Az összes kiemelt terméket szerkesztőségünk vagy közreműködőink egymástól függetlenül választják ki. A Wine Enthusiast semmilyen termékértékelés elvégzéséért nem fogad el fizetést, bár jutalékot kaphatunk az ezen az oldalon található linkeken keresztül végrehajtott vásárlások után. Az árak a megjelenéskor pontosak voltak.

Tinta az üvegben, intenzíven aromás az illatban, csersavas és strukturált a szájban. Ezek nem a szokásos jellemzői Grenache . A szőlő eredetileg Franciaországból származik Rhône völgye és inkább a közepestől a világosabb testű piros gyümölcsökről és a sütőfűszerről ismert, a legjobb, ha gyorsan fogyasztható. Mostanában azonban megváltozik, hogy mit várhatunk el egy palacktól.

Ezeket a váratlan tulajdonságokat egyre többen mutatják be Grenache palackozások hűvös éghajlatú szőlőültetvényekről tovább Kalifornia központi partja . Ott a hűvös hőmérséklet, a ködös reggelek és a szeles délutánok kiéheztetik a szőlőtőkéket a napsütéstől, amire vágynak, és a szüreti időszakban rendkívül késői érésre kényszerítik a szőlőt. Ez a meghosszabbított termesztési időszak és a speciális gazdálkodási stratégiák, amelyek ahhoz szükségesek, hogy a szőlőt idáig eljuttassák, létrehozták a Grenache egy olyan változatát, amelyről ezek a borászok úgy gondolják, hogy a világon sehol sem hasonlítanak.

Az aprólékos kezelési technikák közé tartozik a szőlő árnyékolása a naptól, hogy megakadályozzák a fehéredést, ami Grenache gyakori problémája. Ezenkívül a borászoknak gyakran el kell dobniuk az egyébként egészséges fürtöket, hogy a maradék gyümölcs elérje a vörösborhoz szükséges cukorszintet.

Friss, gyümölcsös, idős vagy mély, Grenache egy nyugati parti kaméleon

nem úgy mint Syrah , amely ezeken a hűvösebb éghajlatokon egészen borsossá és virágossá válik, a Grenache testet és szerkezetet nyer. „A kóstoló repülést általában a Grenache-al fejezzük be” – mondja Brianne Engles, a borász Chamisal Szőlőbirtok a San Luis Obispo megyei Edna-völgyben, hogyan mutatják be a fogyasztóknak a Chamisal legsötétebb palackozását.

A hűvös éghajlatú Grenache növekedése

A borászok John Albannek tartják a stílus úttörőjét a központi parton, amikor Grenache-t ültette be Edna-völgy szőlőültetvény az 1990-es évek elején. Manfred Krankl a Sine Qua Non pincészet ben ugyanezt tette Santa Barbara megye körülbelül egy évtizeddel később, amikor elültette Eleven Confessions Vineyard-ját Sta. Rita Hills .

Utóbbinál egy fiatal Pierre LaBarge IV-et mutatták be a stílussal, aki a hálaadás napján leszedte a 2008-as fagyos termést. „A profil lenyűgöző volt” – mondja. – Magas volt a cukrod és a koncentrációd, de a savak is nagyok. Egyszerűen gyönyörűek voltak.”

Amikor létrehozta saját Sta. Rita Hills szőlőültetvény 2010-ben, a LaBarge-ben Grenache is szerepelt. „Egyszerűen lenyűgözött” – mondja, annak ellenére, hogy gyakran a termés 50%-át le kellett ejteni az érettség eléréséhez.

' Pinot Noir a legkönnyebben termeszthető szőlő, a Grenache pedig a legkeményebb” – teszi hozzá LaBarge, bár nagyra értékeli a kihívást. „Ez inkább egy művészeti forma. Szinte élvezetes.”

