Hatalmas, színes sátrak tele férfiakkal lederhosenben és nőkkel dirndlekben. Nevetségesen nagy szemüveg, tele aranyszínű, habos frissítővel. Nagy tálcák válogatott wurstokkal, krautokkal és bajor perecekkel megrakva. Egy oompah együttes hangjai, hagyományos ivódalokkal, harsány éljenzéssel és zord nevetéssel.

Ezek a német Oktoberfest-hez kapcsolódó hagyományos képek, és a legtöbb sörbarát számára a müncheni kirándulás elengedhetetlen. Azonban azok számára, akik nem tudják megtenni az utat a bajor kultúra egyik legjelentősebb eseményére, legalább élvezhetjük ugyanazokat a söröket otthon.

Az Oktoberfest sörök hagyományos gyártói az Augustiner, a Hacker-Pschorr, a Hofbräu, a Löwenbräu, a Paulaner és a Spaten, mind Münchenben készülnek. A hagyományos stílusok a borostyán-arany színű lagerek, markáns malátatartókkal és a német nemes komló, például Hallertau és Tettnang akcentusaival.

A belföldi Märzens hasonló a hagyományos kínálathoz, bár valamivel magasabb lehet alkoholtartalmú, pirosabb színű, robosztusabb a komló aroma és ízek.

Ha az Oktoberfest sörök nem a te dolgod, akkor a havi beszámolók tartalmaznak még néhány ízletes alternatívát: Tök söröket.

A tök ales stílusa meglehetősen változatos lehet, de mindig tartalmaz valamilyen formában a sütőtöket, a friss tökdaraboktól kezdve a sütőtökpüréig vagy az ízesítőkig. A söröket gyakran fűszerezik hagyományos tök-pitearomákkal, például fahéjjal, szerecsendióval, szegfűborssal és szegfűszeggel. Lehetnek enyheek vagy túl intenzívek, de általában bőséges malátás édességgel és alig vagy egyáltalán nem komló jelleggel büszkélkedhetnek (bár vannak olyan 'birodalmi' példák, amelyek nagyobb komló jelenlétet mutatnak).

Azok számára, akik még mindig szezonálisan megfelelőbb válogatást keresnek, áttekintünk még pár őszi kiadványt.

Jó sör ... minek köszönhetnénk még?

A sör megfelel a villásreggelihez
Firestone Oaktoberfest Paso Märzen Sör (Märzen Firestone Walker Sörfőzde, Kalifornia) $ 11/16 oz 4 csomag, 90 pont. A név félrevezetheti a fogyasztókat, ha azt gondolják, hogy ez egy tölgykorú Märzen, de ez valóban gazdag, fűszeres és hagyományos értelmezése a hagyományos Oktoberfest stílusnak. Az oaktoberfesti „tölgy” csupán játékos bólintás a sörfőzde paso roblesi telephelyére, amely fordításban „Oak Pass”. A karamell maláta, a földi komló és a szárított fű előzetes aromáit és ízeit barna kenyér és sütőfűszerek jellemzik. Az íze sima és kiegyensúlyozott, telt anélkül, hogy nehéz lenne, míg a közepes szénsavas karbantartás friss és élénk. Foglalkoztatható, mégis gazdagon kielégítő főzet abv: 5%

Samuel Adams Octoberfest (Märzen The Boston Beer Co., MA) $ 11/12 oz 6 csomag, 90 pont. Ez a klasszikus amerikai Octoberfest sör évről évre következetes marad, gazdag malátamaggal, amelyet földes szegfűszeg, fahéjrúd és egész komló akcentusok fűszereznek. Ragyogó borostyán színű, jelentős krémszínű fejjel, amely megmarad. A frissen sült kenyér és az egész pörkölt mogyoró illata mélyíti a csokrot, míg a csonthéjas gyümölcs-tartósítás és a narancsolaj könnyedén harmonizál a maláta domináns szájízzel. Kiegyensúlyozott és frissítő, ezt biztosan élvezheti az egész szezonban, és még egy szelet tökös pite mellett is. abv: 5,7%

