Hogyan Kell Főzni

Hogyan kell megfelelően tárolni a gyömbér gyökerét, hogy megőrizze ízét

Ha friss gyömbérrel főz vagy süt, kulcsfontosságú tudnia, hogyan kell tárolni a gyömbérgyökeret a maximális íz megőrzése érdekében. Jellegzetes fűszeres-édes ízével, gyömbér ütést ad az édes és sós ételekhez. Míg az őrölt vagy porított gyömbér eltarthatósága hosszabb, mint a friss megfelelője, a friss gyömbérgyökér összetettebb ízt és aromát kínál. Gyakran használják curryben, és különleges ízt kölcsönözhet különféle desszertrecepteknek. Olvassa el a gyömbér tárolására vonatkozó legjobb tippjeinket és trükkjeinket.

Hogyan tartsuk hosszabb ideig frissen a fűszereket, hogy sokkal könnyebb legyen a főzés

Hogyan vásároljunk friss gyömbért

Ha tudja, hogyan kell tárolni a gyömbért, amely a legtöbb élelmiszerbolt termék részlegében megtalálható, akár 2-3 hónapig is eltarthat. Természetesen minél frissebb a gyömbér vásárláskor, annál tovább fog tartani. Colette Ferris, társtulajdonosa Kolo Kai Biofarm A kurkumát, a fehér gyömbért, a sárga gyömbért és a galangalt Hawaii-on termesztõ termék azt javasolja, hogy keressen egy szilárd textúrát, és kerülje a puhának, töpörödöttnek vagy ráncosnak tûnõ gyömbért, illetve a penészedés jeleit.

Ízletes friss és őrölt gyömbér helyettesítők egy csipetben

Hogyan kell a gyömbért tárolni

Az egész, hámozatlan gyömbérgyökér hűvös, sötét helyen szobahőmérsékleten akár néhány napig is eltartható. A gyömbér hosszú távú tárolásához, a hűtőszekrény a legjobb választásod a nedvességveszteség csökkentésére. Tárolja a friss gyömbért valami jól szellőzőben – például papírtörlőbe csomagolva, vagy papír- vagy vászonzacskóba –, vagy egyszerűen csak helyezze be a ropogós fiókba. Kerülje a gyömbér műanyag zacskóban vagy légmentesen záródó tartályban való tárolását, mert ez felfogja a nedvességet, és a gyömbér gyorsabban lebomlik.

Nem akarja műanyag zacskóba tenni, sem a hűtőben, sem kifelé – mondja Ferris. Még a hűtőszekrényben is felgyülemlik a páralecsapódás, mert ez a gyökér folyamatosan nedvességet bocsát ki, és így a műanyag zacskó belsejében felgyülemlett páralecsapódás miatt a műanyag zacskó nyálkás lesz, és gyorsabban megpenészedik.

Hogyan tároljuk a felvágott gyömbért

A gyömbér levágása után a gyökér levágott végét itatósan törölje le vagy szárítsa meg, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi, mivel minden friss nyesedék, ahol a hús látható, a leggyorsabban penészesedik. Amint a gyömbért meghámozták, az eltarthatósága csökkenni kezd, ezért tartsa hámozatlanul, ameddig csak lehetséges.

A hámozott vagy vágott gyömbér 2-3 hétig is eláll a hűtőszekrényben, de sokan javasolják az alkohol használatát a gyömbér hosszabb ideig tartó tárolására. Tegye át a meghámozott gyömbérszeleteket egy üvegedénybe, merítse száraz sherrybe vagy borba, és zárja le. Az így tárolt hámozott gyömbér akár 3 hónapig is eláll, a maradék sherry pedig főzőfolyadékként használható.

A szerkesztő tippje

Segítségre van szüksége a gyömbér gyökér hámozásában? Kövesse bolondbiztos módszerünket egy kanál segítségével.

Hogyan tároljuk a gyömbért a fagyasztóban

Nem tervezi a közeljövőben használni a gyömbért? Ha néhány hétnél tovább szeretné tárolni, vagy több van, mint amennyire pillanatnyilag szüksége van, a következőképpen tárolhatja a gyömbért a fagyasztóban. Először mossa meg és szárítsa meg a gyömbér gyökerét, majd tegye át – hámozottan vagy hámozatlanul, egészben vagy kockára vágva – egy fagyasztható zacskóba vagy edénybe. A gyömbért közvetlenül a fagyasztóból is használhatod, de ha kiolvasztod, akkor azonnal használd fel.

A friss gyömbért levet, darált vagy pürésíthet, jégkocka tálcában lefagyaszthatja, majd egy lezárt zacskóba vagy edénybe helyezheti. Ezután tökéletesen adagolt friss gyömbért kaphat, amelyet receptekbe dobhat.