Észak-Canterbury szlogen: „Az ország legmenőbb kis borvidéke” trükkösnek tűnne, ha nem hangzik annyira igaz.

Annak ellenére, hogy az egyik Új-Zéland A legkönnyebben elérhető borvidékek, csak egy szellős, 45 perces autóútra Christchurchtől északra, a Déli-sziget keleti oldalán, ez a kicsi, ámde hűvös éghajlatú szőlőtermesztés jelzője a radar alatt repül. Előretekintő borászai a közösségre összpontosítanak és alázatosak élénk boraik iránt.

Habár a Sauvignon Blanc lavina csúszott a 150 mérföldre délre Marlborough , nem temette el a régiót. Észak-Canterbury korlátlan és kevésbé meghatározott, változó ecsetvonásokkal és színes szájízzel festett Pinot Noir , Chardonnay és Rizling , számtalan más hűvös éghajlati fajtával együtt, beleértve Chenin Blanc , Cabernet Franc és Gewürztraminer .

A borok lineárisak és racionálisak, kevésbé a plüss gyümölcsökről, inkább a sótartalomról és a ropogó természetes savasságról szólnak. Itt az ideje, hogy az észak-canterburyi ékszer felé fordítsa tekintetét.

Pegasus-öböl / Aaron McLean fényképe

A múlt és a jelen

Észak-Canterbury egy viszonylag fiatal borvidék, ahol a klónokat és a szőlőképzési technikákat még tesztelik. Ennek figyelembevételével az ott termelt borok figyelemre méltóak.

'Az [Észak-Canterbury] kultúrája sokat nőtt az elmúlt 10 évben' - mondja Steve Smith, MW, a Craggy Range ban ben Hawke-öböl . Brian Sheth üzleti partnerrel vásárolt Piramis-völgyi szőlőskertek itt 2017-ben.

'Hirtelen megkapta a borvidék szívét és lelkét, és számos termelő igazán érdekes dolgokat csinál olyan éghajlaton, amely egyedülálló a szőlővel, amely mostanra öregszik.'

A környék pincészeteinek nagy része családi kézben van, az ökológiai és biodinamikus gazdálkodás egyre gyakoribb. A hangsúly a minőségen van, a mennyiség helyett.

'Szeretjük azt a tényt, hogy a régióban sok kicsi, minőségközpontú gyártó áll rendelkezésre, sok fiatal energiával' - mondja Edward Donaldson, marketing menedzser és a családi kézben lévő második generáció tagja. Pegasus-öböl . 'Gyakorlatilag egyikünk sem rendelkezik a multinacionális nagyvállalatokkal, amelyeket máshol lát.'

Észak-Canterbury mindig is gazdag mezőgazdasági régió volt, a farmtól az asztalig terjedő viteldíjakkal, amelyek a Christchurch-i hétvégék vendégeit szolgálják fel, de a modern borászat itt csak az 1980-as évek közepe óta folyik.

Új-Zéland nagy részéhez hasonlóan a régió boros története is kezdet és befejezés. A szőlőültetvényeket újonnan patrícionált franciák telepítették a 19. század közepén, de soha nem indultak el. Egy évszázad telhet el, mire a bortermelés elterjed. Kísérlet egy kísérleti szőlősor ápolására a helyi mezőgazdasági főiskolán kívül, Lincoln Egyetem , az 1960-as években kudarcot vallott.

A gyümölcstermesztés oktatója, David Jackson azonban összefogott Daniel Schuster cseh borásszal, hogy szőlőültetvényeket telepítsen Christchurch környékére, és szemináriumokat tartson a szőlőtermesztésről és a borászatról.

A Boneline / Jack Hill fényképe

Az 1970-es évek végére és a 80-as évek elejére ketten, az ambiciózus szőlőtermesztők csoportjával együtt, amelybe a mai Pegasus-öbölből származó Donaldsonok is belekezdtek, elkezdték felismerni az észak-canterbury-i régió potenciálját.

'A földért, a kavicsért, a mikroklímáért, a völgyi légáramért, a menedékért, az eső árnyékáért és a folyóért jöttünk ide' - mondja Vic Tutton, a családi kézben lévő borászat társtulajdonosa. A Boneline , amely 1989-ben indult Waipara West néven. „A hihetetlen szépség bónusz volt. Ennek az oldalnak óriási vonzereje volt. Ennek a völgynek saját ereje van.

Észak-Canterbury-ben mindig is megvoltak a megfelelő körülmények a remek borokhoz: meleg, napsütéses napok, hűvös éjszakák, hosszú növekedési napok, védelem a nyugati déli Alpoktól és a keleti Teviotdale-dombságtól, valamint az agyag és a mészkő varázslatos kombinációja.

Másrészt a kemény, terméketlen talajok, a szeles, száraz körülmények és az alkalmi fagyok szüreti változást és alacsony termést jelentenek. A kombináció kiváló minőségű, regionális jellegű borokat kínál.

'A [North Canterbury] napsütésnek füstös természete van, annak egy éle' - mondja Smith. - Mert mindig szél fújt, még a nyár közepén is. És látja a borokban.

