Habár Konyak megkapja az összes címsort, rusztikus unokatestvére, Armagnac is figyelmet érdemel. Mindkettő Francia sokféle szőlőfajtával készült pálinkák. De Gascony Armagnacja olyan gazdag gazdagságot kínál, amelyet a könnyebb konyak stílusban nem gyakran látni. Gondoljon pompás vajkára, szárított barackra és sózott karamellára, vagy régebbi palackokban, sült diófélék, bőr és szilva héjában.

„Az Armagnac mezőgazdaságibb szellem, mint a konyak” - írja a kézműves szeszes italok bajnoka Thad Vogler könyvében A füst és a szag által . A régió hosszú története ellenére megjegyzi, hogy sok termelő „válaszút elé került, szakadt a mezőgazdasági szeszes italok hagyományai és a nagyobb kereskedelmi siker iránti vágy között”.

A remény domainje kiváló példája annak a háznak, amely művészesen navigál ezeken a kereszteződéseken. Ugyanaz a lepárló, amely a hónap legeredményesebb palackozását készítette, Blanche Armagnac-hoz is nemrégiben egy pimasz, provokatív megközelítést vezetett be.

Gascony Armagnacja robusztus gazdagságot kínál, amelyet a könnyebb konyak stílusban nem gyakran látni.

A minimálisan érlelt és a vodkával koktélkeverőként versenyezni szándékozott Blanche Armagnac még nem ragadta meg azt az utat, amelyet a gyártók reméltek, amikor 2015-ben bemutatták. Az Esperance azonban összefogott a brooklyni székhelyű importőrrel. PM szellemek debütálni Cobrafire . Szőlő eau de vie címkével van ellátva, nem pedig Blanche Armagnac figyelje, hátha ez a kialakuló stílus csaposokhoz kerül.

Az Armagnac jelölésekről szólva az XO kategória egyik legutóbbi figyelemre méltó változása a konyak megfelelőségét célozza: 2018 áprilisától hat évről 10 évre emelték az XO Armagnac minimális életkorának követelményét. Más kategóriák változatlanok: a VS és a Trois Etoiles (három csillag) egy és három év közöttiek. VSOP négy-kilenc éves Napóleon hat-kilenc év, és most az XO, a Hors d 'Age és az egy évjáratú palackok 10 évesen kezdődnek. kor.

Ezen és más változások ellenére az Armagnac továbbra is olyan szellemkategória, amely tartja magát hagyományos gyökereihez.

Készen áll arra, hogy a konyakjátékát a következő szintre emelje?

Domaine D'Espérance XO Bas-Armagnac (francia PM Spirits, Brooklyn, NY) 94 USD, 98 pont . A csodálatos aroma szaftos gyümölcsös gyümölcsöt sugall, vaníliával és kakaóval ecsetelve. A szuperszellű ízben tömény kakaógomba őszibarack-nektárhoz, gyömbéres fűszerhez és finom narancsbőr-hullámhoz vezet a végén. Négy évjárat keverékével készült, amelyek közül a legfiatalabb 10 éves volt. abv: 40,7%

Jollité VSOP 5 éves Armagnac (Franciaország Saranty Exports, Stamford, CT) 35 USD, 97 pont . Pontosan ezt szeretné a VSOP-tól: sima és kiegyensúlyozott, ugyanakkor élénk. A gazdag vanília édességet egy friss friss alma élénkíti, befejezve egy sütési fűszer megszórásával. Könnyű kortyolgatás, de nem túl értékes a keveréshez. abv: 40%

Eric Artiguelongue 1974 Bas-Armagnac (Franciaország T. Edward Wine & Spirits, New York, NY) $ 128, 97 pont . Az aromában tölgyfa és egy kis fudge látható. Adjon egy kis időt ennek az Armagnac-nak, hogy kinyíljon a pohárban, hogy a legtöbbet hozza ki ebből a meglepően könnyű, élénk pálinkából. Az első kortyokban szárított füge és sült alma látható, ezt követi a kakaós középsugár, és hosszan végeznek diófeszültséggel, sütési fűszerekkel és citromhéjjal. abv: 40%

