2014-ben Karissa Kruse, a kereskedelmi csoport elnöke Sonoma megyei borászok , bejelentette a célját Sonoma megye az első 100% -ban tanúsított fenntartható borvidék lesz. Bármilyen magasan is hangzott, sokan elkötelezték magukat a koncepció mellett. A szőlőtermesztőktől a borászokig a fenntarthatóság régóta része ennek a figyelemre méltó helynek a lelke - és a túlélés.

Sonoma megye egy hatalmas, több mint egymillió hektáros régió. A föld mindössze 6% -át borszőlőbe ültetik, amelynek többségét a családi gazdálkodók kezelik. Ezeket a szőlőket több mint 425 helyi borászatnak adják el, valamint a megyén kívül sokaknak. A rendkívül értékes termény megtartotta a területet a mezőgazdaságban, és csökkentette a lakhatás és a kereskedelmi fejlődés veszélyét.

Végül a fenntarthatóság ebben az iparágban magában foglalja a földet, az embereket és az üzleti életet. Néhány inspiráló szószóló segítségének köszönhetően, akik megértették mindegyiket, a Sonoma elérhette céljának 99% -át 2019-ben. Olvassa el, hogy többet megtudjon ezen vezetők néhány küldetéséről, hogy a Sonoma County fenntarthatósága sikeres legyen.

Diana Karren / Fotó: Deanne Fitzmaurice

Diana Karren

Terra de Promissio szőlőültetvény és Land of Promise borok

A volt Szovjetunió őshonos Karren itt tanult a Pennsylvaniai Egyetem nagyra becsült Wharton-iskolája . 1998-ban ismerkedett meg férjével, Charles Charles-szal, miközben a Kaszpi-tenger közelében egy projekten dolgozott. Egy évvel később kettőjüket eljegyezték, és Sonoma megyében elkezdték keresni saját tulajdonukat.

Végül találtak egy 50 hektáros, hűvös éghajlatú tanyát Petaluma közelében, amelyet beültettek Pinot Noir .

2002-ben 33 000 szőlőt adtak hozzá, de szerencséjükhöz híven hamarosan váratlan kiadások sokaságával szembesültek, hogy megfeleljenek az új jogszabályoknak. Már nem engedhették meg maguknak a munkaerőt, ezért Karren szülei és nővére Oroszországból költöztek, hogy segítsenek a szőlőültetvény kezelésében. Később 2012 és 2013 között további 18 000 szőlőt telepítenek.

'Számomra a fenntarthatóság legfontosabb szempontja az alázatosság és annak felismerése, hogy átmeneti gondnokai vagyunk a ránk bízott földnek' - mondja Karren. „Van valami nagyon különleges a szőlő és a szőlőtermesztő kapcsolatában. Évente különböző kihívásokkal ez a kapcsolat megerősödik. A Terroir egy olyan fogalom, amely az intimitás ezen gondolatát a legalapvetőbb formájában foglalja össze. ”

A családtagok három generációja él tovább Az ígéret földje . Karren úgy véli, hogy a fenntarthatóság a környezetre gyakorolt ​​hatás minimalizálása, a vadon élő állatok tápláló élőhelyének elősegítése, a szőlőskertekben dolgozók gondozása és a következő generáció számára átadható vállalkozás fenntartása érdekében végzett kutatás.

'A családunk egy pajtában él' - mondja. „Gyermekeink megfigyelik, mit csinálunk, és példát kell mutatnunk. Folyamatosan kérdezzük magunktól: „Mit lehet újrahasznosítani? Mit lehet újra felhasználni? ’”

A Karrens szőlőt értékesít számos finom bortermelőnek, köztük a Williams Selyemnek, a Dutcher Crossingnak és a Sensesnek. 2013 óta Karren szőlőt is beszerzett a Terra de Promissio-ból saját nevű borai készítéséhez Az ígéret földje tisztelgés az amerikai álom iránti saját törekvése előtt.

