Mondavi Mély Cabernet Sauvignon Rosé (Napa-völgy)
Varázslatos tartalék Petite Sirah (Napa Valley)
Macauley-dűlő Késői szüret Botrytis Sémillon (Alexander-völgy)

A Mondavi partijainak többsége sok bor köré szerveződik, mivel sok borász-társ általában az asztal körül van, de ügyel arra, hogy rengeteg Sierra Nevada Pale Ale legyen kéznél. Időnként élvezi a Bourbon-t a sziklákon, felöntve Pappy Van Winkle 15 éves családi tartalékát.