Mindenki szereti a hátrányos helyzetűeket. A borvilágban vannak olyan régiók, amelyeknek egy vagy másik okból jobban meg kell dolgozniuk, hogy észrevegyék őket. Ban ben Ausztrália , a Great Southern egy ilyen versenyző.

Annak ellenére, hogy az ország egyik legnagyobb borvidéke, keletről nyugatra 125 mérföldre, északról délre pedig több mint 60 mérföldre terjed ki, a régió szembesült a kihívásokkal.

Lehet, hogy nagy, de távoli is. A Great Southern egy Nyugat-Ausztrália délnyugati sarkának egy szeletét foglalja el, amely nehéz mérföldes autóútra van az állam fővárosától 260 mérföldnyire, Ausztrália legelszigeteltebb bortermelő régiójává téve.

Annak ellenére, hogy egy évtizeddel korábban potenciális minőségi bortermelő régióként azonosították, a Great Southern régóta nyugati híres szomszédja, a Margaret River árnyékában él. És miközben a világ kezdte tudni Ausztráliáját az erőteljes, gyümölcsök által vezérelt, napsütéstől átitatott Sirázáról, a Great Southern hűvös éghajlata éppen az ellenkezőjét hozta létre: sovány, sós Shirazja jobban hasonlított Észak-Rhône-ra, mint Dél-Ausztráliára. elegáns és szigorú Rizling és Pinot Noir .

Ma az új termelők keverednek a régi gárdával, alternatív borászati ​​technikákkal, új klónokkal kísérleteznek, és bejárják ennek a hatalmas régiónak a sok mérföldjét, hogy felfedezzék annak zugait.
és a tarisznya.

De az idők változnak. Mivel az utazás minden eddiginél könnyebb, a borkedvelők hajlandóbbak az ország magányos, mégis megdöbbentően gyönyörű délnyugati partjai felé vezető utat felfedezni, hogy felfedezzék ezeket a boros drágaköveket. És amikor megérkeznek, a turisták rájönnek, hogy sok a tetszeni való.

A Great Southern hatalmas és változatos területei tükröződnek abban, hogy számos kistermelő fokozott figyelmet fordít az egyes telephelyekre. Könnyebb, alacsonyabb alkoholtartalmú borai a fogyasztók növekvő preferenciáinak is megfelelnek, ami miatt ez a vad nyugat-ausztráliai régió olyan hátrányos helyzetű, amelyet a borrajongók könnyen megszerethetnek.

Fotó: Andy Christodolo / Cephas

Lassú indítás

A nagy déli régió feltérképezhetetlen területnek tűnhet az Ausztrálián kívül élők számára, de több mint 40 éve világszínvonalú borokat állít elő, és jóval előtte felismerték, hogy kiváló hűvös éghajlatú borvidékként szerepel.

Amikor Dr. Harold Olmo, a kaliforniai University, Davis szőlészeti professzora 1955-ben meglátogatta Ausztrália délnyugati részét, beszámolt arról, amit sok korai szakértő már tudott: A nagy déli régió kiválóan alkalmas hűvös éghajlatú szőlőhöz.

A dinamikus borvidék minden jellemzője a helyén volt. A nagy déli régióban rengeteg téli eső van. Különböző talajokkal büszkélkedhet, amelyek Marriott vályogból (vasban gazdag lateritikus homokos / kavicsos vályog) és Karri vályogból (gneisz / gránit alapkőzetből származó homokos vályogok) állnak, amelyek jól elvezetnek. Hőmérsékletét pedig a Déli-óceán hatása szabályozza.

Az ausztrál bor az új hullám stílusát mutatja be

Körülbelül 10 évbe telik, mire a régió potenciálja kereskedelmileg telepített szőlővé válik, és még egy évtized telik el, mire a Plantagenet 1975-ben kiadta a régió első kiskereskedelmi borát.

Ma új termelők keverednek a régi gárdával, alternatív borászati ​​technikákkal, új klónokkal kísérleteznek, és bejárják ennek a hatalmas régiónak a sok mérföldjét, hogy felfedezzék annak zugait és zugait. Ez egy végtelennek tűnő út része, hogy jobban megértsük a Great Southern sokszínű és néha feltérképezetlen terroereit.

'A [Great Southern] kistérségekben olyan sokféle a talaj és a talaj, és valószínűleg sok hihetetlen szőlőhely van, amelyeket még be kell ültetni' - mondja Guy Lyons, a Forest Hill szőlőskert . 'Újabb kísérleteket látunk a szőlőben és a borászatban, ami segít újult izgalmat lehelni a Nagy-Délvidékre.'