„Amit szeretek Amerikában, az a környezetvédelemre összpontosít” - mondja Karren. 'Az egyik legfontosabb kérdés az amerikai családi gazdaság túlélése.'

Duff Bevill / Fotó: Deanne Fitzmaurice

Duff Bevill

Bevill Vineyard Management

1973 óta részt vesz a Sonoma megyei mezőgazdaságban, és Bevill a Sonoma County Borászok vezető tagja. Közreműködött abban, hogy ösztönözze az ötletet arra, hogy 100% -ban tanúsítható legyen fenntartható.

Cége, Bevill Vineyard Management , a megye szőlőültetvényeit felügyeli, nevezetes pincészetek sora miatt, de Bevill és felesége, Nancy szintén birtokol és bérel 80 hektárt a száraz patakban és Orosz folyó völgyei .

A száraz pataki völgy volt az első hely, ahol Bevill leszállt, és nyári munkát végzett a szőlőtermesztésben. A fellebbezés régi gazdái inspirálták, hogy gyökeret eresszen Sonoma megyében, éppen akkor, amikor a borszőlő prémium régiójává vált.

'A 70-es évek elején néhány tejtermék, szőlő, aszalt szilva és körte volt ugyanabban a gazdaságban, így a számláit kifizette, és a munkája egész évben dolgozott' - mondja Bevill. „A mezőgazdaság változatos volt, de a szőlő az 1980-as évekre annyira jó lett, hogy Ön csak egy növény volt. A szőlő értékesebbé válik, mint a tejtermék. ”

„A munkaerő nem áll rendelkezésre, mint régen. A munkavállalók egy generációja eltűnt. ” –Duff Bevill, a Bevill Vineyard Management

Bár a diverzifikáció lehet a fenntarthatóság kulcsa a jövőben, Bevill jelenleg leginkább a nagy értékű szőlő termesztéséhez szükséges munkaerő miatt aggódik.

'A munkaerő nem áll rendelkezésre, mint régen' - mondja. 'A munkavállalók egy generációja eltűnt.'

Bevill úgy véli, hogy a stabil munkaerő kiegészítésére irányuló gépesítés kulcsfontosságúvá válik, és a görbe előtt akar lenni. Közelíti, hogy egy gépi betakarító képes 50 ember munkájára, mindaddig, amíg a földet rendesen beállítják. Jelenleg azt mondja, hogy csak annak 40% -át tudja gépesíteni, amivel gazdálkodik.

'Egy dombon vagy teraszon sok ilyen szőlőültetvény megsérti a fenntarthatóság szabályait' - mondja. „Egyáltalán nem fenntarthatóak. Valószínűleg soha nem lesznek hatékonyak, és egy bizonyos ponton már nem engedhetjük meg magunknak, hogy ezeket a helyeket gazdálkodjuk. '

A hosszú távú nézet elengedhetetlen.

'Változnod kell az idővel' - mondja Bevill. - Az utolsó öreg eke lovat traktorra cserélték. Még mindig túl sok az infrastruktúra, amely munkaerőt igényel. A folyamat már indul. A kihívások új gondolkodást váltanak ki arról, hogyan lehetne jobban teljesíteni. ”

Steve Dutton / Fotó: Deanne Fitzmaurice

Steve Dutton

A Dutton Ranch és a Dutton-Goldfield Pincészet

Az Orosz folyó völgyében az első Dutton Chardonnay szőlőt 1967-ben telepítették, ugyanabban az évben, amikor Steve Dutton született. Ez egy olyan időszak volt, amikor a borszőlő nem adott, és ez az előrelátás jól szolgálta a családot.

Dutton családjának ötödik generációját képviseli, aki itt gazdálkodik, és ma Dutton Ranch körülbelül 60 különálló, összesen mintegy 1300 hektárnyi parcella gyűjteménye, amelyek mindegyike a család tulajdonában, bérbeadásában vagy kezelésében van. Míg ezekből a hektárokból körülbelül 1150-t borszőlőbe ültetnek, a másik mintegy 150-ben Gravenstein-alma nő.

