A paradicsom sokkal több, mint egy salátafeltöltő. Ez a lédús, ínycsiklandó gyümölcs a salátabárok és a tésztaszószok főszereplője lehet, de önmagában is ragyog, különösen a paradicsomszezonban. Idén vegye elő a friss kerti paradicsomot, és próbálja meg grillezni, sütni, pirítani vagy pörkölni, hogy új ízletes módon élvezhesse ezt a nyári kedvencet. Próbáljon ki néhány különböző módszert a főtt paradicsom elkészítéséhez, és ha egyszer megtalálja kedvencét, az gyorsan a vacsoraasztal fő elemévé válik. Használja ezt az útmutatót, hogy megtanulja, hogyan kell a friss paradicsomot puhára, pezsgőre és teljesen ellenállhatatlanra főzni.

Jacob Fox

Hogyan grillezzünk paradicsomot

Bár a paradicsomot egész évben élvezheti, nyáron a csúcson van. Teljesen természetes, hogy a grillre dobja őket, amikor legközelebb főzést szervez!

1. lépés: Készítse elő a paradicsomot

A grillt előmelegítjük. Közben a paradicsomot félbevágjuk és megkenjük olívaolajjal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk vagy más fűszereket adunk hozzá.

2. lépés: Grill paradicsomot

Helyezze a paradicsomot a grillrácsra közvetlenül a hőforrás fölé (szenes grill esetén grillezze a paradicsomot közvetlenül a parázsra). Közvetlen hőfokon grillező gázgrill esetén zárja le a fedelet, amíg a paradicsom sül, és csak a paradicsom megfordításához nyissa ki. Csak addig grillezzen, amíg a paradicsom megpuhul (5-6 perc), egyszer megforgatva.

Ha kisebb paradicsomokat, például cseresznyét vagy szőlőt szeretne grillezni, meg kell tanulnia a paradicsomot serpenyőben grillezni. A folyamat hasonló, de a paradicsom felszeletelése helyett csak meglocsoljuk olívaolajjal és a kívánt fűszerekkel. Ezután tegye a paradicsomot egy grillserpenyőbe vagy öntöttvas serpenyőbe. 5-10 percig grillezzük, amíg a paradicsom megpuhul és kissé megpirul.

Andy Lyons

Hogyan sütjük a paradicsomot

Valószínűleg a sült zöld paradicsom jut először eszünkbe, ha a paradicsom sütésére gondolunk, de ugyanez a módszer ugyanolyan jól működik a vörös paradicsomfajtáknál is, mint a roma paradicsom. Kövesse az alábbi utasításokat a friss paradicsom főzéséhez, amíg belül megpuhul, és kívül ropogós, ropogós bevonatot kap:

1. lépés: Készítse elő a paradicsomot

Vágjunk 3 közepes, kemény hámozatlan zöld (vagy piros) paradicsomot ½ hüvelykes szeletekre; megszórjuk a szeleteket sóval és fekete borssal. Hagyja állni a paradicsomszeleteket 15 percig.

2. lépés: Készítse el a tésztát

Külön sekély edényekbe tegyen ¼ csésze tejet, ½ csésze lisztet, 2 enyhén felvert tojást és ⅔ csésze finom száraz zsemlemorzsát. Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel ¼ csésze étolajat.

3. lépés: Süssük meg a paradicsomot

A paradicsomszeleteket mártsuk tejbe, majd lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsa . A bevont paradicsomszeleteket fele-fele arányban forró olajban, közepes lángon mindkét oldalukon 4-6 percig sütjük, vagy amíg barna nem lesz. (Ha a paradicsom túl gyorsan kezd barnulni, mérsékelje a hőt közepesen alacsonyra. Ha szükséges, adjon hozzá még olajat.) Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítse.

Andy Lyons

Hogyan kell párolni a paradicsomot

Hacsak nem azt tervezi, hogy a paradicsomból szószt vagy házi salsát készít, a pirítás a legjobb a kisebb paradicsomokhoz. Ha el szeretné kerülni, hogy a levét elveszítse, egészben is főzheti, így puhák és lágyak lesznek. Ellenkező esetben, ha úgy dönt, hogy félbevágja, vagy nagyobb paradicsomot aprít fel, csak pár percig pirítsa. Ezekkel a lépésekkel megtudhatja, hogyan kell paradicsomot főzni egy serpenyőben a tűzhelyen.

1. lépés: Készítse elő a paradicsomot

Kezdje 2½ csésze piros szőlő paradicsommal, sárga körte paradicsommal, koktélparadicsommal és/vagy kis sárga paradicsommal. A paradicsomot félbe vagy szeletekre vágjuk; félretesz, mellőz.

2. lépés: Főzzük meg a paradicsomot egy serpenyőben

Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon 2 percig. Adjunk hozzá ¼ csésze apróra vágott hagymát, 1 gerezd darált fokhagymát és 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfüvet; főzzük és keverjük 2-3 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul.

Tegyük a paradicsomot a serpenyőbe, és ízesítsük sóval és fekete borssal. Főzzük és keverjük össze 1-2 percig, vagy amíg a paradicsom fel nem melegszik. Vegyük le a tűzről.

Jason Donnelly

Hogyan kell paradicsomot sütni

A sült paradicsom egyedülállóan finom, szinte karamellizált ízű. Ahogy a paradicsom megsül, a héjuk szétrepedni kezd, és szuperfinom köretet vagy feltétet készítenek a húsokhoz. Sült kis vagy nagy paradicsom; A nagy, félbevágott paradicsomhoz is adhatunk feltétet, például zsemlemorzsát, amelyek egy kis ropogósságot adnak a főzés után.

1. lépés: Készítse elő a paradicsomot

Melegítse elő a sütőt 450 °F-ra. Egy tepsit meglocsolunk olívaolajjal.

Dobjunk fel 1 csésze koktélparadicsomot további olívaolajjal, ha szükséges, és ízlés szerint ízesítsük sóval és fekete borssal. Nagyobb paradicsom esetén keresztben félbevágjuk, és a tetejére csepegtetünk olívaolajat vagy vajat. Ízlés szerint fűszerezzük.

2. lépés: Sült paradicsomot serpenyőben

A paradicsomot egy tepsibe tesszük, és fedő nélkül megsütjük. Nagy, félbevágott paradicsomok esetében körülbelül 8-10 percig sütjük, vagy amíg megpuhul. Cseresznyés vagy más kis paradicsom esetében legalább 10 percig sütjük, amíg megpuhul. Ha azt szeretné, hogy a héjak szétrepedjenek, és szószt készítsen, süsse legalább 25-30 percig.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld