Mióta egy bizonyos hobbit elfogott a nagy képernyőn, a turizmus be Új Zéland folyamatosan emelkedik. Így van a világ borfogyasztása is, ahol a szőlőültetvények 98% -a fenntarthatónak minősül.

Ezért van értelme felfedezni, hogy az ország eno- és ökoturisztikai kínálata is számos. Új-Zéland legmagasztosabb borászatai közül sokat nemcsak fenntartható módon, hanem organikusan és / vagy biodinamikusan is gazdálkodnak. És sok más helyi vállalkozás és szállító ugyanolyan holisztikus, környezettudatos megközelítést alkalmaz.

Csak ne várd tőlük, hogy kiabálnak emiatt. Mint maguk a kiwik, a pincészet látogatásai is alázatosak, általában a szőlőskerteken való sétát jelentik a borásszal.

Emiatt Új-Zéland még mindig olyan hitelességet kínál a látogatóknak, amely ritka és üdítő a modern globális utazások során. Itt található a zöld útmutató az ország három legjobb borvidékéhez.

Dobott biodinamikus készítmény 500 a Burn Cottage szőlőskertben / Fotó: Mickey Ross

Közép-Otago / Wanaka

Queenstown városától egy órán belül, Otago központjában találhatók a világ legjobbjai Pinot Noirs valamint a hófödte hegyek, száraz dombok és folyószorosok drámai tája.

Miután elért egy-két bungee jump-ot (elvégre ez a Kawarau-szurdok függőhíd otthona, a világ első állandó bungee-jumping webhelye), egyeztessen időpontot a látogatásra Felton út , Új-Zéland egyik legelismertebb és környezetbarát pincészete. Könnyű palackokkal büszkélkedhet, és több mint 15 év biodinamikus gazdálkodással rendelkezik.

10 perc autóút északra Kvarczátonyos borok . Rudi Bauer, az alapító és a fő borász úgy véli, hogy világszínvonalú Pinot Noirjai összetettsége és hosszú élettartama Pezsgő módszer csillagszórók sok köze van a biodinamikus gazdálkodási módszereihez. Később csúsztasson el egy csúcsot a mellette legelésző masszív felvidéki teheneknél Burn Cottage Vineyard’s gyönyörű, biodinamikusan gazdálkodó szőlőültetvények, csak előzetes egyeztetés alapján nyílnak meg.

A Burn Cottage-tól negyven percre északra, a Wanaka-tó szélén talál Rippon Pincészet , amelyet a Mills család öt generáció óta gazdálkodik, és az utóbbi három közülük borászatként működött. Ez volt az első borvidék a Déli-szigeten, ahol biodinamikus gazdálkodási technikákat alkalmaztak, és a borvilág leglátványosabb kilátásai által megáldott.

Szerencsére a család megosztja lenyűgöző tulajdonságait és lelkes borait a világgal. A pincészet egész évben különleges eseményeket kínál és nyitva áll a látogatók előtt (hívjon előre a rendelkezésre állás megerősítéséhez). Időzzön el, és helyet foglalhat egy előugró vacsoránál a The Rippon Hallban, vagy elkaphat egy szabadtéri koncertet.

Felföldi tehén (balra) és kilátás a Rippon Pincészetről (jobbra) / Fotók: Mickey Ross

Hol maradjunk

Ha az öko-szállásokról van szó, akkor kényeztetésben részesülsz. Alapozzon Queenstownban Sherwood Queenstown , fészkelődjön le éjszakára Oasis Yurt Lodge vagy szabadítsa fel belső jógiját a lenyűgöző wellness-elvonuláson Aro Hā .

Több felfedezendő

Kerékpár a Otago központi vasúti pálya , vegye be Laka Wanaka gyönyörű táját, vagy ültessen egy fát az egyik szigetére egy helyi idegenvezető mellett Eco Wanaka kalandok . Ha különösen merésznek érzi magát, szárnyaljon a fák tetején a Queenstown zipline társasággal Ziptrek Ecotours .

Kilátás Észak-Canterbury, Új-Zéland / Fotó: Mickey Ross

Észak-Canterbury

Álmos varázsa van ennek a szélfútta bortermelő régiónak a Déli-Alpok síkságán, Christchurchtől mindössze 35 mérföldre északra. De ne hagyd, hogy viszonylag visszafogott karaktere becsapjon - Észak-Canterbury Új-Zéland egyik legizgalmasabb borvidéke. És csekély, de egyre több öko gondolkodású borász van benne, akik csodálatos hűvös éghajlatú borokat készítenek.

Tegyen egy túrát az ökológiai gazdálkodásban Greystone Borok és megismerheti a szőlőskertjében erjedő lenyűgöző kísérleteket. Csak az úton, Fekete Estate borok nem szabad kihagyni. A lehető legtermészetesebben organikusan vagy biodinamikusan tenyésztett szőlőből készít csúcsminőségű borokat, például a Chenin Blanc és Cabernet Franc . Díjnyertes étteremmel és olyan rendezvényekkel is büszkélkedhet, mint a „Waipara Valley Truffle Day Out”, takarmányséták, jóga- és kerámiaórák.

