Barossa-völgy A borászok számára nem idegenek a régi szőlők. A dél-ausztrál borvidék a bolygó legrégebbi, folyamatosan termelő szőlőivel büszkélkedhet. Ezek közül a legrégebbi göcsörtös, filoxéra mentes az emlékek 1843-ból származnak. 2009-ben Barossa szőlő és bor , a régió turisztikai és ipari testülete, létrehozta egy Old Vine Charta , amely meghatározott kategóriákba sorolja a 35-125 év közötti szőlőket; A 125 évnél idősebb szőlőket „Barossa ősöknek” nevezik.

Ezen „ősök” egyike itt lakik Hoffmann Szőlőbirtok , melynek tulajdonosa és üzemeltetője Adrian Hoffmann ötödik generációs borász. A Hoffmann tanyát 1857-ben alapították, a család az 1880-as évektől foglalkozik kereskedelmi szőlőtermesztéssel.

Az Észak-Barossa egyik alrégiójában, Ebenezerben található Hoffmann 370 hektár szőlőt kezel, amelyből ő és családja 235 hektárt birtokol. Koronás ékszerük a Dallwitz Old Block, egy 50 hektáros szőlőültetvény, amelyet az 1888 és 1912 között telepítő családról neveztek el. Adrian nagyapja, Gordon vásárolta meg 1954-ben. Grenache és Mataro, de a legrégebbi és legbecsesebb a Shiraz , amely gyökereit mélyen az elsősorban vörösesbarna földből álló talajba feszíti a vörös felett agyagok és mészkő zátonyok.

Régi szőlő, amely még mindig nagyszerű bort készít

„A kihívás az, hogy életben tartsák őket, és minőségi gyümölcsöt termeljenek, ami garantálja, hogy a talajban maradjanak” – mondja Hoffmann. 'Általában nehezebb őket dolgozni, mivel sokkal több a kézi munka, és jó rácsos rendszerre van szükségük.'

A régi szőlőtermés egykor kulcsfontosságú összetevője volt Barossa Valley Estate közismert E&E Black Pepper Shiraz , és a leghíresebb a Penfolds Majorság. De ma már több mint 40 különböző termelő borában megtalálható a régi szőlő, olyan ismert nevektől, mint pl. Chris Ringland , Két kéz borok és Torbreck borászok , a kis, avantgárd termelőknek, mint A Standish Bortársaság és Sami-Odi .

„Mivel Adrian több felelősséget vállalt a birtokért [a 2000-es évek elején], el akarta kerülni azt a kockázatot, hogy bevételei csak két pincészettől függjenek, amelyek szintén egyre vállalatosabbak, és olyan szerződéseket kérjenek, ahol a kézfogás a hagyományos üzletvitel. a Barossa” – mondja Chuck Hayward, a tulajdonos Vinroads tanácsadó cég. – Szóval sok új pincészetet keresett fel Barossában.

A Hoffmann továbbra is Barossa-stílusú kézfogással, valamint az egyes pincészetek számára kézi kézbesítéssel bonyolítja le az üzletet.

Ami a szőlőt illeti, a származásuk folytatódik. Hoffmann minden évben új szőlőt telepít, és sok dugvány a Dallwitz Old Blockból származik.

„Az a jutalom, hogy megőrizzük e szőlők történetét a jövő generációi számára” – mondja. – De személy szerint nekem ugyanazt a szőlőt metszeni, mint amit a dédnagyapám metszett volna – ez egészen különleges.

Ez a cikk eredetileg a 2022. augusztus/szeptemberi számában jelent meg Borrajongó magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!