Ízletes friss és őrölt gyömbér helyettesítők egy csipetben
Sokan úgy gondoljuk, hogy a gyömbér az arany árnyalatú por, amely addig tolódik a fűszerszekrény hátuljába, amíg szükségünk lesz rá egy sütési recepthez, például gyömbéres csészéhez vagy gyömbéres-áfonyás muffinhoz. De ez a fűszeres, aromás összetevő, amelyet friss formájában már régóta használnak olyan klasszikus ázsiai ételekben, mint a sült krumpli és levesek, valamint az indiai curryk, az édes finomságokon túl nagy lehetőségeket rejt magában. Csípős, már-már borsos íze villámgyorsan felmelegíti a húsokat és zöldségeket, vagy kiváló kiegészítője lehet pácoknak, szószoknak. Ha nincs kéznél őrölt vagy friss gyömbér, íme néhány ötlet, amikor gyömbérpótlóra van szüksége, stat.
Poulossal
Hogyan pucoljuk meg a gyömbér gyökerét egy kanállalA legjobb gyömbérhelyettesítők
Könnyedén kicserélheti a fűszeres szekrényben lévő többi hozzávalót gyömbérre anélkül, hogy elveszítené az ízét. Íme a legjobb gyömbérpótlóink, frissen és őrölten egyaránt. Ezekkel a pótlásokkal receptet készíthet anélkül, hogy külön boltba kellene járnia!
Hogyan kell megfelelően tárolni a gyömbér gyökerét, hogy megőrizze ízétFriss vagy szárított gyömbér
Használhat friss gyömbért, ha nincs őrölt gyömbér. A friss gyömbért őrölt gyömbérré és fordítva könnyű átalakítani. Többet kell használnia, mert az őrölt gyömbér koncentráltabb. Minden 1/4 teáskanál őrölt gyömbérből használjon 1 evőkanál frissen reszelt gyömbért a receptekben. Ez ellenkező irányban is működik. Ha nincs friss gyömbérünk, helyettesítheti szárított, őrölt gyömbért ugyanabban az arányban.
Szárított fűszerek
Bár ezek a fűszerek nem helyettesítik pontosan a gyömbért, ha ízről van szó, földes, kiegészítő fűszerezést adnak az ételekhez. Mindegyik itt felsorolt 1:1 arányban helyettesíti az őrölt gyömbért.
- Tripla gyömbér négyzetek
- Gyömbéres-áfonyás Muffin
- Óriás gyömbéres sütik
- Fahéj-Ginger Madeleines
- Gyömbéres répatorta
Kristályos gyömbér
A kristályos vagy kandírozott gyömbért friss gyömbér cukorszirupban való főzésével állítják elő. Néha főzés után kristálycukorba is forgatják. A kristályos gyömbér kiváló gyömbérhelyettesítő pékárukban vagy édességekben, és textúrát ad a kész ételnek. Az azonos íz eléréséhez többet kell hozzáadnia, mint frissen vagy szárítva. Minden evőkanálhoz 1/3-1/2 csészét ajánlunk.
Galangal
A galangal egy gyökér, amelyet gyakran használnak a délkelet-ázsiai konyhában. Íze a gyömbérhez hasonló, de friss, citrusos puncsot tartalmaz. Kevésbé fűszeres, mint a friss gyömbér. Ugyanazokat a méreteket használja, mint a gyömbért. Keresse a helyi ázsiai piacon vagy élelmiszerboltban.
A gyömbér felhasználásának módjai főzéskor
A gyömbér íze jól párosul olyan gyümölcsökkel, mint a banán és az alma. Adjon hozzá néhány csipetnyi őrölt gyömbért vagy egy csipet frissen reszelt gyömbért kedvencéhez Banán kenyér vagy almás ropogós . És ne feledkezzünk meg a gyömbérről sem, ha sós ételeket készítünk. Rendkívül jól párosítható az ázsiai ihletésű thai sertéshamburgerekkel vagy az ízletes édesburgonya wontonokkal. Friss vagy szárított gyömbér hozzáadása édes és sós ételekhez nagyszerű módja annak, hogy merész ízt adjunk hozzá.