Victory Festbier (Märzen Victory Brewing Co., PA) $ 11/12 oz 6 csomag, 90 pont. Erős malátás jellege van ennek a sörnek, az orrán és a száján csokoládés maláta, karamell, pirított kenyér és szárított sötét gyümölcsök dominálnak. Ezek a jegyzetek a közepes testű szájpadlásig folytatódnak, amely bolyhos és sima, a felületen végigvonuló kávé és karamella ékezetekkel. A komló jelenléte nagyon halvány, de összességében jól kiegyensúlyozott és meglepően iható főzet. abv: 5,6%

Tök Ale

Coronado Brewing Co. Punk’In Drublic (Pumpkin Ale Coronado Brewing Co., Kalifornia) $ 12/12 oz 6 csomag, 90 pont. Barnacukorral, mézzel, fahéjjal, szerecsendióval, szegfűborssal és rengeteg tökkel főzve ez nagyjából minden, amire egy tök sörben számíthat - alapvetően gazdag, bársonyos sütőtök pite egy pohárban. Mahagóni színű, meleg, fűszeres csokorral nyit, az összetevők listájából mindent kínál. A szájíz sima és enyhén krémes - nem túl édes -, és remek egyensúlyt mutat a friss sütőtökpüré ízei és a sütőfűszer-kiegészítők között, amelyek mind harmonikusan kombinálódnak a karamell-maláta maggal és a finom komlófeszültséggel. Kellemes alkoholos melegség veszi feleségül a sör csípős csíkját, hosszan elidőzve a pirítós felületen. abv: 8%

Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 9/12 oz 4 csomag, 90 pont. Ez pompás, tiszta, égett-narancssárga színt önt, kis törtfehér fejjel, amely gyorsan elhalványul. A fűszeraromák - szerecsendió, szegfűszeg és fahéj - azonnal kilépnek az üvegből, a gazdag, sült maláta és a sült tökmag szilárd gerincet biztosít. Pörkölt maláta és tök ízek vezetnek a közepes testű szájban, élénk szénsavtartalommal, amely emeli és tisztítja a szájérzetet. A fűszerjegyek visszatérnek a felületre, a barna cukor és a halvány komló keserűség hangsúlyai ​​mellett. abv: 7%

Egyéb őszi évszakok

Harpoon Flannel Friday (Amber Ale Harpoon Brewery, MA & VT) $ 10/12 oz 6 csomag, 91 pont. Szórakoztató sör, amely szezonálisan teljesen megfelelő, ez a vadonatúj őszi szezonális a Harpoon felállásban egy felpattanó borostyán ale, amely azt üvölti, hogy „igyál meg, amíg a leveleket gyűröd” A Cascade és a Citra komló hozzáadásával a citrusfélék héja és a fenyő elülső komló aromája van, mellette karamell maláta, érett őszibarack és barack. A közepes testű szájpadlás megmutatja a stílus magjának malátás gazdagságát, míg a komló a kellemesen keserű befejezés révén ismét parancsot vesz. Ez örvendetes alternatíva az egyhangúbb, malátavezérelt őszi kiadásokkal szemben. abv: 5,7%

Hopzeit őszi IPA (amerikai IPA Deschutes Sörfőzde, OR) $ 11/12 oz 6 csomag, 89 pont. A „hagyományos Märzenbier ihlette India Pale Ale” címkével ellátott címke ez egy jó lehetőség azok számára, akik egy kicsit keserűbb fanyarságot és komlós erőforrást keresnek az Oktoberfest stílusú sörükhöz. Ez valóban IPA stílusú, de van egy szilárd malátás gerince az íze és egy karamellszerű gazdagsága, további jegyzetek érett körtehús és pirított kenyér. Ettől eltekintve meglehetősen komlócentrikus, a citrus héjának és a fenyőgyantának az aromája továbbterjed a szájon át, és hosszan elidőzik a földes, enyhén ragacsos felületen. abv: 7%