A nőknek nagy hagyománya van a pezsgőben. Vagy legalábbis nagy hagyománya van az özvegyeknek Pezsgő akik férjük vagy fia halála után vették át. Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot , Louise Pommery , Lily Bollinger a három leghíresebb példa.

De azok a kivételes vezető nők éppen ilyenek: kivételek. A legtöbb borvidékhez hasonlóan a pezsgős nők is többnyire a háttérben állnak.

A dolgok mégis változnak. Az idők jele két csoport megalakulása, amelyek mind a borukat, mind a nők helyét Champagne-ban népszerűsítik.

Az átvitel magas rangú nőkbe tömöríti a nőket, köztük tulajdonosok, igazgatók és pincemesterek, sokan a nagyobb házakban. A Fa’Bulleuses de Champagne fiatal barátok alkotják, akik átvállalták a felelősséget a független családi termelőknél. Célja megőrizni ezt a függetlenséget, és a csoport kóstolóin népszerűsíteni a csoport pezsgőit.

Íme öt nő portréja, akik elfoglalják helyüket Champagne vezetésében.

Fotó jóvoltából Anne Cuverie

Anne Malassagne, Champagne A.R. Lenoble , Damery

Huszonöt év hosszú idő, hogy megvalósítsák a tervet. De az 55 éves Malassagne éppen ekkor folytatja elképzeléseit arról, hogy családja pezsgőháza, az AR Lenoble hogyan élhet túl önállóan a nagy gyártók világában.

1993-ban otthagyta pénzügyi ellenőrként a párizsi L'Oréalnál, és apjával dolgozni tervezett. Hirtelen megbetegedése alig néhány hónappal később Malassagne-t, 28 éves korában egy adósságokban és válságban elárasztott Champagne-házzal hagyta el.

Testvére, Antoine 1996-ban csatlakozott a pár a túlélés útját követte saját sikeres résük kialakításához.

'A kérdés az volt, hogy eladjuk-e vagy eladjuk a szupermarketeknek' - mondja. - Antoine és én úgy döntöttünk, hogy egy harmadik utat követünk.

Úgy döntöttek, hogy kicsiek maradnak. A Grand Cru Chouilly és a Premier Cru Bisseuil szőlőskertjeire összpontosítanának Épernaytől délre, illetve keletre. Különleges pezsgőket készítenek a burgundi modellben, hogy kiemeljék terroirjukat.

„A hitvallásunk a talaj élete. Így kevesebb szőlője és jobb minősége van. ”- Anne Malassagne

E borok elkészítéséhez szükségük volt egy Champagnes tartalékra, amelyet minden egyes kiadáshoz hozzá lehetett keverni. 2010-től a hordókban vagy tartályokban való öregedés helyett ezeket a tartalék borokat magnumokban helyezik el. Ma 30 000 magnum öregszik a lenoble-i pincékben.

Így született meg a Mag sorozat, egy évjáraton alapuló pezsgőkeverék, legalább 40% -ban magnum érlelt tartalék borokkal. Az első, a Mag 14 2018-ban jelent meg. A legújabb iteráció, a Mag 16, egy extra brut, 2020-ban érkezett meg.

Ez hosszú út volt. Tavaly Lenoble centenáriumának megünneplését tervezték. Az ünnepi események felfüggesztésével Anne és Antoine úgy döntött, hogy ehelyett kiad egy különleges négy pezsgős készletet, amelyet a Lenoble család minden generációja készített.

Fotó jóvoltából pezsgő Louise Brison

Delphine Brulez, pezsgő Louise Brison, Noé les Mallets

Van egy hagyomány, hogy a nők felelősek a Champagne Louise Brison-ban.

'Nagymamám, Louise Brison erős nő volt' - mondja Brulez. - Ő vásárolt szőlőültetvényeket, amikor azok még mindig olyan jó áron voltak. Tudta, hogy ők a jövőnk.

Ma a birtok 37 hektár. A 38 éves Brulez a család negyedik generációját képviseli a Côte des Bars-ban, az Aube déli Champagne régiójában. Újra nagymamájának tekinti magát.

'Szervezett és akaraterős vagyok' - mondja. „Fáj nekem, hogy olyan férfiakat látok olyan munkákban, amelyeket a nők végezhetnek. Miért mindig marketing, és nem a termelés végzünk?

