Egy korty vörös burgundi villámcsapásként érte Michael Madrigale agyát 24 éves korában, ez egy rázós epizód, amely arra ösztönözte, hogy a Pinot Noir produkció epicentrumába költözzön.

A burgundi hibával fertőzött Madrigale alkalmat talált arra, hogy 2002–2004 között az ünnepelt Domaine de l’Arlot-ban dolgozzon Nuits-St.-Georges-ban, ez a tapasztalat elmélyítette a szőlő iránti szenvedélyét.

'Gyakran előfordul, hogy a borszakmában az emberek betakarítanak, de csak ezzel nem voltam megelégedve' - ​​mondja Madrigale. „A szőlő teljes életciklusát végig akartam dolgozni. Ez sokkal jobban tisztelte a bort [azáltal, hogy megtapasztalta] az összes izzadtságot és erőfeszítést, amely csak egy üveg előállításához szükséges. ”

De Madrigale burgundiai ideje nemcsak a hévét táplálta. Franciaországban tartózkodva találkozott Daniel Johnnes-szel, a The Dinex Group borigazgatójával - Daniel Boulud séf éttermeinek ernyőcégével - egy véletlenszerű találkozással, amely felbecsülhetetlen értékűnek bizonyul Madrigale karrierje szempontjából.

Amikor Madrigale visszaköltözött New York Citybe, nem azonnal cserélt szőlőollójával a tastevin . Ehelyett különböző értékesítési és marketing pozíciókat töltött be olyan borcsoportoknál, mint a Michael Skurnik Wines és a Clicquot, Inc., akik elsajátították a kereskedelem üzleti oldalát.

Végül Madrigale úgy döntött, hogy az ipar irodai kultúrája nem képes oltani a szomjúságot a borismeretek iránt. Elhatározta, hogy vágya, hogy megismerje és megkóstolja a világ legendás borait, csak sommelierré válhat.

Madrigale ismét szándékában állt a The Dinex Group-tal való leszállásra, és Johnnes-szel keresztezte az utat. Hamarosan felvették a New York-i db Bistro Moderne szakács sommeliernek - az elsőnek a sok Boulud étterem közül, ahol dolgozni fog.

Ma Madrigale felügyeli a New York-i Bar Boulud, Boulud Sud és Boulud Épicerie borprogramjait, ahol a borkészítés szórakoztató, őszinte megközelítése az érzelmekre épül.

'Olyan dolgokat folytatok, amelyek érzelmi töltetet adnak nekem ... a zene, a művészet ... [és] a bor ugyanaz a számomra' - mondja. „Csak olyan borokat tudok felvenni a listámba, amelyeket érzelmileg szeretek és amelyekhez kapcsolódok. Csak a borok kedvelése nem elég. ”

Madrigale italprogramjának érzelmi aspektusain túl a boroktatást és a közösségi médiát hangsúlyozza. „Nagy palackok” programja példaként szolgál: minden este pohárral önti a vendégeket a nagy formátumú palackból felszolgált ritka borokkal, így az étkezők olyan választékokat tapasztalhatnak meg, amelyeket gyakran csak az elit gyűjtők élveznek. A vacsora előtt az esti ajánlatot közzéteszi Twitter-oldalán.

Mint sommelier, Madrigale sok bort kóstolhat meg. Tehát minden este egy rövid kóstolójegyzetet és egy képet ad a legnagyobb borról, amelyet a szolgálat során kóstolt. „A legjobb üveg, amelyet ma este kinyitottam: Praline. Mészkő. Széna. #magnum ”- nemrég tweetelt Ramonet 1989-es Montrachetjéről.

A bor iránti ragályos szeretete és szenvedélye, a borszolgáltatás iránti elkötelezettsége és határátlépő megközelítése Borlelkes megnevezi Madrigale-t a 2012-es évünknek Az év sommeliere .