Minden augusztusban a Német Prädikat Borbirtok Szövetsége (VDP), több mint 200 neves borbirtok egyesülete. Németország , ad otthont a ' Sneak Preview VDP Grosses Gewächs ” esemény. A háromnapos wiesbadeni kóstoló az új Grosses Gewächs (GG) borokat mutatja be, amelyek a grosse lage vagy grand cru szőlőültetvényeken termelt száraz borok. Ezek a borok a német nyelv csúcspontját képviselik terroir , és a szőlészeknek meg kell felelniük a legszigorúbb kritériumoknak, hogy kiérdemeljék a jogot arra, hogy GG logót csapjanak az üvegeikre.

2023-ban összesen 599 GG-t állítottak elő különböző szőlőültetvényekről és termelőktől. Néhány ilyen bor rendkívül ritka, kevesebb mint 1000 palackot gyártanak, míg mások nagyobb mennyiségben készülnek. A GG borok idén átlagosan 3000 palackos tételben készültek.

Tekintettel arra, hogy a GG-ket a betakarítás után egy évvel szeptember előtt nem lehet kiadni, az esemény exkluzív lehetőséget biztosított a résztvevőknek, hogy megtapasztalják a legújabb évjáratot, mielőtt az piacra kerül. Itt vannak az én elmélkedéseim.

Az extrém időjárás hatásai fölé emelkedve

Természetesen a reflektorfény égett rizling , Németország jellegzetes fajtája. A bemutatott több mint 450 bor közül azonban egyharmadban más fajták is szerepeltek, ami a német borok növekvő sokszínűségét mutatja.

A legtöbb fehérbor a 2022-es évjáratból származik, amely az egyik legszárazabb nyár volt az eddigi rekordok közül. Okos és aprólékos gazdálkodás mellett azonban az év szolid borokat hozott, különösen a legmagasabb szinten. Igazságtalan lenne azonban nem megemlíteni, hogy egyesek a tenyészidőszak kedvezőtlen jellemzőit mutatták.

Enyhe tél és bőséges esőzések jelezték 2022 kezdetét, ami hatással volt a termelésre. „Akkor még keveset tudtunk arról, hogy ezek a korai esőzések milyen döntő jelentőségűek lesznek több szőlőültetvényünk későbbi fennmaradásának biztosításában” – mondja Nicolas Langer, a Robert Weil, a híres rheingau-i VDP-tagbirtok exportmenedzsere.

Az átlagosnál magasabb hőmérséklet és a bőséges tavaszi napsütés gyors növekedést eredményezett a szőlőültetvényekben, és sok szőlőtermelő döntött úgy, hogy csökkenti a termést, hogy maximális minőséget érjen el GG-je számára. De aztán az Anyatermészet behúzta a kéziféket, ahogy az esőfelhők kitérőt vettek, és beállt a hosszú nyári szárazság. A vízhiány megterhelte a szőlőt, és lelassította az érési folyamatot.

Még szintén kedvelheted: A Rivers már évszázadok óta fenntartja szőlőültetvényeit, most itt az ideje, hogy viszonozza a szívességet

„A szőlőültetvényekben végzett intenzív munkának és az öreg szőlők erejének köszönhetően a nyári hónapok szárazsága szerencsére alig jelentett problémát dűlőinknek” – mondja Philipp Luckert, a Zehnthof Luckerttől, Frankentől. A dűlőben végzett talajmunka ugyanis döntő tényezőnek bizonyult a téli vízkészletek megőrzésében.

A szüret még nagyobb kihívást jelentő szüreti csapadék miatt a célig lábujjhegyen tartották a német borászokat.

„A korai terméscsökkentésünknek, valamint a kézi szedés során végzett gondos és körültekintő szelekciónak köszönhetően minden szőlőfajtánál meg tudtuk felelni a nagyon magas minőségi előírásainknak” – mondja Hans Rebholz, az Ökonomeriat Rebholz, az egyik vezető VDP birtok. Palotagrófi tartomány . „A szüret során nagyon fontos volt, hogy ne használjunk a szárazság által sújtott szőlőből származó szőlőt, mert ez keserű tónusokhoz és a borok korai éréséhez vezet” – mondja.

Ennek ellenére a termések magasabbak voltak, mint az előző három évjáratban, 62 hektoliterrel hektáronként. Természetesen a GG-k betakarítása hektáronként legfeljebb 50 hektoliter hozamra korlátozódik.

