Estate Sörök

A virágzó locavore és a zöld mozgalmakkal a birtok sör koncepciója növekedni készül az elkövetkező években. Jelenleg ez a legjobban kialakuló trendként jellemezhető jelenleg, csak néhány kereskedelemben kapható példa létezik.

A sörfőzők helyi vizet szereznek be, és a sörfőzdén termesztett komlót és szemeket használják hitelesebb és környezettudatosabb sörökhöz. Ez a legközelebb a terroirhoz, amelyet a sör még nem állított ki. Az olyan válogatások, mint a Sierra Nevada Estate Homegrown Ale és a Rogue pimasz Chatoe Rogue kínálata - Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale és Single Malt Ale - egyedülálló aroma- és ízprofilokat kínálnak, amelyek beszélnek eredetükről.

Growler Bars

Felejtsd el, hogy egy hat csomagot veszel fel anélkül, hogy tudnád, mi az, vagy ha tetszeni fog. A kiskereskedők országszerte hozzáadják a csapokat, lehetővé téve a mecénások számára, hogy csapolt söröket mintázzanak, mielőtt betöltenek egy termelőt, hogy hazavigyék őket.

A koncepció elősegíti az újrafeldolgozást az újratölthető termesztőnek köszönhetően (a szokásos méret általában 32 vagy 64 uncia). Arra is ösztönzi az embereket, hogy sörmintát vegyenek olyan körülmények között, ahol az értékesítési munkatársak oktathatják a fogyasztókat a sör és a sörfőzde stílusáról, és étel párosítási tanácsokat kínálhatnak.

A Duane Reade drogéria-üzletlánc New York-i Brew York City Growler bárokat kínál az Upper West Side és Brooklyn helyszíneken, míg a Total Wine & More országos kiskereskedőnek már több helyszíne van felszerelve csaptelepekkel, és bővülést tervez. Töltheti fel a termelőket, amikor meglátogatja kedvenc helyi sörfőzdéjét.

Együttműködések

Bár az együttműködés nem új keletű a sörvilágban, az elmúlt öt évben számuk nőtt. A söriparban van egyfajta bajtársiasság, és sok sörmester úgy véli, hogy az egyiknek a sikere mindenki számára a siker. A sörfőzők ötleteket osztanak meg és közösen dolgoznak egy speciális, korlátozott kiadású sörök létrehozásakor, amelyek gyakran baráti látogatások vagy társalgók eredményeként jönnek létre.

Sok hazai kézműves sörfőzde még nemzetközivé is tette a koncepciót, szupersztárok főzésével dolgoztak olyan helyeken, mint Skócia, Olaszország és Új-Zéland. Tekintettel e választások újszerűségére és az elit résztvevőkre, ezeket a söröket mindig érdemes kipróbálni.

Az IPA „Rainbow”

Az IPA (India Pale Ale) őrület folytatódik, amikor egy sor színt dolgozunk fel - vagy legalábbis fehér, fekete és piros színt. Az IPA-k legújabb trendje, és a söripar játékos kreativitásának jelzése a stílusok hibridizációja.

Bár a rendszeres IPA-k továbbra is népszerűek, sok sörfőzdő igyekszik felpörgetni a dolgokat úgy, hogy az IPA intenzív komlóprofilját összekeveri egy másik stílussal vagy más megközelítéssel, például egy belga stílusú búza vagy egy közepesen vagy erősen pörkölt maláta alapú sör mag.

Az eredmények a ma elérhető új színű IPA-k, különösen a fekete IPA (más néven kaszkád sötét ale vagy amerikai fekete ale), a fehér IPA és a vörös IPA. Arra számítanak, hogy a sörfőzők elkezdik kísérletezni más sörkategóriákkal és stílusokkal, hogy innovatívabb hibrideket állítsanak elő.

Metal Mania

Aki továbbra is úgy véli, hogy a dobozok csak alacsony minőségű sört tartalmaznak, ma nem figyelt a sörpolcokon található összes alumíniumra.

Az Oskar Blues (és annak Dale’s Pale Ale) 2002 óta vezeti a sörösdoboz forradalmat, amikor az első amerikai mikrohullámüzemként kizárólag alumínium dobozokban adta ki választékát. Más sörfőzők - például a 21. módosító sörfőzde, az Avery Brewing Company, a Maui Brewing Co. és a New Belgium Brewing Company - követték példájukat, és néhány felső sörüket dobozokban kínálták.

A palackokhoz képest a konzerv a környezetbarátabb csomagolási forma, köszönhetően annak kisebb szállítási súlyának, amely csökkenti szén-dioxid-kibocsátását. Ezenkívül frissebbé teszi a sört, biztosítva, hogy a tartalmát ne sértse fény vagy levegő.

Páros vacsorák

Sok sörfőzde tulajdonos és sörmester veszi útjára áruit, és együttműködik az éttermekkel, hogy egyedi eseményeket hozzanak létre, amelyek párosítják a sört és az ételt. A menük az étterem szakácsával párhuzamosan készülnek az exkluzív vagy korlátozott kiadású sörök bemutatására. A sörfőzde képviselője gyakran készen áll arra, hogy betekintést nyújtson a sörökbe és a megfelelő párosításokba. Ezek az esték arra ösztönzik a résztvevőket, hogy gondolják át a sör asztalnál elfoglalt helyével kapcsolatos minden előzetes elképzelést.

Nézze meg kedvenc kézműves sörfőzdéinek webhelyeit, hogy megnézze, hol lesznek a következő, vagy kérdezze meg a helyi éttermeket, hogy terveznek-e rendezvényeket.