Számomra a mozgásban lévő életforma.

Az utazás megszállottja már kicsi korától kezdve (tizenéves fali dekorációm egyenlő részekben volt a National Geographic Traveler és a The Cure), mindig a globetrotting dinamikus jellegét kerestem.

Gyerekként a házam közelében lévő erdőben található Gandalf-szintű sétáktól kezdve a távolabbi, felnőtt utakig, például Costa Rica dzsungelbeömlőinek kajakozásáig, az utazás elengedhetetlen volt a világismeret fejlesztésében és önmagam megismerésében. Ez a végső folyamatos oktatás.

A bor és az ételek iránti szeretetem természetesen fejlődött, ahogy világom tágult. Az utazási naplók és fényképek egyre nehezebbé váltak az étel és az ital fogyasztásában.

Emlékszem, mit ettem egy Fes óvárosára néző teraszon (menta-paradicsom saláta), és mit ittam egy szafari dzsip hátán az afrikai bokorban (Chenin Blanc). Utazásaim szövete regionális ételekből, közös üvegekből és a konyha és a pince elég karakteréből áll egy Dickens-regény megtöltéséhez.

Az utazás betekintést engedett a bor más kultúrákban való megjelenésébe is. Miért kellene annyira értékesnek lennünk a bor iránt, amikor Párizsban láttam, hogy a csecsemők édesanyjuk ujjai közül pezsgőt kóstolnak, mintha tej lenne?

Santorini homokba borított lábammal ittam a világ egyik legjobb görög fehérjét egy pohárból, és esküszöm, hogy jobb volt, mint valaha volt Michelin-csillagos pillanata.

Hogyan tud többet megtudni a borról az utazások során? Kövesse a helyieket. Figyelje meg. Kérdezd meg tőlük, mit isznak, és próbáld ki.

Legyen kalandvágyó és kíváncsi. Új felfedezéseket fedez fel, és útközben új barátokat szerez. Csodálatos látni, hogy milyen palackok jelennek meg és milyen ételeket osztanak meg, miután felajánlotta a mosolyát és feltett néhány kérdést, bármennyire is kezdetlegesek.

Ban ben Utazás Charley-val Steinbeck azt írta: 'Az emberek nem utaznak, az utazások embereket visznek.'

Emeljen fel egy poharat ismeretlen helyen, és nemcsak kitágítja a szájpadját, de talán megtalálja önmagának legjobb részeit.

Legjobb utazások és kortyok

Itt van a legutóbbi emlékezetes kombók listája. Mely helyek és borok szerepelnek a listán? tweetelj engem @ szultáció /#Utazunk

FRANCIAORSZÁG 2014
Reimsi székesegyház naplementekor: CHAMPAGNE
Utcai kortyolgatás a Marais-ban: NUITS-SAINT-GEORGES
Házilag elkészített Bastille piaci talp: SANCERRE

SPANYOLORSZÁG 2013
Boldog óra a Calle de Cava Baja-n: CAVA
Mandulás leves ebéd az Alhambrában: FINO SHERRY
Paella tengerparti parti Nerján: NAVARRA ROSADO

CALIFORNIA 2012
A lejtő utáni tűzhely Tahoe-ban:SIERRA LÁBHÁZOK SZÍRA
2 dollár carne asada tacosSonomában: SONOMA ZINFANDEL
Alfresco Napa ebéd:NAPA RIBOLLA