A sör malátás, földes, gyümölcsös és virágos ízének koktélokkal történő beadása savasságot és pezsgést eredményez. És mi lenne a jobb nap egy ital felszolgálására extra falatokkal, mint a Super Bowl Vasárnap?

'A sör használata vonzó a koktélokban, mert még egy újabb fűszerréteget ad hozzá, ahelyett, hogy vizet használna alapul' - mondja Todd Thrasher, az EatGoodFood Group hat helyszíne, a virginiai Alexandria helyszíne, partnere, sommelierje és mixológusa, beleértve a nemrég megnyílt Társadalmi Vásárot. . A kezdő otthoni mixológusok számára Thrasher azt javasolja, hogy kísérletezzenek különböző sörfajtákkal a bár mögött. 'A sötét sörből valami keserű lehet igazán ízletes és könnyen iható' - magyarázza.

Az általa italt koktélja nagyszerű lehetőség bármilyen nagy játéknéző parti elindítására. Könnyű, frissítő és citrusos, hála a citromklub szódának, a citromszirupnak és a citrom keserűségének. Bár az alapja sötét rum, a zesty libation tetején van az Amstel Light, amely habzást ad, de nem versenyez az ital egyéb ízeivel. Itt vannak más sörközpontú alkotások, amelyek nagy pontokat szereznek Önnek a labdarúgó futamán.

Mit iszok

Jóvoltából Todd Thrasher, Eat Good Food Group, Alexandria, VA

1 & frac12 uncia citrom klub szódát
1 uncia citrommal töltött szirup *
2 kötőjel kiváló minőségű citrom keserű, például Fee Brothers, osztva
1 és frac12 uncia sötét rum
Amstel Light, a tetejére
Citromos ék köretnek

Adja hozzá a klub szódát, citromszirupot, 1 kötés citrom keserű kesztyűt és sötét rumot koktélrázóba. Adjunk hozzá jeget, és rázzuk, amíg lehűlt. Szűrjük be egy jéggel töltött hűtött highball pohárba. A tetején az Amstel Light és egy csipetnyi citrom keserű. Keverje össze és díszítse citrommal.

* A citrommal töltött sziruphoz adjon & frac14 csésze vizet, & frac14 csésze cukrot és & frac34 csésze friss citromlevet egy közepes lángon állított fazékba. Forraljuk fel, majd hagyjuk forralni a keveréket, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni.

Döbbenj rám

Jóvoltából Todd Thrasher, az EatGoodFood Group

A barna szeszes rajongók rohanni fognak a Thrasher's Shock Me koktélra, amely a Southern Comfort és a virginiai Catoctin Creek Distilling Company kis tételű whiskyjét keveri, tetején Brooklyn Brown Ale-vel. A juharszirup-víz hozzáadása édességet áraszt - próbáljon ragacsos Teriyaki szárnyakkal vagy édes koktélos húsgombóccal tálalni.

& frac34 uncia déli kényelem
& frac34 uncia Catoctin Creek Organic Roundstone Rozs
1 uncia juharszirup víz (egyenlő részekben meleg víz és juharszirup)
2 uncia Brooklyn Brown Ale
Préselj ki citromot

Adja hozzá az összes hozzávalót egy koktélrázóhoz. Töltsön be jeget, és keverje lehűlésig. A koktélt kétszer szűrje le egy hűtött sziklás pohárba.

Hagyományos Michelada

Casey Robison, a BARRIO Mexican Kitchen & Bar, Seattle, Washington jóvoltából

Ha vendégei sós komlóra vágynak, Casey Robison, a seattle-i Barrio Mexican Kitchen & Bar bárvezetője mexikói klasszikust ajánl. A Michelada egy Véres Máriát kever össze mexikói könnyű stílusú sörrel, míg sózott pereme apró bólintást ad az ország másik jellegzetes italának: a margaritának. Robison szerint a Michelada ötlete az, hogy további ízeket adjon az egyébként világos sörhöz. 'A sört alapszesznek tekinted, és köré építed az ízprofilt.'

Azoknak a házigazdáknak, akik nem akarnak egy perc játékidőt (vagy reklámot) kihagyni a nagy játék során, Robison javasolja egy saját építésű Michelada bár felállítását. 'Csak tartson jég dobozokat könnyű mexikói sörrel egy asztalnál, Tabasco mártással, lime-sal, sóval, borssal és minden más hozzávalóval, amelyről úgy gondolja, hogy jól esnek' - mondja Robinson, mint a jalapeños, az extra paradicsomlé és a köretek, beleértve az uborkaszeleteket, a zellert , olajbogyó és ecetes zöldbab. Ez a nyertes ital remek a guacamole és a chips mellett.

1 & frac34 uncia hagyományos sangritát *
& frac12 uncia friss lime juice
Mexikói lager (például Sol, Carta Blanca vagy Modelo Especial) a csúcsra
Só és fekete bors, ízlés szerint
1 mész ék díszítéshez, plusz 1 mész ék a pohár csiszolásához
& frac14 csésze rimming só
Egyéb köretek (opcionális), például uborka, olíva vagy ecetes zöldbab

Öntsük az apró sót egy kis üvegtálba. Dörzsölje be a mészes éket egy Mason edény vagy highball üveg külsejének felére, majd peremezze meg az üveget a sóba mártva. Hozzáadjuk a sangritát és a lime levét, és keverjük össze. Töltse meg a poharat jéggel, és töltse fel a mexikói lagerrel. Ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet sót és fekete borsot, és tetszés szerint díszítsük.

* Sangrita
2 uncia paradicsomlé
2 uncia frissen facsart narancslé
1 uncia frissen facsart lime juice
& frac12 uncia egyszerű szirup
& frac12 uncia Tapatió forró mártás
& frac12 uncia tigrismártás
& frac14 uncia só
& frac14 uncia fekete bors

Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba, és keverje addig, amíg jól be nem épül.
* Míg a recept felosztható egy kisebb tétel elkészítéséhez, Robison azt tanácsolja, hogy használja ezeket a méréseket.

Többet látni sör koktél receptek