1976 óta, amikor Chateau Ste. Michelle Woodinville-ben ültette zászlaját, ez a terület Seattle-től 20 mérföldre északkeletre volt Washington nyugati borközpontja.

Az utóbbi időben az egyensúly kissé elmozdult, mivel több borászat kutatta fel az ipari negyedeket Seattle belvárosától délre. Az elmúlt években számos pincészet, kóstolóterem és egy sörfőzde nyílt egy komplexumban, Seattle városának SoDo (a belvárostól délre) szomszédságában.

Az egyik az Kézi pincék látása . Walla Walla területén található pincészetével a Sleight of Hand nemrégiben műholdas kóstolót nyitott a SODO Urban Works nevű fejlesztésben.

Trey Busch, a Sleight of Hand tulajdonos / borász két éven át keresett egy seattle-i helyet. Fontolóra vette Woodinville-t, de a SoDo mellett döntött.

„Úgy találtuk, hogy a zene nagyszerű módja volt az emberek lefegyverzésének. Ahelyett, hogy megfélemlítenék a borról, beszélhetnek a zenéről és arról, hogy mit akarnak hallgatni. Ez kényelmesebbé és nyugodtabbá teszi őket, majd beszélhetünk a borról. ” -Trey Busch

SoDo, Seattle / Fotó: Alex Grande, flickr

'Woodinville kissé zsúfoltnak tűnt' - mondja Busch. „Ráadásul a SoDo inkább a mi stílusunk. Ez egyfajta grungierebb környék Seattle-ben. ”

Kóstolójában a Sleight of Hand egyedülálló megközelítést alkalmaz borai forgalmazásában. Ez magában foglalja a zenét, helyet adva a lemezjátszónak és a bakelitlemezeknek.

'Megállapítottuk, hogy a zene nagyszerű módja volt az emberek lefegyverzésének' - mondja Busch. „Ahelyett, hogy megfélemlítenék a borról, beszélhetnek a zenéről és arról, hogy mit akarnak hallgatni. Ez kényelmesebbé és nyugodtabbá teszi őket, majd beszélhetünk a borról. ”

A pincészet emellett a helyi neves kiadók áruit is értékesíti Sub Pop . 'Ez nem mindenkinek szól, de valóban visszhangzik néhány embernél' - mondja.

Trey Busch a Sleight of Hand SoDo kóstolójában

A 2400 négyzetméter alapterület alaposan nyitott, középen pedig egy kóstoló bár található. A falakat szőlősképekkel és nagy fotókkal írják.

'Ez egy módja annak, hogy Washington keleti részét látványkínálatunkba vigyük' - mondja Busch.

Ugyanebben a komplexumban van Kerloo pincék . Ryan Crane tulajdonos / borász szintén fontolóra vette Woodinville-t, mielőtt 2014-ben a SoDo-ra költözött volna. 'Csak nem éreztem úgy, hogy Woodinville én lennék' - mondja.

Crane a pincészetének stílusáról azt mondja: „Életszerű, városi, szexi hangulatot akartunk kialakítani, miközben mesélünk.”

Felújított borosfal a Kerloo Pincéknél

'A kóstolóteremben minden elmondja, mi kell egy üveg bor elkészítéséhez' - mondja Crane. - A felépített hordófaltól a betonpadlókig, a rúd felújított tölgyéig, az irodában lévő rozsdamentes acélig. Bemész a termelési területre, és ezt látod: tölgy, beton és rozsdamentes acél. '

Crane azt mondja, hogy szeretné, ha mindenki besétálna, hogy tudja, hogy ez egy működő pincészet.

'Láthatják a gyümölcs erjedését' - mondja. - Láthatnak tankokat. Hordókat láthatnak.

Kerloo volt az egyik első borászat, amely beköltözött a komplexumba.

'Kicsit kockázatos volt' - mondja Crane. Két évvel később hét borászattal és egy borkereskedővel együtt mindez megváltozott. 'Ez lett igazán szórakoztató, csípős hely a borkóstolón.'

E-mail alapú kiskereskedő Teljes húzóborok egyben az első borüzlet, amely 2013-ban megnyílt a SODO Urban Works-ben. Paul Zitarelli tulajdonos szerint a SoDo-nak sok értelme van a borászatok számára.

'A SoDo nagyszerű, mert közel van több nagy autópálya kapcsolatához, ezért elég könnyű be- és kiszállni, és a borászatok számára az övezetbe rendezés is egyszerű' - mondja.

Zitarelli azt mondja, hogy ha több pincészet megkóstolja az előőrsöket, akkor is működnek, mivel a termelési központok növelik a környék egyedi hangulatát.

'Nemrégiben csomagoltuk össze a zúzást, és biztosan elmondhatod, hogy összetört' - mondta. 'Úgy érzi magát, mint egy működő pincészet közösségét.'

Washington játékmódosító borásza

A Full Pull, amelynek saját házi címkéje Block Wines, korábban csak egy nap volt nyitva az ügyfelek számára. A Full Pull csütörtöktől szombatig tart nyitva, hogy kihasználhassa az új borászati ​​előőrsök beáramlását, amelyek a fent említetteken kívül Borok ón , Sült pincék , Szerkezet Pincék , Waters Pincészet / 21 gramm valamint Schooner pontos sörfőzde . ( Kilenc kalap bor kóstolót nyit 2017-ben.)

Borász Charles Smith (K Vintners, Sixto, Charles & Charles) csatlakozott a küzdelemhez, nyitva nagy termelő létesítmény és kóstoló szoba Georgetown negyedben, SoDo-tól kissé délre.

Valószínű, hogy a washingtoni borászatok az elkövetkező években tovább terjeszkednek Seattle déli városrészei felé.

'Itt vibráló érzés' - mondja Zitarelli. 'Ez a város egyik dobogó szíve.'