Meglepetések jönnek hármasban
A kóstoló asztalnál
Minden en primeur héten vannak meglepetések. Eddig nagyszerű édes és száraz fehérjeink voltak. És most a Pomerol finom 2007-esekkel állt elő.
Jó év van, amennyire bármelyik termelő őszintén megy, amikor leírja 2007-es borát. Azt akarja mondani, hogy megkönnyebbülten sóhajtanak, hogy szeptemberben három hét volt a nap - valójában a hónap volt a legnaposabb 60 évig. És egyformán hálásak azért, hogy mindent megtettek a szőlőben - csomó eltávolítással, levélritkítással, egy korhadt bogyó eltávolításával abban a pillanatban, amikor megjelentek -, hogy esélyt adjanak a napnak a munkájára, amikor végül újra megjelent az elején szeptember.
Pomerolban a nap többet tett a szőlőn. 'Ez megbarnította a szőlőt, szinte mintha napoztak volna' - mondta Christian Moueix, a Château Pétrus és a nemtörvényű Jean-Pierre Moueix igazgatója. Ezzel azt akarja mondani, hogy a szőlő hosszú, lassú érlelés után éréscsapást hajt végre. Amikor szeptember 15-én a szedés mellett döntött - „Mindig korán szedek, de mindannyian korán szedtük Pomerolban 2007-ben, mert megérett az érés, és a szőlő kezdett csökkenni” - olyan szőlőbe gyűjthetett, amely gazdag és gazdag borokat adott. erő.
Ha a Pomerol sikeres volt, akkor szomszédja, Saint-Emilion sokkal vegyesebb. Természetesen a legfelső birtokok jó borokat készítettek. Természetesen a Château Ausone és a Château Cheval Blanc borai öregedési potenciállal bírnak. De Alain Vauthier, a Château Ausone tulajdonosa elmondta, hogy „amit ebben az évben szeretek, az a bor gyümölcse, kereksége”. Ez egy jó bor, nem nagyszerű. ”
A borúton
A kiskereskedelmi vevők és az importőrök mind küldetéssel érkeznek az en primeur hétre: elmondani Bordeaux-nak, hogy az áraknak komolyan kell csökkenniük. Ez nem különbözik más évektől. Azt mondják, hogy a 2007-es vörös évjárat rendben van, nem biztos, hogy nagyszerű, de sok jó borral és szörnyű hibák nélkül. Nem olyan jó, mint 2006, és nem olyan jó, mint 2005-ben. A vevők elsőként mondják, hogy 2007 technikailag jobb, mint 1997, az elmúlt évtized ijesztő története.
A vinta, Hamilton Narby tárgyaló, tudja, hogy 1997 nagyon sok ember számára nehéz volt. Az 1995-ös és az 1996-os évjárat sikere után a kastélyok magasabb árakat emeltek, mint az évjárat megérdemelte - mondta. „Az emberek megvették őket, és elakadtak velük. Mégis, 2002-re az 1997-es nagyon szépen ivott. De a vásárlók óvakodnak ettől 2007-ben. ”
Narby, akinek Hongkongban és az Egyesült Államokban vannak ügyfelei, mindkét országban dollárral szemben is dolgozik. 'Még akkor is, ha az árak reálértéken 20% -kal csökkennek, ez ugyanaz az ár, mint 2006-ban a dollár alapú devizák esetében.'
A Négociants és a kastélyok tudják, hogy az első 30-40 bor értékesítésre kerül, ártól függetlenül. De a bor határán álló boroknak nehéz dolguk lesz. Jean-Luc Thunevin, a Saint-Emilion-i Château Valandraud tulajdonosa egyetért abban: '2005-ben 300 bor, 2006-ban 70 bor, ebben az évben pedig csak körülbelül 40 bor fog eladni.'
Thunevin nem lát sok esélyt a radikális árcsökkenésre. 'A bordeaux-i tulajdonosok gazdagok, nincs szükségük eladásra, miért is engedhetnék meg áraikat.' Mint minden évben, azok a tulajdonosok is, akik az áraikkal játszanak, a legfőbb birtokok tulajdonosai. Ezen szint alatt az árak alig változnak, míg az alap Bordeaux nagy érték egy jó évjáratban.
Kathleen Buckley is hozzájárult ehhez a jelentéshez.
