- Ezt be kellene importálnom! Mennyire lehet nehéz?

Sok távoli országban utazó borbarát kortyolgat egy helyi bort, és fontolóra veszi ezt a gondolatot. Így amikor Kék Duna bor , a kelet-európai borok importőre meghívott két hétig címkézni, hogy meglátogassam a horvátországi dalmát tengerpart mentén fekvő termelőket és borokat. Nem haboztam igent mondani.

Igen, nyugodt napokig, amikor bort kóstolunk luxus tengerparti környezetben. Igen, a borimportőr elbűvölő életének megéléséhez.

Gyorsan megtudtam azonban, hogy a borimportőröknek jól fel kell készülniük az út és a szájpadlás szigorúságára. A menetrend tele van, a tempó lankadatlan. Ebéd előtt több mint 60 bort és hordómintát kóstoltunk. A hosszú kóstolási napokat esték követték, amikor értékelték a palackokat és részletes jegyzeteket készítettek.

A felemelkedő horvát bor

Az úton pedig gyakran nincs térkép. Többször eltévedtünk és a rendőrök őrizetbe vették. Három órát versenyeztünk a koromsötét éjszakában a Pelješac-félsziget körül GPS nélkül, hogy utoljára kompot érjünk Korčulába, négy perc tartalékkal érkezve. Nem találtuk a szállodát, mert megváltoztatta a nevét, de nem a feliratait. Végül jóval éjfél után bejelentkeztünk.

Ez csak az első nap volt.

Terepen az importőröknek, mint megtudtam, a vázlatos irányok mesterei kell lenniük:

Forduljon jobbra a rózsaszín erkéllyel rendelkező épület mellett. Kövesse a szennyeződést. Forduljon balra a nagy hajónál az olajfák mellett. Addig folytassa, amíg meg nem látja a repülőtér repülési útvonalának jelölőit.

Így találtuk meg az egyik eredeti Zinfandel szőlőtőkét, amelyet Crljenak Kaštelanski néven ismernek. A szőlőhegyre túrázva megláttuk a híres szőlőt, amelyet egy törzs körüli sorszámmal és törzskönyvvel ellátott alumínium kutyacímke azonosított. Nem éppen szent környezet, de ugyanolyan izgalmas.

Rebecca Bradley illusztrációja

Az itt található pincészetek nem nagybirtokok. Többen a jugoszláv állami termelés sivár, kommunista kori maradványai. Egyes kóstoló helyiségek borászok otthona - évszázados kőépületek, ahol a családi asztal köré bőséges kenyér, sajt, olívaolaj, pácolt hús, tonhal, kapribogyó és házi készítésű cukrászárnyék gyűlt össze. Ha a környék szerény volt, a vendéglátás nagyszerű volt.

Rájöttem, hogy az importőr élete nem a díszes kastélyokról és a nagyszerű étkezésekről szól. Inkább arról van szó, hogy kapcsolatba lépjen az emberekkel egy pohár bor és gyakran házi étel mellett. A legtöbb ember, akit meglátogattunk, generációk óta része egy borászcsaládnak, és ha vállalkozunk, vagy közösen törünk kenyeret, Ön is a család tagja lesz.

A Hvar-szigeten a híres körútra készültünk Arany-sziget pincészet, amelyet Zlatan Plenković, a horvát bor modern ikonja és legendája alapított, aki nemrég halt meg. De a fia, Marin, valahová személyesebbé kalauzolt minket.

Egy kis temetőbe vezetett minket, a pincészet szomszédságában, amely a tengerre néz. Ott álltunk apja sírja felett. Az apa örökségének súlya, amelyet a fiú vállára vetettek, egyszerre érezhető és szívszorító volt. Soha nem láttuk a pincészetet. Nem volt fontos: Marin megmutatta mindazt, ami számított.