A Dutton család a terület egyik legfontosabb almatermelője volt, és mindkét gyümölcsöt az Orosz Folyó-völgyben, a Zöld-völgyben és Sonoma-parti megnevezések hagyomány, hogy büszkék arra, hogy folytatják. Almaültetvényeik ökológiai minősítésűek, a szőlőültetvények 100% -ban fenntarthatóak, sokuk száraz gazdaságban működik.

Steve Dutton a munkaerőt az egyik legnagyobb fenntarthatósági kihívásnak tekinti. A közelmúltban közel egymillió dollárt fektetett egy 37 fős emeletes épület megépítésére, hogy megfeleljen a H-2A ideiglenes mezőgazdasági munkások programjának, amely lehetővé teszi az Egyesült Államokba érkező külföldi állampolgárok számára, hogy munkát vállaljanak, de egyéb előírások mellett a munkáltatókat költségmentes lakások biztosítására kötelezi .

'Nem látok más utat, mint a H-2A' - mondja Dutton.

'A fenntarthatóság nagy része az, hogy miként lehet az üzleti életben maradni, és életképes tanyákat és vállalkozásokat tartani a gyerekeink számára, hogy egy nap örökölhessék őket.' –Steve Dutton, a Dutton Ranch és a Dutton-Goldfield Winery

Dutton, Bevillhez hasonlóan, egyre inkább a gépesítéssel foglalkozik szőlő- és gyümölcsösében.

'Ez lesz a jövőnk' - mondja. 'A fenntarthatóság nagy része az, hogyan lehet az üzleti életben maradni és életképes tanyákat és vállalkozásokat biztosítani a gyerekeink számára, hogy egy nap örökölhessenek, és elkéstünk erről a [gépesített] játékról.'

Dutton tudja, hogy az alkalmazkodás létfontosságú, és ami ma értékes növény lehet, az megváltozhat.

'Ha van még egy növény, amely szövetségileg legális és életképes, akkor nem ellenzem' - mondja. „Kitalálnánk. Soha nem akarom, hogy a termőföldünk házakká vagy ranchetté váljon, mert ez soha nem megy vissza ag-ba. '

Nem számít a termés, Dutton úgy véli, hogy a termelő és a vevő közötti hosszú távú partnerség a legfontosabb a fenntarthatóság szempontjából. Szőlőt 70 borászatnak ad el, és bár 2019 nehéz év volt a megnövekedett kínálat és az alacsonyabb kereslet miatt, egyik szőlője sem maradt eladatlan.

'Valódi partnerséget ápolunk pincészeteinkkel' - mondja Dutton. „Nem használjuk ki a vásárló előnyeit, és szőlőt termesztünk, amit akarnak. Fenntarthatónak lenni azt jelenti, hogy újra befektet a hosszú távú partnerségekbe. ”

Marissa Ledbetter Foster / Fotó: Deanne Fitzmaurice

Marissa Ledbetter-Foster

Farmok Bor

Székhelye Lodi, Farmok Bor Kaliforniában mintegy 16 000 hektárt kezel, beleértve a mintegy 6000 hektár borszőlőt Napában és Sonomában, 100 szőlőültetvényen ültetve. A harmadik generációs családi termelő az állam mintegy 120 borászatának adja el szőlőjét.

Ledbetter-Foster 2006 óta dolgozik az üzletnél, és jelenleg Santa Rosa-ban található, az északi part mûködésének alelnökeként, valamint a Sonoma megyei borászok pénztárnokaként tevékenykedik.

A Vino Farms egy ideje elkötelezett a fenntartható gyakorlatok mellett. Lodi és San Joaquin egész területén a vállalkozás frissítette traktorait, naptömböket telepített az öntözőszivattyúk működéséhez, és integrált kártevőirtást hajtott végre. A család szerves része volt a A Lodi Fenntartható Bortermelés szabályai program.

