A Kanada / USA határtól délre kell utaznia, hogy eljuthasson Kanada egyik legfőbb szeszfőzdéjébe - arra a helyre, ahol a Canadian Club whiskyt készítik. Az Ontarióban, Windsorban, Detroittól délre fekvő, emeletes Kanadai Klub szeszfőzde Hiram Walker, a bosoni őslakos ötletgazdája, aki kezdeti vagyonát Detroitban szerezte. Ma a Canadian Club sokféle kifejezéssel érkezik. A 6 éves, a Reserve 10 éves és a Classic 12 (12 éves) zászlóshajó a fő márka, és korlátozott mennyiségben található Sherry hordó is, amelyet fehér tölgyfahordókban érlelnek, majd spanyol fából készült sherry hordókat. Tavaly ősszel a szeszfőzde bemutatta a Canadian Club 30 Year Old nevű, korlátozott kiadású whiskyt is, amely a márka 150. évfordulóját tiszteli.

Walker története a márka vonzerejének része. 1856-ban, félve (és prófétálva) az USA jövőbeni alkoholellenes jogszabályaitól, 40 000 dollárt vett fel, 468 hektárt vásárolt a kanadai Detroit folyón, és két évvel később megnyitotta szeszfőzdéjét. Megjegyzendő, hogy minden whiskijét fehér tölgyfahordóban érlelték, amikor ez nem volt általános gyakorlat. A 19. század végén sok úri klub szolgált C.C. (innen ered a név „klub” része) és a tilalom korában a szeszfőzde, nagyrészt egyedülálló elhelyezkedésének köszönhetően, rendkívül népszerű volt a csizmadia és gengszterek, köztük Al Capone körében.

Jelenleg a piacon a legrégebbi kanadai whisky, az évfordulós kiadás, Brian Stockard márkamenedzser szerint „zamatos tölgyfakarakter, amelyet a szárított gyümölcs és a finom fűszer finom érzékei emelnek ki”. A vállalat csak 3000 750 ml-es palackot adott ki, amelyek mindegyike körülbelül 200 dollárért adható el (a kiskereskedőtől függően), és az első 150. számot C.C. a rajongóknak gyorsan kell cselekedniük: ez a szellem, amelyet Stockard „a 150 éves whisky készítés igazi tanúbizonyságának nevez”, december után kerül le a polcokról.