A gyártás érdekli Brulezt. Apja két évvel ezelőtt nyugdíjba ment, de nem hagyta abba a munkát.

'Szeret eladni, én szeretek bort készíteni' - mondja.

A Dijonban végzett Brulez munkatapasztalatot szerzett Bordeaux-ban, Burgundiában és Niagarában Kanadában. 'Nem akartam Kaliforniába menni' - mondja. - Túl sok a francia.

2006-ban jött haza borozni.

A tanultakat cselekvésbe helyezte. Időbe tellett a szőlő megértése, de 10 év után úgy érezte, képes megváltoztatni az organikus gyakorlatot. A szőlőültetvényt 2020-ban ökológiai minősítéssel látták el.

A kezdetektől fogva Brulez csak szüreti pezsgőket készített (a tartományban található rozétól eltekintve), amivel - mint fogalmazott - „egy pillanatnyi képet” akar. Ez egy kistermelőnek is megkülönböztetési módja. Ez valódi gondot jelent számára és a családi vállalkozásra nézve.

'A célom, hogy független maradjak' - mondja. „Tudom, hogy a pezsgő egyensúlya mozog a kistermelőkkel szemben, különösen ezekben a nehéz gazdasági időkben. De hiszek a pezsgőinkben, és hinnem kell a szőlőben, a szőlőben és a képességeimben. ”

Fotó jóvoltából David Picchiottino

Vitalie Taittinger, Pezsgő Taittinger , Reims

A 41 éves Vitalie Taittinger a Champagne Taittinger elnöke. Nagyon tisztában van azzal, hogy a vezetékneve minden palackot díszít, amelyet a ház gyárt.

Mégis, egy ideig a Champagne márka elszakadt a családjától. 2005-ben a Taittinger céget eladták egy amerikai ingatlanbefektetési alapnak, miután nyomást gyakoroltak a pénzüket akaró családi részvényesek.

Apja, Pierre-Emmanuel Taittinger egy évig küzdött a pezsgő üzlet visszavásárlásáért. Ennek során el kellett hagyni a csoport szállodáit és a Baccarat kristályt.

26 évesen Vitalie már testvérével, Clovisszal dolgozott az üzlet mellett. Ma hangsúlyozottan kijelenti, hogy a vállalat elnökeként az egyik prioritása „az örökségünk őrzése. Sokkal erősebb nálunk. Azért vagyok itt, hogy megőrizzem a ház lelkét. ”

Pezsgő Taittinger angol pezsgőálmokat követ

2020 januárjában apjától vette át az elnöki posztot. Mennyire könnyű helyettesíteni egy ilyen karizmatikus alakot?

'Gyerekkorom óta vagyok vele, így minden oldalát ismerem' - mondja. 'Őszintén szólva nem látom karizmatikusnak, de valakit, aki mindig nagyon egyenes volt velünk ... soha nem leszek ő.'

Szinte azonnal előléptetése után Taittinger az új koronavírus-járványba merült. Gyorsan megtanított egy leckét.

'Tudatosult bennem a felelősség a családunk gazdasági jóléte iránt, akik nálunk dolgoznak' - mondja.

Míg itt és most foglalkozik, Taittingernek is előre kell tekintenie. Két dolog foglalkoztatja.

Az egyik a pezsgő helye a sok pezsgő világában. 'A pezsgőt borként kell elhelyeznünk, nem csak buborékként, hogy elmeséljük a történelem történetét, a terroirunkat, és hogy ne versenyezzünk túl közvetlenül' - mondja.

A másik az éghajlatváltozás és a fenntarthatóság folytatásának szükségessége. Ez újabb emlékeztet arra, hogy mennyire fontos a család büszke hagyományainak. „Elkötelezettek vagyunk a környezetvédelem mellett. Végül is a palackon szerepel a nevem.

Fotó jóvoltából Alexis Attimont

Charlotte De Sousa, Pezsgő De Sousa , Figyelem

A 30 éves De Sousa szeret utazni, emberekkel találkozni. Amikor édesapja, Erick, még mindig a vállalat vezetője, tavaly visszavonult az aktív munkakörtől, természetes volt, hogy vállalja az értékesítést, a marketinget és a szokásos időben az utazást.

