Ezen az emléknap hétvégén sajátítsa el a koktélok és ételek illesztésének művészetét - és épp időben a háztáji bacchanalia számára. Íme egy válogatás a legjobb koktél receptekből, amihez hozzászokott grub tartozik, szakértőktől származnak, akik ismerik a grillezésüket.

Koktél: görögdinnye hűtő

Phil Surkis, csapos, B-Side BBQ, Oakland, Kalifornia

Párosítás: Grillborda

Ez a hűvös, enyhén édes ital ellensúlyozza a grillezett bordák fűszeres melegét. Alkoholmentes változat esetén hagyja ki a pisco-t és az Aperolt, és töltsön fel klubszódát.

2 uncia pisco
& frac12 uncia Aperol
1 uncia görögdinnye lé (recept alább)
& frac12 uncia egyszerű szirup
& frac34 uncia lime juice
Mészék, köretnek

Kombinálja az összes hozzávalót egy koktélrázóban jéggel. Erősen rázzuk össze, majd szűrjük be egy jeges jégen egy magas Collins-pohárba. Díszítsük mészékkel.

* A görögdinnye levének elkészítéséhez egy csésze 1 hüvelykes gyümölcsdarabot pürésítsen egy turmixgépben, majd szűrje át egy darab cheeseclothon vagy egy finom szemű szűrőn. A szilárd anyagot dobja ki. (Két koktélhoz elegendő levet kell készítenie.)

---

Koktél: Le a csontos áfonyás limonádéig

Jóvoltából a Bone Barbecue & Company-hoz, Stanhope, NJ

Párosítva: Grillezett hamburgerek és hot dogok

Vagy bármi mást, amit egy pohár limonádé mellett élvezhetne. Ez az ital ugyanolyan jól működik a vodkához bevitt burbonnal.

1 tucat friss áfonya, plusz külön köret
1 & frac 12 uncia Stoli vodka (vagy Bourbon)
1 uncia egyszerű szirup
3 & frac12 uncia friss limonádét
Menta ágacska, köretnek

Összekeverjük az áfonyát egy koktélrázó alján. Adja hozzá a maradék hozzávalókat és a jeget, majd alaposan rázza össze. Öntsük egy cukorral peremezett befőttesüvegbe. Díszítsen három áfonyával egy pálcikán és egy szál mentával.

---

Koktél: Levendula méh térde

Michael David Murphy, italigazgató, Niche, St. Louis, MO

Párosítva: Grillezett hal

Ezen a meleg helyen ezt az italt aranyrépával készítik, és grillezett pisztránggal, retekkel és borsóval szolgálják fel. Az áramvonalas változatnak (tartsa be a céklát) frissítő kísérője kell lennie a nyáron a grillen készült fehér húsú halaknak.

2 uncia gin, például Pinckney Bend
& frac34 uncia mézszirup (egyenlő részeket keverj össze mézzel és forró vízzel)
& frac34 uncia citromlé
2 kötőjel Scrappy’s Lavender Bitters

Választható köret: A kupéüveg peremének felét nedvesítsük meg citromlével, és a szélét levendula és só keverékében forgassuk meg. Tegye az üveget a fagyasztóba a megkötéshez.

Egy koktélrázóban keverje össze az összes hozzávalót jéggel. Erősen rázzuk össze, és szűrjük be az előkészített kupéüvegbe.

---

Jazzy Mint Julep

Kék füst jóvoltából, New York

Párosítás: Szegy vagy más klasszikus ’jel

A bourbon füstös, tölgyes íze kiegészíti a grillezett húsok füstös ízét. Nem csoda, hogy sok barbecue szószban a bourbon is kulcsfontosságú összetevő.

Friss menta, plusz egy szál díszítéshez.
2 & frac12 uncia Bourbon, például Jim Beam Black
2 uncia lime juice
1 & frac12 uncia egyszerű szirupot

Egy régimódi pohár vagy egy julep-csésze alján keverje össze a mentát (egy sárkagylóval vagy egy kanál hátuljával). Egy koktélrázóban keverje össze a fennmaradó összetevőket jéggel. Jól rázzuk össze, és öntsük ki a pohárba a megzavart mentával. Díszítsük menta ággal.