Ledbetter-Foster nagyapja, Keith az 1970-es években alapította a Vino Farms-ot Lodiban, és ma ez az üzlet egész család ügye. Apja, Jim és idősebb testvére, John gyermekeik mellett vezetik a céget. Az évek során a család kiterjesztette tevékenységét Napa, Sonoma megye és azon túlra is.

'Mi G3-nak hívjuk magunkat, a harmadik generációnak' - mondja. „Folytatni akarjuk az örökséget. Igyekszünk a lehető leggazdaságosabbak lenni, bár államunk éghajlata megnehezíti a gazdaságilag fenntarthatóságot. '

Az akadályok egy része magában foglalja a térség magas megélhetési költségeit és az ezzel kapcsolatos nehézségeket a szakképzett munkaerő megtalálásában.

'A fenntarthatósággal a munka és az emberek jelentenek kihívást' - mondja.

A család a maga részéről folyamatosan kereste a munkavállalói lakhatás biztosításának módját. Az 1990-es évek végén négy 38 fős házat épített a dolgozók számára. Tavaly Ledbetter-Foster a H-2A programon keresztül kezdett munkaerőt találni, és e házak közül kettőt betöltött. Becslése szerint a Vino Farms csak az északi parton 200 teljes munkaidőben foglalkoztatott alkalmazottat foglalkoztat, és évente további 100-nál több idénymunkára van szüksége.

'Jelenleg a H-2A csodálatosan működik' - mondja Ledbetter-Foster. 'Korábban képesek voltunk megtalálni saját háztartásunk 100% -át, de ez a generáció visszavonult, a fiatalabb generáció pedig többet akar, iskolába járnak, stb. Hazai munkaerő-kihívásaink vannak a versengő iparágakból.'

Clay Mauritson / Fotó: Deanne Fitzmaurice

Clay Mauritson

Mauritson borok

A Mauritson család 1868 óta Sonoma megyében gazdálkodik. Saját szőlőtőkéit először 1884-ben ültették el a vadonba, a mai Rockpile-nevezékbe, ahol az alapítók lenyűgöző életmódot kezdtek faragni.

A hatvanas évek elejére a művelet 4000 hektárra nőtt, amikor az amerikai hadsereg mérnöki testülete 700 hektár kivételével az összeset a Sonoma-tó fejlesztésének elősegítésére vállalta. Juhokat raktak arra a földre, ami megmaradt, és a család azon munkálkodott, hogy másutt termőföldet szerezzen.

Ma a Mauritsons több száz hektáron gazdálkodik szőlőültetvények ban,-ben Sándor-völgy , Száraz patak völgye és a Rockpile megnevezései.

„Ha a környezettudatosságról van szó, akkor a fenntarthatóságnak rossz szolgáltatást nyújtunk. Ez megélhetési bér fizetése. Ha vigyázol az embereidre, akkor veled maradnak. ” –Clay Mauritson, Mauritson Borok

Mauritson, aki a családi vállalkozás hatodik generációját képviseli, 1997-ben kezdett dolgozni, miután elvégezte a főiskolát, ahol az Oregoni Egyetemen dolgozott külső linebackerként. Ő volt az, aki arra késztette a vállalatot, hogy táguljon a szőlőtermesztésen túl a borászat felé.

'A vertikális integráció lehetővé teszi számunkra, hogy fenntarthatóak legyünk' - mondja. 'Többgenerációs vállalkozás vagyunk, amely fejlődött.'

Ez magában foglalja az alkalmazottak kulcsfontosságú szerepének megértését a fenntarthatóságban.

'Nem lehet minden szőlőt metszeni, nem lehet minden traktoron' - mondja. „Az alkalmazottak jelentik az első védelmi vonalat, és rendelkeznek intézményi ismeretekkel. A bérelt alkalmazottak megértik alapértékeit. ”

Ezeket az értékeket az ügyfeleknek is átadják. Mauritson úgy véli, pénztárcájukkal hangoztatják véleményüket, ha nem érzik tisztelettudónak a borászat vagy a szőlőműveletet.