Jobb part vörös
96-98 Château Pétrus, Hatalmas Pomerol, mély bor, tömör tanninokkal, a cserzőanyagokkal és a fával nagy összhangban. Ez mindig egy ikonikus bor, és ismét megmutatta, miért van ez az állapot. —R.V.
93-95 Château Hosanna, Pomerol Rendkívül felépített bor, nagyon kemény, érett ízek építőköveinek sorozata. Öregedésre van szüksége. —R.V.
93-95 Château Trotanoy, Pomerol Szigorú stílus, határozottan érdemes, a szilárd szerkezete, a nagy gyümölcs, amelyet a friss szeder enyhén megérint. —R.V.
92-94 Château Certan de May, Pomerol Lively, parfümös, a tanninok gazdagságot kínálnak a finom bor könnyű, szinte finom jellegének. —R.V.
92-94 Providence, Pomerol A szárazságot erős gyümölcsökkel és tanninokkal borozó bor. A gyümölcs finom, lédús fedőréteggel rendelkezik, amely friss utóízű. —R.V.
91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Sötét, keserű bor, amelynek magas pirítós fa íze van, füstös, mártás íze és rétegei szilárd tanninokat tartalmaznak. Rengeteg anyag van itt, ezért öregednie kell. —R.V.
91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Sűrű, sötét, füstös, szalonna ízű, áfonyás és fekete cseresznye gyümölcsökkel. Intenzív és szilárd. —R.V.
91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol A szigorú, ásványi oldalon szilárd, cserzőanyagok, sötétek, szárazak, szilárdak. Nyilvánvalóan egy bor, amelynek öregednie kell. —R.V.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Jó, sűrű gyümölcs, érett, édes, nagy lédús vörös bogyós gyümölcsökkel. Élénk, vibráló lédús utóíz. —R.V.
90-92 Château La Conseillante, Pomerol Nagyon szilárd, sötét, sűrű, új fa támasztja alá, amely úgy tűnik, hogy extra gazdagságot ad a gyümölcsnek. Jó frissessége is van, keserű csokoládéval zárul. —R.V.
90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Ez a 2007-es Pomerol lenyűgöző sűrűségét mutatja, szilárd gyümölcsökkel, édes tanninokkal és lenyűgözően szilárd felülettel. —R.V.
90-92 Château Nenin, Pomerol Édes gyümölcs, gazdag, a cserzőanyagok szilárdak, sűrűek, az extrakcióra utalnak. De élénk savasság is van, bár az édes gyümölcs dominál. —R.V.
90-92 Château Petit-Village, Pomerol Nagy, gyümölcsös bor, minden érett bogyó és néhány fekete tannin. Friss, sötét szilva és lédús savtartalmú. —R.V.
89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, a fa cserzőanyagával, csak a dominancia jobb oldalán, a szederrel, szilval és finom érettséggel bíró gyümölcsben. —R.V.
89-91 Château La Fleur Gazin, érett Pomerol, erőteljes, puha és bársonyos. A tanninok folytatják a lágyságot, dús, a felület gazdag. —R.V.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie, érett, lédús Merlot szárított gyümölcsökkel és friss savassággal. Van egy kis keserűsége, de van némi puhaság és lédús utóíze. —R.V.
88-90 Château La Couspaude, Pomerol Tanninnal csomagolva a gyümölcsnek időre van szüksége, hogy átjuthasson. De ott van, finom réteg sötét szilva és áfonya. —R.V.
87-89 Fugue de Nenin, Pomerol A Château Nenin második bora szilárd, most nagyon megközelíthető, gyengéd és érett, édes csokoládéízzel. —R.V.
87-89 Château Gazin, Pomerol Magas pirítós fa aromák, amelyek átcsordulnak az ízébe. Ez inkább a fa deszka, mint a gyümölcs. Hiba ebben az évjáratban. —R.V.
87-89 Château La Pointe, Pomerol Kezdetben gyümölcsös, ez elveszíti frissességét, amikor az új fa dominál. A savasság azonban jó, főleg a ropogós utóízben. Végül friss lesz a gyümölcsös irányba. —R.V.
Menj az oldal tetejére.
86-89 Château Beauregard, Pomerol Elég sűrű, de van némi zöldpaprika íz is. Keserű csokoládé és magas savtartalom látszik a száraz, sötét textúrán. Az utóíz jó frissességet mutat. —R.V.
