Kultúra

Mennyire tiszta a söröspohár? Valószínűleg nem elég tiszta

Egy barátom megállt egy délutánra sörök . Megérkezésük előtt lesöpörtem a fedélzetről, kiválasztottam a szezonnak megfelelő söröket a hűtőnek, fogtam néhány poharat, és gyorsan leöblítettem, mielőtt kiraktam volna.

Képzelje el rémületemet és szégyenemet, amikor az első láger kiöntésekor a pohár oldalára szénsavasodás ragadt: a rettegett vizuális jel, hogy a pohár nem sörtiszta.

A buborékok szép látványt nyújtanak, és mindannyian találkoztunk már olyan helyzetekkel, amikor a sör vagy a szóda, a seltzer és a Pezsgő poharakban szolgálják fel, ahol a szénsav az üveghez tapad, függönyt képezve.

Ez rossz dolog – olyan, mintha egy étteremben lennénk, és egy villát kapnának ételdarabokkal a kapákon. Számos tényező hozzájárulhat ehhez a szénsavasodáshoz, és ez nem feltétlenül ételdarabok. A mosogatóvízben lévő zsír és olaj rátapadhat az üveg oldalára, valamint a kereskedelemben kapható és általánosan használt termékek szappanmaradványai.

Még szintén kedvelheted: A borospoharak tisztítása hat borszakértő szerint

Vannak közösségi médiafiókok, amelyek megszégyenítik az ivókat, sörfőzdéket és éttermeket, mert piszkos poharakban szolgálják fel a sört. Egy rajongó, aki megosztja legújabb leletét vagy örömét, biztosan megsül, ha az üveg nem tiszta. Bár nem vagyok annyira rámenős az interneten, a múltban halkan felhívtam a figyelmet a sörfőzdék tulajdonosaira, abban a reményben, hogy komolyabban veszik a sörüket és a sörszolgáltatásukat. A magazin művészeti vezetői és szerkesztői is fülig jutottak tőlem, amikor piszkos üveges fényképeket használtak cikkek illusztrálására.

Nem fogok bocsánatot kérni az interakciókért vagy a hozzáállásért. A szénsavasodás kritikus fontosságú a sörélmény szempontjából. Míg a felemelkedő buborékokat szórakoztató nézni, aromákat juttatnak el a szaglóérzékekhez, és elősegítik a fej kialakítását. Egyes söröspoharak kis maratással vannak a pohár belső alján, amelyek elősegítik a szénsavasodás koncentrálását (hasonlóan sokakhoz Pezsgőfurulyák ), felfelé emelve a szén-dioxid felszabadulásakor. A pohár oldalára tapadt szénsav elnémítja ezeket az aromákat és megjelenést.

Néhány egyszerű lépés segít tisztán tartani a sörüvegeket. Először is győződjön meg arról, hogy mentes minden fizikai szennyeződéstől vagy szennyeződéstől. Használjon tiszta, dedikált, puha sörtéjű ecset friss víz alatt, hogy megtisztítsa az oldalakat. Használjon olajmentes tisztítószert az üvegedényekre, és hagyja levegőn megszáradni. Egy fröccs friss víz, mielőtt kiönti a sört vagy más szénsavas italt az üvegöblítőből (vagy csak a csapból), eltávolítja az esetlegesen leszállt friss részecskéket.

A Cicerone Minősítési Program a tiszta üvegárut a bároknak, éttermeknek és sörfőzdéknek szóló tanításainak központi részévé tette. Április negyedik szombatját jelölte ki a Sörtiszta Üveg Napjának. De ne várjon tavaszig, hogy rendbe tegye a poharát. Mától határozd el, hogy a szénsavasodást ott tartod, ahol kell, nehogy olyan szégyenben légy, mint én.

Ez a cikk eredetileg a 2023. december kiadása Borrajongó magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!