Útmutató a fenntartható borok tanúsításához

Bár a Black Estate-től 15 mérföldre nyugatra található Waikari kistérségben csak két pincészet működik, boraik az ország legjobbjai közé tartoznak. Csak ne feledje, hogy mindkét pincészet látogatása csak előzetes egyeztetés alapján történik.

Az Alpok alatt lévő mészkőhegyekbe bújtatva Bell Hill szőlőskert s prémium organikus és biodinamikus borok adják Burgundia futás a pénzéért. A közelben, egy elsöprő természetes amfiteátrumban, Piramis-völgyi szőlőskertek Mike és Claudia Weersing amerikai emigránsok gondosan és biodinamikusan gazdálkodtak. A borászat nemrég cserélt gazdát és bővülni fog, de a remény az, hogy borai továbbra is olyan összetettek és éteri jellegűek maradnak, mint valaha.

A Bell Hill Vineyards pincéje (balra) és a Bell Hill Vineyard Brian Heslop és lánya (jobbra) / Mickey Ross fotói

Hol maradjunk

Stargaze a Waipara-völgy fölött, egy üveg ökokabinban a címen Greystone Purepod , vagy maradjon a Black Estate Winery B&B amely a szőlőültetvényekre néz. Christchurch-ben, Eco Villa lényegében egy kiváló osztályú község. Saját és közös konyhákat és étkezőket kínál, ehető kertet és rengeteg felfrissített, fenntarthatóan összpontosított jót.

Templom és pinceajtó a Clos Henri szőlőskertben / Fotó: Mickey Ross

Több felfedezendő

Túrázás vagy kerékpározás az egyik Hurunui ösvények , amely magában foglalja a Waipara-völgyi szőlőskert , vagy áztassa el a termálfürdőt a családbarátnál Hanmer Springs termálfürdők és gyógyfürdő , 50 mérföldre a pincészetektől. A napot étkezéssel fejezze be itt: Pegasus Bay Pincészet és Étterem , az ország egyik legfontosabb étterme. Kóstoljon meg egy 30 éves házat Rizling újrahasznosított őshonos örökzöldekből készült bútorok saját és helyi díjaival együtt.

Marlborough

Marlborough lehet Új-Zéland leghíresebb borvidéke, de ezzel a hírnévvel a nagy márkák és az intenzív gazdálkodás híre is jár.

Ennek ellenére a kíméletesebb borkészítési technikákra és az ökológiai / biodinamikus gazdálkodásra összpontosít, főleg a kistermelők körében. Szőlőskert és pincészet tulajdonosok, Anna és Jason Flowerday birtokolják Marlborough legrégebbi szőlőit, ökológiai és biodinamikus módon gazdálkodnak az elmúlt 15 évben. A látogatókat gyakran maguk a Virágnapok fogadják, ikerlányaik két sorozatának egyikével vagy sok barátságos kölyökkel együtt.

Ízlésképpen terroir , irány a francia tulajdonú cég Clos Henri szőlőskert . A reménytelenül romantikus kápolnától, amely a biodinamikailag tenyésztett szőlőket vezeti, a Loire-i születésű főborászig és Damien Yvon vezérigazgatóig gondolhatja, hogy Északnyugaton landolt Franciaország . A pincészet olyan eseményekről ismert, mint: Romantikus éjszakák , szabadtéri francia filmvetítés, és a Bastille-nap ünneplés. A Clos Henri történetesen a régió egyik legérdemesebb, helyszínre reflektáló borát is készíti.

Kőhajításnyira mindkét pincészet a svájci tulajdonban van Fromm Pincészet . A Hatsch Kalberer borász csúcsminőségű Pinot Noir-t készít, valamint rengeteg egyéb kínálatot organikusan termesztett szőlőből. Framingham borok , Huia szőlőskertek , Seresin Estate és Churton borok érdemes-e meglátogatni más organikus vagy biodinamikus borászatokat, de hívja előre a rendelkezésre állás megerősítését.

Étel és bor a Frommi borászatban / Mickey Ross fotói

Hol maradjunk

Töltse az éjszakát Andahlane Cottage , az organikus szőlőültetvényekben fészkelő iszapos tégla. A kiváló organikus borászatban és étteremben Hans Herzog Estate, reggelizzen a szőlőházába - azt maga a borász szállíthatja el. Driftwood Retreat & Eco-Tours vezetett regionális túrákat és szállásokat kínál, amelyek tartalmazzák a faházat és a nyaralót az őshonos vizes élőhelyek közelében.

Több felfedezendő

Séta vagy biciklizés a Wither Hills Farm Park vagy haladjon körülbelül 20 mérföldre északra, hogy felfedezze a Marlborough hangok . Ússzon delfinekkel, nézze meg a bálnavándorlást, vagy vegye észre a ritka tengeri madarakat E-Ko Tours .