85-87 Château La Cabanne, Pomerol Lean, ásványi anyag, benzinaromákkal és sötét, kivont tanninokkal. Kemény bor, a fát a kemény extrakció előtérbe helyezte. —R.V.
95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Természetesen nagy bor, de az idei Ausone eleganciával, kerekséggel és intenzív gyümölcsökkel rendelkezik. A gyümölcsösség gazdag, édes, szerkezete alátámasztja a szedret. —R.V.
95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Nagyon tiszta, Cabernet Franc-nal parfümözve, kávé ízekkel. A gyümölcs érett, szerkezete négyszögletes, szögletes, ami határozott alakot és jövőt kölcsönöz a gyümölcsnek. —R.V.
93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ez jó, a Cabernet gyümölcs gazdag, sötét textúrájú, ami a bársonyos simaságot mutatja a száraz tanninok felett. Némi keserűséget, de jó határozott gazdagságot is mutat. —R.V.
92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru A Moueix borászcsapat új közreműködésével ez egy intenzív, de elegáns bor. Érettséget, szederzselét, keserű csokoládét mutat, egyensúlyban van az élénk savassággal. —R.V.
92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intense, tömény, de jól kiegyensúlyozott, remek réteg friss fekete ribizli lével, áfonya tanninokkal és sűrűséggel, amelyet gazdagsága indokol. —R.V.
92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Gazdag, sűrű, kiegyensúlyozott, sötét kávés zamatával sikert aratott, szilvahéjakkal kiegyensúlyozott, a fa itt nagyon támogató elem. Szilárd, sötét, de még mindig megtartja gyümölcsét. —R.V.
91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Nagyon fás bor, a fa cserzőinek szárazsága és savtartalma. Van valamilyen gyümölcs mindezek mellett, néhány lédús feketeribizli, de a fa dominál. Időre van szükség ahhoz, hogy a gyümölcs átjusson. —R.V.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot, Saint-Emilion Grand Cru Heady bor, érett parfümök lebegnek koncentrált cserzőszerkezetén. A gyümölcs érettnek tűnik, jó egyensúlyt biztosít. —R.V.
91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Mint ilyen gyakran ez az egyetlen szőlőbor, a Cabernet Franc csodálatos parfümöket ad. 2007-ben az elegancia előtérbe kerül, savassággal és szederrel rétegezve. A tanninok, bár szárazak, nem intenzívek, inkább támogatják a frissességet. —R.V.
91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Ízletes bor, új fa kóstolója, fűszer, amely egzotikus szelet ad a puha gyümölcsnek. Mindez lóg, befejezve az évjárat jellemző frissességét. —R.V.
91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Sötét, sűrű, a gyümölcs szinte fekete. A fa itt fontos jellemző, de szárazsága az erős gyümölcs mögött áll. A befejezés megőrzi a gazdagságot, a fűszerrel együtt. —R.V.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru High pirítós, majd szilárd, száraz tanninok. Olyan bor, amely feketeribizli rétegekkel rendelkezik és magas savtartalmú. —R.V.
90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Sűrű és kivont, zúzott szeder gyümölcs dominál. Befejezésül előjön az évjárat frissessége. —R.V.
90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Kiváló szerkezet, nagy gyümölcstömegű bor a tanninok támogatására. Élénk savasságú, amely finom frissességet kölcsönöz a szilárd szerkezetnek. —R.V.
90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Határozottan cserzőbor, de a gyümölcsnek elég súlya van a szárazság támogatásához. Van itt egy gazdagsági mag, amely jól ígéri az öregedést. —R.V.
90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Sűrű, sötét bor, keserű csokoládé és édesgyökér ízekkel, erős szerkezetbe csomagolva. Az évre ennek van ereje, de még mindig frissen, könnyedén végez. —R.V.
90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Friss és gyümölcsös, ez a bor jól mutatja az évet. Rengeteg fekete ribizli, piros bogyós gyümölcs és frissesség. A savasság finom. —R.V.
89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, kivont, sűrű. Van bizonyos mennyiségű fa, de a gyümölcs minden bizonnyal elegendő annak fenntartásához. Sötéten érett, fekete szilva és fűszer. —R.V.