Michael Anderson még azután is, hogy 35 éven át kutatta a szőlőültetvényeket az UC-Davis-en – köztük sok éven át az Oakville Station kísérleti szőlőültetvényéért – meglepődött, hogy Grenache-t a Sta. Rita Hills, amikor elkezdte irányítani Peake Ranch Pincészet Néhány évvel ezelőtt. A szőlőültetvény az elnevezés valamivel melegebb keleti oldalán található, és általában nem kell gyümölcsöt ejteni. De Anderson kifejlesztett egy széles, napellenzőszerű rácsos rendszert, hogy megvédje a Grenache-t a nyári hőségtől.

„Mindig is úgy gondoltam, hogy a legjobb változat egy webhely számára az, amelyik az egész szezont elhasználja” – mondja Anderson, és pontosan ezt teszi Grenache. A szőlő nagy részét a Peake Ranch márka számára termeszti Wynne Solomon borász. Solomon boldogan meglepődött, amikor először elkezdett ott dolgozni, amikor rátalált „a Grenache blokk rejtett gyöngyszemére”.

„Minden olyan dolog benne van, amire szüksége lehet egy korhű, tömény borban” – mondja, és megjegyzi a trópusi jegyeket is palackozásaiban. 'Nem találtam óvilági párhuzamot.'

A Peake Ranch's Grenache-ra más szőlősgazdák is vágynak, akik megvásárolják a gyümölcsöt. „Amilyen gyorsan csak tudok, több Grenache-t ültetek” – mondja Anderson.

Északon a Spanish Springs Vineyard mindössze öt mérföldre fekszik a Pismo Beach partjaitól, az SLO Coast elnevezésben. Jim McGarry, a szőlőültetvény igazgatója a 4,5 hektáros Grenache termését több mint fél tucat márkának adja el, köztük a Claiborne & Churchillnek, a Levo-nak, az Aaronnak és a Rhônedonnée-nek, és többet szeretne ültetni. Azt tapasztalja, hogy az éghajlat segíti a jellemzően túlburjánzó fajta önszabályozását, ezért nem nagyon ritkítja a termést.

„A Grenache nagyra nőhet, de ezen a helyen egyszerűen nem” – mondja McGarry, aki a közeli Cross Creek nevű új szőlőültetvényen is ültet valamennyit. „A Spanyol Springs megmutatja nekünk, hogy innen remek Grenache-t készíthetünk.”

A Santa Maria-völgyben Chris Hammell szőlőültetvény-menedzser 2001-ben megkezdte a Grenache kísérleti blokkjainak termesztését a Bien Nacido Vineyard-on. A korai betakarítás Sine Qua Nonhoz került, amelynek tulajdonosa, Manfred Krankl állítólag szereti kiabálni: „A Grenache teljesíti, amit a Pinot Noir ígér.”

Ezután Hammell elindította saját Grenache-központú kiadóját True Believer néven, és számos más márkának is árusítani kezdte, köztük a Jaffurs Wine Cellars, a Paul Lato Wines és a Sans Liege Wines számára.

„Kalifornián kívül nem sokan kísérleteznek a Grenache-el hűvösebb éghajlaton” – mondja Hammell, aki nagyra értékeli, hogy a fajta, különösen, ha fejedzett, jobban bírja a szárazságot, és még mindig nagy termést tud jó minőségű szinten hozni. „Ha igaz a klímaváltozás, akkor nem tudom, miért nem tesznek több tojást ebbe a kosárba.”

A Cool-Climate Grenache bővülése

A hűvösebb éghajlatú Grenache úton van. Ezek a szőlők rutinszerűen gyorsabban fogynak el, mint a Pinot Noir, így a termelők minden évben aktívan növelik a területet. De miért nem a régió több része teszi ilyenné Grenache-t?

„Ez egy másik vadállat” – mondja Engles. „Szinte minden évben nehéz beérni. Gyakran válogatjuk ezt Halloween környékén, és voltak évek, amikor novemberig kellett várnunk, hogy behozzuk.”

Pinot Noirral, Chardonnay Engles azt mondja, „majdnem olyan, mintha két szüret lenne”.