'A tudatlanság nem boldogság' - mondja. „Mindannyian hozzáférünk annyi információhoz. Hihetetlen képességünk van arra, hogy támogassuk az embereket, akik helyesen csinálják, és nem támogatjuk azokat, akik rosszul csinálják. Bortermelőként most van egy érintési pontunk. Magasabb szintű elszámoltathatósággal tudjuk közvetíteni üzenetünket. Nincs mit rejtegetnünk. ”

Úgy érzi, hogy a fenntarthatóság eleme, amely gondoskodik az emberekről, egyre fontosabb.

'Méltóságot teszünk a fenntarthatóság érdekében, ha csak a környezetről van szó' - mondja. „Megélhetési bér fizetése. Ha vigyázol az embereidre, akkor veled maradnak. ”

Végül, mint sok Sonoma megyei gazdálkodó család, rájönnek a jó és rossz időkben egyaránt.

'A föld fenntartotta családunkat, és semmi több 1968-ig' - mondja Mauritson. - Vigyázz rá, és vigyázni fog rád. Csak győződjön meg arról, hogy a föld a lehető legtartósabb állapotban van. Látjuk az összképet. ”

Anisya Fritz / Fotó: Deanne Fitzmaurice

Anisya Fritz

Lynmar Estate

Az Orosz folyó völgyében Lynmar Estate 50 éve családi gazdaság, először az 1970-es években ültették borszőlőbe.

Ma Lynn és Anisya Fritz tulajdonosok fenntartható gyakorlattal működtetik az ingatlant, és boruk nagy részét közvetlenül a fogyasztóknak adják el. Gyönyörű helyszínükön egy kiterjedt kóstolóterem található, amely bőséges étel-párosítási lehetőséget kínál, nagyrészt a helyszíni kertekből.

Holisztikus megközelítést alkalmaznak a széndioxid-lábnyom kezelésére minden növényükön. Az évelő füvek, amelyek szinte nem igényelnek karbantartást, kaszálást vagy gyomlálást, a szőlőskertekben megnőnek a gyomnövekedés gátlásához, míg a takarónövények elősegítik az eróziót és a talaj víztartó képességét. Ennek eredményeként a szőlő 70% -a száraz tenyésztésű. A gravitációs áramlású pincészet közben minimálisra csökkenti a víz- és villamosenergia-pazarlást.

A Lynmar jelenleg a második 30 éves tervét fejleszti az üzlet növekedésére, miközben a bortermelés, -gyártás és -értékesítés minden területén fenntarthatóságot gyakorol. Ez magában foglalja azokat az embereket is, akik folyamatosan működnek.

'Van egy kapcsolati modell az ügyfelekkel' - mondja Fritz. „Ez egy megosztott értékű rendszer. Családi vállalkozásként mindenki, aki itt dolgozik, és aki vásárolja a borunkat, a család részévé válik. ”

A teljes munkaidőben dolgozó szőlőskertek, kertek és konyhák csapatai egész évben dolgoznak és ellátásokat kapnak. Kéthavonta fizetett képzés is folyik a vendéglátó személyzet rendelkezésére álló tantárgyak széles skálájáról. Szokásos kapcsolatuk olyannyira kiterjed az ügyfélkörükbe, hogy a borklub tagjainak sok gyermeke most már maga is taggá válik.

Ez a fajta kapcsolat az emberekkel a környező közösségre is kiterjed.

'A szomszédaink és az alkalmazottak a partnereink, és hozzáférést kapnak ahhoz, hogy elhozzák családjukat, szedjék a kertünkből származó gyümölcsöt és járják az ingatlant' - mondja Fritz. 'A 2017-es tűzvészek idején ez volt az első hely, ahová sok szomszédunk, klubtagunk és alkalmazottunk költözött.'