A híres húsevő virág ihlette koktéltól a cipollini-hagyma italig ez a hat koktél vezeti a szokatlan tipples listáját. Itt élvezheti a ritka koktélokat, sőt otthon is készíthet egyet ... ha mersz.

Az Audrey 2:

(Jackson 20 jóvoltából Alexandriában, Virginia)

Ennek az italnak a hibiszkuszvirágának és a vöröses árnyalatnak a célja a klasszikus, A borzalmak kis boltja húsevő virágának felidézése. Eredetileg a Virginia bárban, a Jackson 20-ban hozták létre, hogy felhasználják a termékfelesleget. Az Audrey 2 ma már annyira népszerű, hogy a csaposok alig tudnak kéznél tartani elegendő tealikőrt és hibiszkuszszirupot.

2 uncia Milagro Tequila
2 uncia Kamilla Citrus Berry AperiTea (Mighty Leaf)
1 uncia vad hibiszkusz virág szirupban
1 uncia frissen facsart lime juice

Rázza össze az összes hozzávalót, és szűrje át jéggel ellátott highball pohárba. Díszítsük hibiszkusz virággal és só / cukor / gyömbér peremmel. [Használjon két rész cukrot egy rész sóhoz egy fél rész gyömbérhez].

---

Keserédes:

( A Tulio Ristorante jóvoltából Seattle-ben, Washingtonban )

Íme az agro dolce, az édes-savanyú mártás változata, amelyet az olasz főzésben használnak. A két alap - ecet és cukor - ide tartozik.

Agro Dolce esetében:
1,5 uncia Absolut Citron vodka
½ uncia fehér balzsam-narancs szirup (lásd alább)
Lé ½ citromból
Cukor (pohár csiszolásához)
Cipollini hagyma, köretnek

Fehér balzsam-narancs sziruphoz:
Egy narancs héja és héja
½ csésze fehér balzsam
½ csésze cukor
1 csésze víz

A narancs szirup elkészítéséhez: Oldja fel az összetevőket a vízben, forralja fel és párolja, keveréket kb. ¼ csészére redukálva. Sűrűnek kell lennie, mint a szirup.

Az Agro Dolce elkészítése: Mártsa be a pohár peremét citromlébe, majd mártsa bele a cukorba. Kombinálja a vodkát és a narancsszirupot jéggel töltött rázógépbe, szűrje be a martini pohárba. Díszítsük a cippollini hagymával.

---

Prosciutto és Dinnye:

(Tulio Ristorante jóvoltából Seattle-ben, Washington)

A sós koktélok nem újdonságok, különösen a seattle-i Tulio Ristorante-ban. De mézharmat dinnyével átitatott grappa-val és prosciuttóval készített martini? Ragyogó.

1,5 uncia hűtött mézharmat-infúziós grappa (hagyja, hogy a grappa egy hónapig mézharmat dinnyével töltse fel)
2-3 mézharmat vagy sárgadinnye golyó
2–2 darab vékonyra szeletelt sonka
Fogpiszkáló vagy lándzsa

Hűtsük le a mézharmat-infúziós grappa-t jég rázásával, majd szűrjük át egy martini pohárba. Minden dinnye gömböt tekerjünk egy szelet prosciutto-val, lándzsával fogpiszkálóval és adjuk hozzá a martinihoz.

---

Valami holland:

(Sepia jóvoltából Chicago, Illinois)

Josh Pearson, a Sepia vezető mixológusa készítette, ez az ital ecetet tartalmaz - de szerencsére nem olyan, amellyel fertőtlenít. A szokatlanul elnevezett „rebarbara cserje” egy édesített gyümölcsecet, amely egy kis harapást ad a Something Dutchnak (Bols Genever ginnel, Pineau des Charentes, citrom és narancs keserűvel készült).

Valami holland számára:
1,5 uncia Bols Genever
1 uncia Pineau Des Charentes rozé
¾ uncia rebarbara cserje (lásd alább)
½ uncia citromlé
½ uncia egyszerű szirup
Dash narancs keserű
Citromhéj, köretnek

Rebarbara cserje esetében:
1 font kockára vágott rebarbara
1 korsó eper
1 evőkanál szárított Angelica gyökér (megtalálható online)
1 citrom leve és héja
1 csésze pezsgőecet
1 csésze fehér cukor

A rebarbara cserje készítéséhez: Forraljuk fel az összes hozzávalót. Hagyja párolni 10 percig, vagy amíg a rebarbara le nem bomlik. Vigye át a cheesecloth-t, és adjon hozzá pezsgőecetet és fehér cukrot. Hagyja kihűlni és palackozza.

Hogy valami holland legyen: Rázzuk össze az összes hozzávalót jeges koktélrázóban, és szűrjük le hűtött koktélpohárba (például egy pezsgős kupéba). A befejezéshez fejezzen ki olajokat a citromhéjból, és dobja ki.

---

A Mohawk:

(Kenneth Gray, a Lafitte bárvezetőjének jóvoltából, San Francisco)

Lehet, hogy napjainkban illegális a bárokban dohányozni, de ezzel a dohányszirupos fűzős libírozással visszahelyezheti a nikotint az italába.

A Mohawk részéről:
¾ uncia dohányszirup (lásd az alábbi receptet)
2½ uncia rozs whiskyt
Oun uncia Bonal Gentiane-Quinát
Csomó Decanter keserű
Citromos csavar, köretnek

Dohányszirup esetében:
Szárított egész leveles dohány
2 csésze víz
2 csésze kristálycukor

Dohányszirup készítéséhez: A fazékban forraljuk fel a hideg vizet, adjunk hozzá cukrot, majd engedjük alacsonyabb hőfokon. Ezután adjon hozzá szárított dohánylevelet, és keverje folyamatosan, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Tesztelje meg, hogy a cukor teljesen feloldódott-e egy fém kanállal egy kis szirup felszedéséhez. Döntse a serpenyő fölé, és vigyázzon. A folyadékban nem lehetnek kristályok. Hagyja a szirupot szobahőmérsékletre hűlni. Öntsön egy tiszta üvegedénybe, és tegye hűtőbe.

A Mohawk elkészítése: Kombinálja az összes hozzávalót koktélrázóban. Keverjük össze jéggel és szűrjük át egy martini pohárba. Díszítsük citrom csavarral.

---

Dupla szarvasgomba Martini:

(A New York-i Duo jóvoltából, New York)

Talán azt hitte, hogy a szarvasgomba csak arra a rövid időszakra szól ősszel, vagy divatos tésztaételekre való? Gondolkodj újra. Ez a szarvasgombalapú ital Double Cross Vodkával és száraz vermuttal készül, de a tipikus martinival ellentétben szarvasgombalevet adnak a keverékhez, és az egészet egy szarvasgombával töltött olíva teszi teljessé.

3 uncia Double Cross Vodka
½ uncia száraz vermut
½ uncia szarvasgombalé
Szarvasgombával töltött olíva, köretnek

Keverje össze az összetevőket egy rázógépben jéggel. Erősen rázzuk össze, majd öntsük martini pohárba. Szarvasgombával töltött olajbogyóval díszítjük.