Alapok

A Blanc du Bois Texas nem hivatalos borszőlője. Íme, Miért.

A nevéből adódóan megbocsátott a gondolkodásért Blanc du Bois egy francia szőlőfajta. Ezt az amerikai hibridet, amelyet 1968-ban hozott létre John A. Mortensen a Floridai Egyetemen, Emile Duboisról, egy híres 19. századi francia szőlőtermesztőről nevezték el, aki végül Amerikába jutott.

A szőlőt a vele szembeni ellenállás miatt tenyésztették ki Pierce-betegség – Eric T. Stafne, Ph.D., a Mississippi Állami Egyetem agronómiai kutatóprofesszora szerint az Egyesült Államok déli borvidékein elterjedt vírus. Amikor azonban 1987-ben kereskedelmi forgalomba bocsátották, „nem volt nagy piaca, mivel nem volt sok pincészet délen” – mondja.

Végül Blanc du Bois „valahogy elérte Texas ” – mondja Jerry Watson, az Austin County Vineyards tulajdonosa és az egyik legkorábbi Texas Blanc du Bois termelő. Ő az ember a Watson Training System mögött is, amelyet kifejezetten a szőlő erőteljes lombkorona kezelésére terveztek. Ha magára hagyják, a zöld növekedés teljesen beborítja a szőlőt, elzárva a napfény és a friss levegő hozzáférését – ez különösen a Blanc du Bois szőlő esetében jelent problémát, amely gombás fertőzésekre fogékony. Ez az osztott tetőrendszer jobb légáramlást és napfényt tesz lehetővé.

„Blanc du Bois-t szélesebb körben öleltük fel, mint bármely más állam” – mondja Watson a texasi szőlőtermesztő közösségről. A 2000-es évek közepén a Lone Star állam Amerika Blanc du Bois fővárosa volt, a Wine Business Analytics szerint .

Még szintén kedvelheted: Ahogy a texasi bor erőt gyűjt, 6 AVA van a láthatáron

De a borászok nem csak a szőlő Pierce-betegséggel szembeni ellenálló képességét csodálták meg. A gyümölcsöt előremutató és ropogós profil miatt is bedőltek. Arról nem is beszélve: „A Blanc du Bois-szal szinte bármilyen stílusú bort sikeresen elkészíthet” – teszi hozzá Paul M. Bonarrigo, a borász tulajdonosa és borásza. Messina Hof Pincészet , amelynek több helyszíne van Texas-szerte. Az évek során a Bonarrigo tölgyes, édes, száraz és pezsgő változatokkal kísérletezett.

Nem ők az egyetlen pincészet, amely ezt megteszi. Tiffany Mencacci, borász a Haak szőlőültetvények és pincészet Santa Fében az összes fent említettet, valamint egy Madeira-stílusú szeszezett bort készít Blanc du Bois felhasználásával; Kate Coleman, a dél-texasi borász nemrég készített egy bőrrel érintkező narancsbor a hibriddel.

Nem a texasiak az egyetlenek, akik magukévá teszik Blanc du Bois-t. Jeff Landry, a társaság társtulajdonosa és borásza Landry szőlőültetvények Louisianában több mint két évtizede termeszti ezt a hibridet. Ma évente 3000-4000 gallon Blanc du Bois-t gyárt félszáraz, száraz, Port és Frizzante stílusban. Az évek során Landry azon dolgozott, hogy növelje a fogyasztók érdeklődését a Blanc du Bois iránt. És bár több étteremben és szupermarketben szeretné látni, „nem áll szándékunkban Louisianán kívül terjeszteni” – mondja.

Állami határokon átnyúlóan a texasiak hasonló „tartsd meg a helyben” megközelítést alkalmazzák. Bonarrigo elismeri, hogy a regionális szinten tartás akadályozhatja a Blanc du Bois-t abban, hogy nemzetiebb közönséget érjen el. A másik oldalon: „az ügyfelek úgy látják, hogy „ha szeretném megtapasztalni a Texasi-öböl regionális fehérjét – ez Blanc du Bois” – mondja.