89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Jó szilárd bor, a tanninok és a savtartalom egyensúlyban tartják az érett, lédús fekete szilvalé gyümölcsízeket. Friss, élénk és lédús. —R.V.
89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Vörös bogyós lekvár illatok ezen a lágy, gyümölcsös boron. A tanninokat a háttérben tartják egy könnyű, friss borban, amely pontosan megmutatja az évjárat jellegét. —R.V.
89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, lekvárbor, vonzó vörös gyümölcsök lebegnek a tanninok felett. Kiegyensúlyozott, friss, lekváros és szaftos. —R.V.
89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Száraz, szilárd bor, szilárd szerkezete érett gyümölcsből, valamint fából származik. Tehát kiegyensúlyozott, olyan bor, amelynek jól fejlődnie kell. —R.V.
89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Sötét, kábító bor, szederzselé, de keserűség is. Az édesgyökér és a szilárd tannin rendkívül száraz. Kezdetben elég nehéz, bár van végső édesség. —R.V.
89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, friss eperlekváros ízekkel, jó illatosított szerkezetű borral és tiszta frissességű utóízzel. —R.V.
89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Strukturált, sűrű, látszólag kivont, de szilárd tanninjaival megváltott és strukturált utóíze. —R.V.
89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Nagyon érett bor, nagyon lédús, kivont gyümölcsökkel tele. Jelentős gazdagsága, gazdagsága van, az utóízben csak a frissességre utal. —R.V.
89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, száraz bor, kemény tanninok felhasználásával a könnyebb gyümölcs feldobásához. Sötét oldalát mutató bor, kissé kemény szélű. Az utóíz legalább szaftos fekete gyümölcsöket kínál. —R.V.
88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Sötét, száraz bor, amely némi lédús savasságot mutat, de megtartja nehéz cserzőszerkezetét. Van némi jel az extrakcióra ebben a szárazságban. —R.V.
88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Fából fűszerezve ez a bor túl kemény, túl száraz a gyümölcshöz. Szerkezetet ad, amely egészen az utóízig megy át. —R.V.
88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Kiegyensúlyozott, friss bor, száraz tanninokkal, amelyek támogatják a lédús gyümölcsöket. Jó egyensúlya van ehhez a frissességhez, vonzó bogyóízekhez és érett gyümölcshöz. —R.V.
88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Gyengéd, érett, gyümölcsös bor, amely friss tanninokkal, jó gyümölcssűrűséggel rendelkezik, némi ásványosság és édes savtartalom által adott formát. —R.V.
88-90 Château Larcis-Ducasse, Saint-Emilion Grand Cru gyümölcsös bor, amely kiegyensúlyozó tannint tartalmaz, szárazságukat jó eperízzel rétegezve. A savasság frissítő, a fekete szilva bőrének frissességét kínálja. —R.V.
88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Puha, könnyű bor, amely friss vörös bogyós gyümölcsöket, savasságot és lebegő tanninokat mutat. Vonzó, de természetesen nem hatalmas. Lédús utóíz. —R.V.
87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Jó málna gyümölcsök, friss bor, amelyet csak a tanninok érintenek meg. Lágy, valószínűleg korai bort fogyaszt. —R.V.
87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Gazdag, sűrű tanninok, kivont fűszer és sötét cserzőszerkezet. Nagyon szilárd, kompenzáló gyümölcs nélkül. —R.V.
87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Lágy tanninjaival és csokoládéízével ez azonnal vonzó bor. Csak valamilyen szilárd tannikai szerkezet van, amely mélységet ad a könnyedségének. —R.V.
87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Lágy, fűszeres gyümölcs, édességgel. Ez egy modern, csiszolt stílusú bor, bár a gyümölcs némi visszafogást jelent. —R.V.
87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Élénk cseresznye gyümölcsök, lágy gyümölcsökkel, szájfeltöltő áfonyával és friss savanyúsággal. —R.V.
86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru érett, puha, fókuszálatlan, a gyümölcs nagyon lekváros. Könnyű felépítésű, ez gyorsan fejlődik. —R.V.
86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Lágy, érett fűszeres, édes tanninokkal. A friss feketeribizli ízek életet adnak ennek a puha, gyümölcsös bornak. —R.V.
85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Gyógy- és gyógynövény, ez a bor meglehetősen sovány karaktereket mutat, néhány kemény szélű tanninnal. —R.V.
