Történelmileg New Jersey azóta érvényben lévő szigorú alkoholtartalmú italokra vonatkozó törvényeknek köszönhetően nem sok otthoni lepárlóüzem működött Tilalom .

De 2013-ban az állam törvényt fogadott el, amely kézműves szeszfőzde engedélyeket hozott létre. Azóta kivirágzott az ipar. 2019-től New Jersey-ben 30 lepárló működött, az American Craft Spirits Association szerint a rizsvodkától a rumig mindent elkészítettek.

Ezen lepárlók legalább egyike megelőzte a fellendülést: a Laird & Company. A nemzet legrégebbi szeszfőzdéje gyártotta applejack (egyfajta almapálinka) az 1600-as évek vége óta, bár 1780-at számít a lepárló hivatalos kezdési dátumának, amikor az első kereskedelmi tranzakciót ott rögzítették.

'Elég egyedülállóan vagyunk New Jersey-ben' - mondja Lisa Laird Dunn, a Laird & Company ügyvezető alelnöke és a családi vállalkozásban részt vevő kilencedik generáció. 'Itt voltunk, mielőtt még állam lett volna.'

A sörfőzés történetében elárasztott hegyi állam komoly szellemekkel rendelkezik

Míg a szeszfőzde egykor helyi almát desztillált, az egész állam kiterjedt fejlesztése miatt egyre nehezebb elegendő alapanyagot beszerezni a Jersey gyümölcsösökből - jegyzi meg Dunn. A Laird's most virginiai termesztett almát használ termékeiben.

'A kert egy részét elvitte a Garden State-től' - ismeri el a nő.

Ez azt mondta, New Jersey még mindig az almaterméséről ismert , valamint az áfonya, az áfonya és a kukorica, ez utóbbi a Bourbon és a holdfény kulcsfontosságú összetevője.

Újabb kulcsexport? 'Mindig van egy ilyen New Jersey-i hozzáállásunk' - mondja Dunn. 'Sok történelmünk van, egy kis hozzáállás emiatt, és ez tükröződik a termékeinkben is.'

Itt van 10 figyelemre méltó szeszfőzde New Jersey-ben, amelyeket érdemes megismerni a következő öntethez.

A fényképek jóvoltából az Asbury Park

Asbury Park lepárló : Közvetlenül a sétány közelében található ez a 2017-ben alapított szeszgyár Double Barrel Bourbon-t. Új tölgyfában érlelődik, majd pihenés hordókban, amelyeket korábban a Barrel Finished Gin öregítésére használtak.

Claremont lepárló : Ez a Fairfield-i székhelyű lepárló a whiskire koncentrál. De az övék volt földes vodka , amelyet Jersey-ben termesztett burgonyából készítettek, ez Claremontnak helyet kapott Borlelkes ’S 2016 Top 100 Spirits listája.

Jersey kézműves lepárló (JAD): Amikor 2013-ban debütált, a JAD a tiltás óta az első szeszfőzde volt, amely New Jersey-ben nyitott. Szintén Fairfielden találhatók a Busted Barrel rum és James F.C. Hyde Original Sorgho Whisky, cirokból készül, amely gabona általában a délvidékhez kapcsolódik.

Laird & Company : Az ország legrégebbi szeszfőzdéje az applejackra szakosodott, egyfajta almapálinkára, amelyet Amerika gyarmati korszaka óta élveznek. A családi tulajdonban lévő működés Monmouth megyében található, ahol a gazdaságok még mindig a régiót mutatják.

Lusta szemfőzde : A Wildwoodban 2014-ben megnyitott szőlőalapú párlat a fő hangsúly, beleértve a zászlóshajó vodkát is. A Raki-t (tsipouro) a tulajdonosok görög örökségének tisztelegve állítják elő, és ánizssal vagy hordóval érlelt változatokat tartalmaznak.

Fotó jóvoltából Milk Street Distilling

Tej utcai szeszfőzde : Az állam északnyugati sarkában ez a létesítmény 2017-ben nyílt meg az egykori Sussex megyei szeszfőzde helyén, amelyet 1948-ban tűz pusztított el. Szeszes italok széles választékát készítik, némelyik szokatlan szemcsés, például Kömény Rozs és rizs alapú Kanpeki Vodka .

Fenyőcsárda lepárló : New Jersey első farmfőzdéjében kis tételű szeszes italokat készítenek, amelyek közül sok a helyszínen megtermelt alapanyagokból áll, például a Muddy Run Jersey stílusú Blackberry Brandy, amelyet a gazdaság hátsó részén végigfutó patakról neveztek el.

Skunktown szeszfőzde : Ez a szeszfőzde Flemingtonban található, Közép-Jersey területén, amely talán a legismertebb az outlet-vásárlásokról. Ez a lepárló nem GMO-s gyümölcsöket és zöldségeket használ az Apple Pie Moonshine, a Fűszeres vodka és más ízesítésére.

Sourland Mountain Spirits : A 2015-ben alapított Hopewell-i lepárló a Double Brook Farmban található, és a holdfényesek és a csizmadia örökségét játssza le, amelyeket a környező vidék rejtett el. Keresse meg a hordónkénti vaníliával és fűszerekkel árasztott Gin Reserve-t.

Csíkos oroszlánfőzde : A lista legfiatalabb szeszfőzdéje, a Striped Lion 2020 novemberében nyitotta meg kapuit. Ez a fekete tulajdonú vállalkozás Gloucester Country-ban a kis adagokban, a helyszínen erjesztett és desztillált rummal foglalkozik. Az edényben desztillált rum az alapja az infúzióban lévő citrus- és kakaó-rumoknak is.