Nővére, Julie vette át a szőlőt, míg testvére, Valentin a pincét kormányozta.

Miután befejezte a Nemzetközi du Vin Szervezet (OIV) borgazdálkodástudományi Master , De Sousa felkészültnek érzi magát új szerepére. A tanfolyam a világ minden tájáról érkező embereket egy boldog, ha ideiglenes családba tömöríti. És bár egy borcsaládban gyakran szerepet töltenek be nők, mégis szükségesnek érzi, hogy bizonyítson a férfi világában.

'Meg kell mutatnom, hogy ugyanolyan képes vagyok és elnyerni a férfiak tiszteletét, különösen, ha éttermeket és importőröket látogatok' - mondja.

Ez az egyik oka annak, hogy lelkes tagja a Les Fa’Bulleuses nevű baráti társaságnak, akik független családi pezsgőtermesztő termelőket vezetnek.

'Csoportként képesek vagyunk bizonyítani, hogy mindent meg tudunk tenni a pincében, a szőlőben és az értékesítés során.' - Charlotte de sousa

Mint sok kisebb termelő esetében, De Sousa elmondja, milyen nehéz független maradni. Apja irigylésre méltó hírnevet szerzett a De Sousa Champagnes iránt, főleg az avize-i Côte des Blancs Grand Cru szőlőültetvények blanc de blancs minőségében, valamint a biodinamikus elvek betartásában.

'A szőlőültetvények ára miatt nehéz növelni a földterületünket, ezért folyamatosan hozzáadott értéket képviselünk hírnevünk fenntartása érdekében' - mondja.

Látó apjukat elért három testvér a lendület megőrzését tűzte ki célul, új technológiák kiaknázásával a pincében, és keményen dolgoztak a családnév terjesztésén. Charlotte a lehető leghamarabb visszatér az útra.

Fotó jóvoltából Leif Carlsson

Evelyne Roques Boizel, Pezsgő Boizel , Épernay

Most, hogy családja működésének élén 47 év után nyugdíjba vonult, a 71 éves Boizel megengedheti magának, hogy hosszan nézzen. Beszélhet a borban a nők iránti hozzáállás változásáról. És nézhet a jövőbe, mivel a nők nagyobb jogosultsággal rendelkeznek, hogy megköveteljék méltó helyüket.

Kezdetben nem volt helye a családi vállalkozásban, és nem is akart. Múzeumi kurátor akart lenni.

Pezsgő Laurent-Perrier a Winebow segítségével az amerikai terjesztés bővítéséhez

'Elhagytam Épernay-t, és soha nem akartam visszamenni' - mondja Boizel.

De 1972-ben az apja meghalt. Aztán a bátyja súlyosan megbetegedett.

'Vagy eladtuk, vagy átvettük a gyeplőt' - mondja.

Új férjével, Christophe-val visszatértek Épernay-be és tanultak a munkahelyen.

„Egy időben a szomszédunk, Christian Pol Roger , kölcsönadta pincemesterének, hogy segítsen nekünk a bor elkészítésében. ”- mondja.

1994-ben a Boizelnek ismét választania kellett, eladja-e vagy befektetőket keres. Bruno Paillarddal együtt Pezsgő Bruno Paillard és Philippe Baijot Lanson pezsgő , megmentette az üzletet. Kialakították a ma túlélő Lanson-BCC (a „B” Boizel) partnerséget.

Boizel továbbra is igazgató.

'Amikor elkezdtem, nehéz volt nőnek lenni' - mondja. 'Amikor találkozóra mentem az értékesítési vezetőmmel, beszélni akartak vele.' Ma azt mondja, 'bár az üzleti élet nehezebb, a nőket jobban tisztelik.'

A La Transmission, a pezsgőházakban hatalmas pozícióban lévő nők csoportjának létrehozása tükrözi ezt a változást. A csoport megvédi a pezsgőt, tagjai ötleteket és kutatásokat cserélnek olyan témákról, mint a klímaváltozás. Mégis, Boizel azt mondja: „segíteni akarunk a nőknek abban, hogy érezzék magukat felhatalmazva, elkötelezettek és merészek legyenek, és követelhessék méltó helyüket.”

A Champagne Boizel jövője jó helyen van. Két fia, Florent és Lionel a felelős.

'A kihívás most Boizel ismertebbé tétele' - mondja.