Castarède 1979 Bas-Armagnac (Franciaország 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) 169 USD, 96 pont . Keresse meg a mély szárított és főtt gyümölcs aromákat: füge, datolya és sült alma, karamellel meghintve. A selymes, figyelemre méltóan könnyű szájíz először szilva-húsos fanyarságot, majd szárított datolyát és fügét mutat, végül egy hosszú mokkás felületet, amelyet fahéj, szegfűszeg és narancshéj hangsúlyoz. abv: 40%

Château de Laubade 1998 Bas-Armagnac (francia báró Francois, New York, NY) 150 dollár, 95 pont . 2018-ban keverve és palackozva, ez a 20 éves Armagnac, amely Baco és Colombard szőlő keverékéből készült, gazdag vanília-, juhar- és barnacukrot olvaszt, tüzes fűszerrel, nevezetesen szegfűborssal, gyömbérrel és cayenne-mel, valamint citromhéjjal szárítva. . A víz hozzáadásával felszabadul a cserszín és a krém, amely citromkrémként vagy vaníliás krémes pite-ként olvasható. abv: 52,1%

Domaine d'Aurensan 20 éves Armagnac (francia PM Spirits, Brooklyn, NY) 202 USD, 95 pont . Gondoljunk csak fahéjra, vajra, sűrű juharszirupra és meleg, tömény karamellre az orrán és a szájban. A szárító tölgy, dió és fahéj árnyalatai hangsúlyozzák a hosszú felületet. abv: 42,5%

Janneau XO Armagnac (francia Sazerac, Chicago, IL) 68 dollár, 94 pont . Gazdag, megnyugtató karamellás és karamellás aromák melegítik az orrát. Az íze kissé könnyebb, mint azt az aromák sugallják, de mégis lekerekített vaníliával, kakaóval és eszpresszóval jutalmazza, szerecsendióvá halványul és ínycsiklandó citromhéj fényességét. abv: 40%

Joÿ VSOP Armagnac (francia H. Mercer Imports, Culver City, Kalifornia) 40 USD, 93 pont . Mély borostyán a pohárban, az édes aromák mézet, juharot, vaníliát és tölgyet sugallnak. A figyelemre méltóan könnyű, selymes szájban tölgy, vanília és egy kis kakaópor látható. Az íz nagy része ínycsiklandó, rendkívül hosszú felületű, sütőfűszerrel és vaníliával visszhangzik. abv: 40%

Baron de Lustrac XO 25 Years Limited Edition Bas-Armagnac (franciaországi CVI Brands, San Carlos, Kalifornia) 80 USD, 92 pont . Világos, piszkos árnyalat a pohárban. Keresse meg a juhar, a tölgy és a barna cukor aromáját ebben a pálinkában. A könnyű szájpadlás különálló moka-hanggal nyílik, barnacukor édességgel, szerecsendióval és borsos fűszerrel zárul. A citromhéj zamatos, szájbarágós árnyalata fanyarabbá teszi. abv: 42,4%

Egyéb pálinkák

Cobrafire Eau de Vie de Raisin (francia PM Spirits, Brooklyn, NY) 52 USD, 90 pont . Technikailag ez az „eau de vie de mazsola” besorolású, nem Armagnac Blanche. Még mindig dinamikus korty: egy röpke őszibarackjegy zöld alma- és szilvahéjra süllyed, fehér borssal, mézesmadzaggal és rengeteg kobaszerű harapással fejeződik be. abv: 51,37%

De Papolle Blanche d'Armagnac márki (francia Columbus Wine & Spirits, Amityville, NY) 55 USD, 88 pont . Nagyon halvány szalma árnyalatú, ez a blanche kifejezetten virágos aromával rendelkezik. A bonyolult, élénk szájpad vaníliával nyílik, fehér virágú középpalatához vezet, és szerecsendió ecsettel fejezi be. 100% Ugni Blanc szőlőből készült és három hónapig érlelt rozsdamentes acélból. abv: 40%