Fotó: Bon Appetit / Alamy

A föld fekvése

A Great Southern egyik kihívása és egyben intrikája a mérete. Matt Swinney, a Swinney szőlőskertek , amelynek családja közel 100 évvel ezelőtt úttörő volt a régióban, azt mondja, hogy a Great Southern közel 3,7 millió hektár területet ölel fel.

A Great Southernbe hajtani kicsit olyan, mint Los Angeles - soha nem lehet tudni, mikor érkeztél meg. Ennek oka, hogy a Great Southern öt terjeszkedő kistérségből áll: Dánia, Albany, Porongurup, Barker-hegy és a Frankland folyó. Mindegyiknek számos különbsége van a domborzatban és az éghajlatban.

Kérjen meg egy nagy déli borászt, hogy írja le a kistérségek közötti eltéréseket. Változatlanul szünet következik, majd gyors felelősség kizárása következik. - Várj, nekem mélyet kell lélegeznem.

Dánia érintetlen, akvarell színű partjai és keleti szomszédja, Albany megkaparják Nyugat-Ausztrália alját. Tengeri éghajlatukat nagyban befolyásolja az óceán déli részének hideg vize. Az innen származó borok általában könnyű testűek és lágy gyümölcsűek, gyakran olyan fajtákból, mint a Pinot Noir, a Riesling és a Chardonnay.

Távolodjon el a parttól, és ennek a vadállatnak a hasába kerül. Kicsit több test és szerkezet kúszik be a belterületi kistérségekből a rizling, a shiraz, a cabernet sauvignon és a pinot noir területére, amelyek több napsütést, kevesebb esőt és hűvösebb éjszakákat élveznek.

A fiatal termelők ritkán birtokolják a szőlőültetvényeket, ezért az egész délvidéki régióból származnak gyümölcsök. Általában szívesen ösztönzik a sokféleséget, az ihatást és a kísérletezést.

Porongurup, a világ egyik legrégebbi hegyvonulata, Albanytól 25 mérföldre északra fekszik, névadó faluja pedig az északi lejtőkön fekszik. Az eukaliptusz erdőiből és a kerek gránit sziklákból, amelyek hasonlítanak egy homokvárra, miután az óceán hullámai elkezdték felhajtani, Porongurup környéke a világ legváltozatosabb növényfajaival büszkélkedhet.

Lejtői kiváló vízelvezetést biztosítanak a szőlők számára, amelyek intenzív, kőkemény ásványossággal és tisztaságú gyümölcsökkel adják a rizlinget. A Pinot lehet fűszeres, vörös termésű és szorosan sérült, talán szigorú, de korhű. A Shiraz gyógynövényes, garrigu-szerű karaktereket állíthat ki.

Ezzel szemben Shiraz a Barker-hegyről, a Porongurupstól nyugatra kifejezi a vadat, a földet és a fűszert, míg a rizlingnek több gyümölcsös súlya és virágos tónusa van. A történelmi Forest Hill szőlőskert, amely a Great Southern első, 1965-ben telepített kereskedelmi szőlőültetvényének ad otthont, eredeti szőlőjéből rizlinget állít elő.

'Az [1965-ös szőlőskert] valóban különleges, fájdalmasan csekély hozammal' - mondja Liam Carmody, a Forest Hill Vineyard vezető borásza. „Következetesen látjuk a savgerinc és az elhúzódó felület tisztaságát, amelyet gyakran sósnak, szinte tengeri permetszerűnek nevezünk. Ez az ínycsiklandó kivitel a Mount Barker Riesling fémjelzi.

Még a szárazföldön, a Barker hegytől északnyugatra található a Frankland folyó. A Great Southern legnagyobb kistérsége a régió teljes telepítésének 60% -át adja. A Frankland folyó melegebb és szárazabb, mint a Great Southern többi része, és szélesebb a nappali-éjszakai hőmérsékletingadozás. Kissé strukturáltabb és testesebb borokat állít elő. A Cabernet Sauvignon itt érhet évjáratokban, ahol a Barker-hegyen küzdhet.

Nagy déli szabványok

Dániában keressen hasonló gyártókat Egyfájlú borok , Rockcliffe és Nyári várak (figyelemre méltó Empirica kínálata kísérleti borokból áll, mint a Funk L’Orange és a bőrrel érintkező Gewürztraminer). Porongurupban a klasszikus gyártók is Castle Rock Estate és Zarephath . Az előbbi Pinot Noir ésrizling egyaránt csodálatos kifejezése a Porongurup terroir-nak.

