813 Anacapa utca
Santa Barbara, Kalifornia
805.966.9463 winecask.com

Az 1860-as években épült, lenyűgöző kerti udvarral körülvett Santa Barbara helyszínen ételeket és borokat ünnepelnek. A tulajdonos, Bernard Rosenson csillagszemélyzetet gyűjtött össze, köztük John Pettitt séfet (élvezetért, megkóstolva havi zöldséges ihletésű, hatfogásos kóstolómenüinek egyikét) és Tom Keim borigazgatót, akinek 30 éve van az üzletben az öv alatt. A főzés tiszta Kaliforniában, a legfrissebb, helyi fejdíjas vendégek vacsorázhatnak Albert Herter kézzel festett mennyezete alatt a kandallóval megvilágított főszobában vagy a hétköznapibb Intermezzo borozóban. Ha talál egy olyan bort a listán, amelyet csak haza kell vinnie (esetleg egy Domaine Weinbach vagy Zind-Humbrecht?), Akkor ugorjon be a Borosládás Borüzlet szomszédságába, és vásárolja meg (szerény felárral).

A Statisztika
Válogatások száma: 2 500 plusz
Palack készletben: 25 000
Borok száma üvegenként: 50
BYO: Igen. Corkage-díj: 25 USD
A borlap kiemeli: Válogatások a világ minden tájáról. Kiváló választék Santa Barbara megyéből. Colgin, Harlan, Screaming Eagle és Diamond Creek függőlegesei. Kultikus borok, mint a Sine Qua Non. Korlátozott termelésű burgundiák, például Coche-Dury, Raveneau és Comte de Vogüé. A pezsgő régebbi évjáratai, köztük a Dom Perignon Oenotheque 1976. Bordeaux a 70-es és 80-as évekig.