Hamupipőkének soha nem volt ilyen jó. A Németország varázslatos kastélyaiban való étkezés és étkezés kulináris kalandra visz a Rajna festői folyó mentén.

Panorámás kilátás nyílik a szőlőültetvényekre és Ruedesheim óvárosára. Ruedesheim vár regionális termékeket kínál hesseni konyhájában. Kóstolja meg a vaddisznó gulyását német tésztával, vagy rizlinges sajtos levest spenóttal. A borospince csaknem 300 Rheingau bort tartalmaz, 1929 óta minden évjárattal. Vessen egy túrát a kastély Georg Breuer címkével bortermelő birtokán, és utána kóstolja meg a különféle rizling borokat.

Természeti rezervátum veszi körül, Hotel Jagdschloss Niederwald században Ehrenfels-kastély feudális birtoka volt. Manapság a kastély elegáns étterme szabad kínálatot és bio alapanyagokat kínál helyi beszállítóktól. Minta liba vörös káposztával, gesztenyével és burgonyagombóccal, valamint Assmanshauser vörös vagy nemes rizling.

Az 50. fok szélességi fokán - a szőlőtermesztés legészakibb határán - a Johannisberg kastély híres habzóboráról, a Fuerst Metternichről. A Rajna északi partjának lejtőjén talál Johannisberg kastély amely Nagy Károly napjaira nyúlik vissza. A Riesling szőlőfajtát először 1720-ban ültették ide, így a Schloss Johannisberg a világ legrégebbi rizlingi szőlője. Még Napóleon sem hagyta figyelmen kívül a borászatot, és 1802-ben szerezte meg az ingatlant. Ma a 80 hektáros birtok a világ egyik legátfogóbb rizlingi könyvtárának nyújt igényt, az évjáratok 1748-ból származnak.

Szőlőültetvények, rétek és túraútvonalak veszik körül magasan a középkori város, Oberwesel felett, Schoenburgi vár csukagolyókat tálal fel Baden-stílusban habos rákmártással, vagy húsgombócokat fehér kapribogyós szósszal, válogatott borok kíséretében. Fejezd be egy jeges fekete erdei cseresznye tortával. Ha az időjárás engedi, vacsorázzon a kastély romantikus Rhineview teraszán.

Lenyűgöző borospincével büszkélkedő kölni Castle Hotel Lerbach a Dieter Mueller étterem, a Relais et Chateaux Gourmand ad otthont, amely az egyesület legmagasabb minősítése. A szerkezet nyilvántartása 1384 májusáig nyúlik vissza, amikor a Lerbach-kastély, amelyet a még mindig a környező 70 hektáros parkon átfolyó patakról neveztek el, egy lovag tulajdonába került. Ma a Michelin háromcsillagos séfje, Mueller állítólag az egyik legjobb Németországban a klasszikus francia és mediterrán konyha innovatív házasságával. Fűszerezett kacsamellel, levendulás mártással, kukorica blinivel, brokkolival és karfiolpürével kísérteti a szájpadot. Mueller egész évben főzőtanfolyamokat tart „ambiciózus hobbifőzőknek”.