A Barker-hegy rengeteg klasszikus pincészettel büszkélkedhet, mint például West Cape Howe borok , Galafrey borok , Plantagenet és Forest Hill szőlőskert , mind saját egyedi és lenyűgöző történelemmel.

És a Frankland folyóban Alkoomi borok és Frankland Estate két név keresendő, amelyek közül az utóbbi Ausztrália leghosszabb életű, terroir kifejező rizlingjeit eredményezi.

'Franklandben a legtöbb évben könnyű elérni a gyümölcs teljes érettségét és gazdagságát' - mondja Hunter Smith, akinek családi borászata, a Frankland Estate Ausztrália legjobb rizlingjei közé tartozik. „A művészet válogat, amikor minden egyensúlyban van, és finomságokat és könnyed tapintást kölcsönöz a boroknak. Ezek a borok, véleményem szerint, a régió etalonja. ”

Dr. John Gladstones, a szőlészeti kutatások tudósának 2000-es jelentése, amely a nyugat-ausztráliai potenciál nagy részének felismerésével számolt be, kijelentette, hogy a Frankland folyó képes hűvös éghajlatú borstílust és Shiraz-t előállítani, összehasonlítva a Rhône felső részéből származóokkal.

A Frankland-féle Shiraz a kék és a fekete gyümölcs, valamint az ibolya és a fekete bors karakterei felé hajlik. Legjobb rizlingjei gyakran precízek, meszesek és korhűek, köves ásványossággal.

A Frankland folyó is elég meleg ahhoz, hogy érlelje a vörös fajtákat, mint a Tempranillo, a Grenache és a Mourvèdre.

'Valóban olyan gyümölcsjellemzőket kap, amelyek nagyon eltérnek az ausztrál sztereotípiáktól a Barossa és a McLaren Vale [régiókban' '- mondja Swinney, akinek bokros szőlője mindhárom fajtát termeli.

A szabálytörők

Swinney gyümölcse nemcsak a saját boraiba kerül, hanem a régióban egyre növekvő számú kis tételű címkékbe is. A fiatal termelők ritkán birtokolják a szőlőültetvényeket, ezért az egész délvidéki régióból származnak gyümölcsök. Általában lelkesek

a sokszínűség, az ihatóság és a kísérletezés ösztönzése.

Ausztrália egyik legdicséretesebb borlázadója Andrew Hoadley , amelynek tiszteletlen, mégis furcsán agyi A Violetta a márka mindent tartalmaz, a vad, oxidatív rizlingtől, a Das Sakrileg nevű Gewürztraminer fröccsön át a Nova Syrovà nevű új stílusú vörös keverékig és két pét-natig.

Egy másik renegát márka a Brave New Wine, amelyet Yoko Luscher-Mostert és Andries Mostert férj-feleség csapata készített. Különleges természetes borainak sora olyan neveket visel, mint a Sunshine & Hercules, a Klusterphünk és a Wonderland.

Az új nagy déli fajta

Andrew Hoadley a kísérletezés és a kreativitás élvonalában áll La Violetta címkéjével. Őt megelőzi Xabregas (próbálja ki naplemente árnyalatú bőrkontaktusát Arizlingi devolúció őrült emberei ). Az organikus, biodinamikus és természetes borászatot a Brave New Wines szorgalmazza, Szabadkézi borok és Albanyék Narancssárga traktorbor , míg a gyártók kedvelik Flor Marchè , Swinney szőlőskertek és legutóbb a Lonely Shore és a L’Enclos du Tertre foglalkozik az egyhellyel rendelkező terroirok kifejezésével.

Vegye figyelembe a régió egyik régóta rangadó rangadóját, Larry Cherubino-t is, aki számos címkéjében kiemeli a Great Southern sokszínűségét, többek között Aposztróf .

'Zümmögés hallatszik a levegőben' - mondja Luscher-Mostert. „A termelők és a termelők egyaránt a dobozon kívül gondolkodnak, új ötleteket kutatnak. Valójában összejönnek a hasonló gondolkodású kreatívok, akik boldogulnak az új dolgok kipróbálására. ”

Ez a gyártói hálózat minden formát és méretet képvisel, elsősorban a minőségre, a webhely kifejezésére és a kísérletezésre összpontosítva.

Lehet, hogy egy kis erőfeszítésre van szükség a legtöbb borbarát számára, hogy eljusson a Nagy-déli régióba, vagy akár megtalálja ezeket az izgalmas borokat. De bármi is legyen belőle, amint megtalálják az utadat a szájpadlásához, nehéz lesz vitatni, hogy a régió jövője olyan fényes, mint a ragyogó aussi nap.