Van bennük egyfajta energia és feszültség, amelyet visszakapcsolok ehhez az érzéshez. ” Az észak-canterburyi borvidék 145 mérföldnyire húzódik a Csendes-óceán keleti partvidékén. Átfogja Waikari és a Bank-félsziget szárazföldi, mészkővel telített kistérségét, valamint a délebbre fekvő Canterbury-síkságot.

De a legültetettebb alrégió egy hosszú lövéssel a Waipara-völgy, ahol a szőlő 90% -a található.

Piramis-völgy / Paul Ross Jones fényképe

Piszkos beszéd

Kérdezzen meg egy észak-canterburyi termelőt, mi különleges a régiójában, és ők elsősorban a talajokról fognak beszélni.

'Észak-Canterbury egyike azon kevés szőlőtermesztési régióknak, amelyek jó agyag- / mészkőtalajjal rendelkeznek, hasonlóan a Grand Cru Burgundy szőlőültetvényekhez' - mondja Takahiro Koyama, mindkettő tulajdonos / borász Koyama borok és Mountford Estate .

A Pegasus-öböl talaját, amely a Waipara folyótól délre található, a völgy emeletén található, „Glasnevin Gravels” -nek nevezik.

„Ez egy kavicsos kövek és egy jégkorszaki gleccserből megmaradt homokos vályog és maga a folyó keveréke” - mondja Donaldson.

„A talajok kevéssé erőteljesek, szabadulnak, a fényvisszaverő minőség napközben melegíti a lombkoronát. Északabbra ezeket a talajokat, valamint agyagot is kap a lábain. ”

Észak-Canterbury ezen részéről a Pinot Noir könnyebb, lédúsabb, gyümölcsözőbb stílus felé hajlik, mint a folyótól északra fekvő, de egyes termelők, például a Pegasus-öböl, sűrűbb bort készítenek.

A rizling, a Pegasus másik specialitása, különféle regionális jellegzetességeket kínál, mint például a narancs, a gyömbér és a fehér paprika, valamint a fényes természetes savasság, és különféle stílusokban készíthető.

Black Estate / Photo az új-zélandi bor jóvoltából

A folyótól északra az „Omihi” és az „Awapuni” agyagos agyagos talajok dominálnak. Többféle mészkövet tartalmaznak.

Az omihi kalcium-karbonát-lerakódásokból is áll. Az ezekből a talajokból származó borok gyakran nagyobb gyümölcskoncentrációt mutatnak, nagyobb az állaga és a sótartalma.

'Úgy véltük, hogy talajunk és éghajlatunk képes lehet jó textúrájú és frissességű, kiegyensúlyozott borok készítésére' - mondja Penelope Naish, aki megvásárolta Waipara borászatát Fekete birtok , a borász partnerével, Nicholas Brown-val 2004-ben. A pár átalakította a szőlőültetvényeket biológiai és biodinamikus gazdálkodásra.

Ide tartozott a Netherwood szőlőskert , az egyik úttörő Daniel Schuster eredeti ültetvénye. A Black Estate most a régió legkorszerűbb borait készíti. Nem csak Naish vonzott Észak-Canterbury koszába.

Hét évvel korábban Sherwyn Veldhuizen és Marcel Giesen (a nagy Marlborough családi borászat, Giesen ), frissen Európából származott, olyan bor készítésére vágyott, amely Veldhuizen szavai szerint „tiszta tengeri eredetű mészkőtalajban [és] minőségében, állagában, zamatában és hosszú élettartamában… arról beszél, hogy honnan származik”.

Öt évet adtak maguknak, hogy megtalálják a tökéletes helyet. Mindössze hat hónapig tartott 1997-ben, egy kanyargós úton Waiparától a szárazföld felé, a Weka hágó mészkő szikláinak közepette. Bell Hill született.

A Waikari kistérség drámai dombjain a két szőlőültetvény közül az első lett. A második, a Pyramid Valley-t Mike és Claudia Weersing amerikai emigránsok alapították 2000-ben. Most Sheth és Smith tulajdonában vannak.

Mountford Estate / Fotó az új-zélandi bor jóvoltából

A Bell Hill borai precízek, összetettek és burgundi hatásúak, míg a Pyramid borai és lelkesek. Ennek ellenére a kettőben sok a közös.

Mindkét szőlőültetvény szervesen és biodinamikusan gazdálkodik, és nagy sűrűségben agyagba ültetik őket krétás mészkőtalajok felett.

Kis mennyiségben készítenek kísértetiesen szép Chardonnay-t és Pinot Noir-t érintetlen savassággal, mélységgel és arckifejezéssel, amelyek a világ legjobbjaival vetekednek. A Waikari a szőlőtermesztés lehetőségének szélén baljóskodik. Tengerszint feletti magassága, expozíciója és mészben gazdag talaja felerősíti mindazt, ami különlegessé teszi Észak-Canterbury-t, de mindezt, ami kihívást jelent.

Ha a Bell Hill és a Pyramid Valley minősége bármi múlhat, akkor ez egy hatalmas potenciállal rendelkező kistérség. Ez az a tulajdonság, amelyet az észak-canterbury-i régió ásóként tartalmaz.

Ahogy a szőlő öregszik, úgy a gondnokaik is. Mélyebb megértésük egyedülálló piszokfoltjukról megerősíti azt a régiót, amely már készít Új-Zéland legizgalmasabb borait.

Szorosan figyelje Észak-Canterbury-t. Ez egy remekmű készülőben.