Lát-e összefüggést a filmkészítés és a borkészítés között?

Úgy érzem, hasonlóak. Csak szántani kell, és meg kell próbálni összerakni ezeket a különálló darabokat abban a reményben, hogy mindez úgy jön össze, ahogy elképzelte. A borban az a szép, hogy folyamatosan tökéletesítheti azt minden évben. De egy filmmel, ha kész vagy, akkor kész. Nem érhet hozzá újra.

Mikor kezdett érdeklődni a bor iránt?

Amikor befejeztem az egyetemet. Kocsmáros tanfolyamon vettem részt, majd barbackként dolgoztam Dugó (Yountville-ben, Kaliforniában). Nagyon érdekelt az italok története és kémiája.

Útmutató a borhoz és a filmekhez

Saját borprojektjein kívül vannak-e más stílusok, régiók és termelők, amelyek érdekelnek most?

Amikor egy barátom visz egy üveg bort, lefényképezem. Nagyon kíváncsi vagyok, miért választották az adott palackot. Legtöbbször csak az árat nézik, és egy véletlenszerű palackot ragadnak meg.

Milyen borokat próbálsz magaddal vinni a forgatáson? Van valami, ami segíti az alkotó folyamatot?

Nos, valószínűleg illegális a forgatáson inni, de amikor írok, úgy találom, hogy a bor megnyílik és ellazítja az elmémet.

Van olyan kedvenc filmjeleneted, amely borral is rendelkezik?

Van egy film neve A nagy illúzió. Adnak egy [ütés] receptet benne. A nagypapám [ filmrendező Francis Ford Coppola ] és átvettem a receptet, és az összetevőket Francis Ford Coppola Gia Frizzante-val és Gia Pinot Grigio-val helyettesítettem.

Kövesse #Profil exkluzív beszélgetésekhez az ital- és ételvilág mozgatóival és megrendítőivel Twitter és Instagram >>>