Nagy elvitelek

GG-szinten a 2022-es évjáratú borok jellegtelen megközelíthetőséget mutatnak, bár a minőség inkonzisztensnek bizonyult. Összességében megmutatják származásukat, és kevesebb türelmet igényelnek, mint klasszikus évjáratú társaik. Emiatt tökéletesen élvezhetőek, miközben várnak például a 2021-es évjáratra.

A keserű jegyek néhány borban megjelentek, és néhányban a leégés hatásai is megmutatkoztak. Főleg benne volt érezhető Moselle A rizling, bár a Saar (Mosel mellékfolyója) mentén Weingut Peter Lauer által készített borok voltak a kóstoló leglenyűgözőbbei. Az outfit Riesling Feils GG 2022-je számomra a szüret legtetején áll, ötvözi az erőt és az eleganciát a simasággal struktúra . A Terrassen Moselben található Heymann-Löwenstein pincészet kollekciója a Mosel kínálat másik fénypontja volt.

A kedvenc rizlingem Pfalzból érkezett. Barátságos gyümölcsös és virágos aromákat mutattak, ideálisak savasság és kifejező aromák. A szokásos gyanúsítottak – Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch GG és Riesling Pechstein GG Dr. von Bassermann-Jordantól – igazolták hírnevüket, valamint A. Christmann borai. Kellemes meglepetéseket hozott a hordómintát biztosító Theo Minges Riesling Schäwer GG és a Georg Mosbacher Kieselberg GG.

Nahe és Rheinhessen szállított, Schlossgut Diel és Schäfer-Fröhlich, Wittmann és Wagner-Stempel a saját régiójukban. A Wagner-Stempel rizling Scharlachberg GG-je különösen lenyűgöző volt, amelyet a kristályos sav hangsúlyozott, amely frissen tartotta és erős gerincként szolgált öregedés .

Még szintén kedvelheted: Németországban éppen a szárazbor-forradalom zajlik

A rizling mellett a Spätburgunder (a német neve Pinot Noir ) volt a második legtöbbet képviselt fajta. Spätburgunders Rudolf Fürst Frankenből és Bernhard Huber Badenből sérthetetlenül vezeti a csoportot. A Spätburgunder további kiemelései közé tartoztak Franz Keller, Salwey és Rainer Schnaitmann borai.

Ezek a borok azt mutatják, hogy a 2021-es évjárat hihetetlenül finom Pinot Noir-t produkált, némileg hasonlót a 2017-eshez. Ez a szokatlanul késői szüret eredménye, amelyet a meleg és száraz szeptember javított, ami elősegítette az esőtől való stresszmentes érést. Ez ösztönözte a fejlődést összetett aromák és ízek a szőlőben, miközben a sav határozott maradt, élénkséget és nagy érlelési potenciált kölcsönözve a boroknak.

Ha a Silvanerről, Németország egykor leggyakrabban ültetett fehér fajtájáról van szó, a 2022-es évjárat nem volt a legkedvesebb. A Zehnthof Theo Luckert Silavner Maustal GG 2022 azonban megmutatta, hogy a szőlőültetvényekben végzett kemény munka meghozta gyümölcsét, mivel megőrizte a koncentrált savakat és komplexitást biztosított. A klasszikusabb, 2021-es évjáratból származó Hans Wirsching Silvaner Julius-Echter-Berg GG is remek volt, csiszolt textúrájával és hosszával.

A Lemberger, más néven Kékfränkisch, különösen akkor, ha Württembergi régióból származik, Németországban érdemes figyelni. Itt ismét Rainer Schnaitmann tündökölt Lemberger Lämmler GG 2021-el, amely közepesen testes volt, plüss tanninokkal és élénk savval. A Beurer Lemberger Mönchberg Schalksberg GG 2020 a kiváló minőségű virágos változata is volt.

A 2022-es év kihívásokkal teli évjáratként fog emlékezni, néhány lenyűgöző borral és számos fogyasztóbarát példával, amelyek már rövid ideig tartó pincészet után is ragyognak. Hosszú történet röviden? Ezek a borok a 2021-től kezdődő klasszikusabb palackozásokkal kombinálva, amelyek még több évet igényelnek a pincében, azt bizonyítják, hogy Németország továbbra is változatos kínálattal rendelkezik.

Még szintén kedvelheted: A producerek attól tartottak, hogy a 2022-es bordeaux-i évjárat rossz lesz. Kivételes.