A visszatartás a jelek szerint a fogyasztói tudatosság hiányának is köszönhető. Well Born Estate Anthony Avila borász egyetért. „Ezt nem viszem el nyilvános fogyasztói eseményekre, de sok borvásárlóval és kritikussal megosztom, ahol úgy tűnik, hogy nagyon jól fogadják” – mondta Avila, aki elmagyarázta, hogy ez is nagy sikert aratott. a borklub. – A rajongók kedvence.

Egyelőre, mivel több szőlőültetvény ad helyet a hűvös éghajlatú Grenache-nak, tartsa szemmel a cuccokat gyártókat, és kóstolja meg Ön is.

Hogyan teszik a magukévá a kaliforniai közép-parti borászok a Grenache-t

Hűvös éghajlatú Grenache palackok, amelyeket érdemes kipróbálni

Peake Ranch 2020 Peake Ranch Vineyard Grenache

95 Pont borrajongó

A cseresznye, a rózsaszirom és az agyagos föld tiszta és érett aromái figyelemfelkeltő illatúak ezen a palackozáson, amely a Sta. Rhône-i ígéretének egy újabb bemutatója. Rita Hills. Ízében gazdag, krémes állagú, ugyanakkor rengeteg sav és kemény fűszer található, amelyek a sötét eper, kardamom és fahéj ízét mélyen belenyomják a befejezésbe. – Matt Kettman

$ Változó Borkereső

Babcock 2020 Born Ready Grenache

94 Pont borrajongó

Ez a Grenache lenyűgöző és merész keveréke a Peake Ranch in the Sta-ban. Rita Hills és spanyol források az SLO-parton. Sötét, szilvás aromák találkoznak tömény virágokkal, zúzott kővel és grafittal az orrban. Ízében érett, lekerekített eper, málna és még több kő íze van, amelyet tartós, de jól integrált sav vág. – MK

60 dollár Babcock Pincészet és Szőlőbirtok

Well Born Estate 2020 Grenache

94 Pont borrajongó

Az élénk fekete málna zselé, a kérges kő és a fenyőerdői duff aromák összetett illatúvá teszik ezt a palackozást. Ízében intenzív tanninos keretezés található, ahol enyhe pirítós ízek veszik körül az intenzív fekete málna és cseresznye ízét. Remek, hűvös éghajlatú Grenache-példa, az öregedés miatt. Igyál most – 2034. – MK

$ Változó Borkereső

Opció 2020 Grenache

94 Pont borrajongó

Ez szilárd példája annak, hogy a hűvös éghajlatú Grenache óriási intenzitást mutat, ahelyett, hogy az óceánok hatása miatt világosodna. Illatában koncentrált szilva, grafit, kakaó és tejeskávé aromái mutatkoznak meg, míg a vastagabb tanninokba burkolt szájban sült gyümölcsök, kakaópor és agyagos talaj hullámzó hullámai szabadulnak fel. A pitehéj fűszere megközelíthető befejezést ad. – MK

$ Változó Borkereső

Clementine Carter 2020 West End Grenache

94 Pont borrajongó

Sötét cseresznye és bogyós aromák találkoznak zúzott palapal, babérlevéllel és a palackozás orrában egy mögöttes chaparral jegyekkel. Ízében fanyar bogyó és szilva csíp, majd finom eperbefőtt, fahéj és szömörce ízekre nyílik, friss sav és feszes tannin tartja össze a gyümölcsöt. – MK

$ Változó Borkereső

La Lomita 2019 Spanish Springs Vineyard Garnacha

92 Pont borrajongó

Sötétvörös-cseresznye, világos kakukkfű, agyagos talaj és fa-fűszeres aromák erős illatúak az Alban klón palackozásában. Ízében intenzíven fókuszál egy mélyen titáni karakter, amely körülveszi a sötét gyümölcsös, zsályás és szivárványos-borsós ízeket. Ez még fiatal, de várható, hogy élénk élet következik. – MK

48 dollár La Lomita borok