Kardamom növény ültetése és termesztése
A gyönyörű évelő kardamom kora tavasszal egészen nyáron virágzik, és ehető hüvelyeket és magvakat termel a desszertek, húsok és teák ízesítésére. Még akkor is, ha a népszerű trópusi kardamom nem virágzik, dús levelei még akkor is érdekessé teszik a trópusi konténerkerteket vagy üvegházakat. Szalmaszerű levélhüvelyei kicsiben indulnak, nagyobbra nőnek, majd virágszerűen kinyílnak.
Ez az őshonos esőerdő állandó meleget és magas páratartalmat igényel, ezért nehéz lehet ezt a fűszert a szabadban termeszteni az Egyesült Államok számos régiójában. A kardamomot beltérbe kell vinni, hogy átteljen, és szobanövényként is használható. Konténerben termesztve azonban ritkán virágzik, így beltérben nem termel ízletes magvakat kulináris alkotásaihoz. Ennek a növénynek is elegendő helyet kell biztosítania – 6 lábról 16 láb magasra nőhet. A kardamom úgy nő, mint gyömbér , rovar vagy kézi beporzás segítségével a növényen alacsonyan előállított virágokkal és hüvelyekkel.
Kardamom áttekintése
| Nemzetség neve | Elettaria cardamomum |
| Gyakori név | kardamom |
| Növénytípus | Gyógynövény, évelő |
| Fény | rész V |
| Magasság | 6-15 láb |
| Szélesség | 4-10 láb |
| Virág színe | fehér |
| Lombozat színe | Kékeszöld |
| Szezon jellemzői | Téli kamat |
| Zónák | 10, 11 |
| Szaporítás | Osztály |
Hová ültessünk kardamomot
Ültessen kardamomot magas fák árnyékába forró, párás, állandóan nedves, trópusi esőerdőkben, ahol a napi hőmérséklet ritkán 72°F alá süllyed. A kardamom csak Észak-Amerika legmelegebb részein éli túl a szabadban. Ha a külső hőmérséklet 50 °F alá csökken, a növény jelentősen megsínyli.
A kardamom növényeket beltérben, konténerekben, meleg, párás környezetben, például párás fürdőszobában lehet teleltetni. A növények azonban nem virágoznak és nem hoznak gyümölcsöt, ha cserépben termesztik őket. A növény réteges levélhüvelyekkel és virágokkal két-három év alatt magasra nő. Négy év után éri el a teljes termelést, és 10-15 évig folytatja a termelést.
Guatemala a legnagyobb kardamomtermelő, globális exporttermeléssel. Indiában is nagy mennyiségben termesztenek. A növény Ceylonban és Indiában őshonos, és gyakran használják az indiai és ázsiai konyhákban. Magassága 6-16 láb között változhat, mielőtt hüvelyeket rak ki.
Kardamom ápolási tippek
Ez az esőerdő őshonos megköveteli állandó meleg és magas páratartalom , ezért nehéz lehet ezt a fűszert a szabadban termeszteni az Egyesült Államok legtöbb régiójában.
A 10 legjobb párásító a növények számára 2024-benFény
Ültess kardamom növényeket a részben árnyékos helyen a szabadban vagy zárt térben, napfényes ablak közelében, kiegészítő elektromos világítás nélkül. Kerülni kell a közvetlen napsugárzást.
Talaj és Víz
A kardamom a humuszban gazdag talajt kedveli, amely enyhén savas oldalon van. A talajnak nedvesnek kell maradnia ahhoz, hogy a kardamom növények fejlődjenek, így rendszeresen öntözzük a növényt . A kardamom növények gyakori párosítása segít szimulálni az őshonos esőerdő-típusú növekedési körülményeiket.
Hőmérséklet és páratartalom
Ha szabadban vagy beltéren termeszti a kardamomot, gondoskodnia kell arról, hogy a hőmérséklet 50 °F felett legyen. Ha beltérben lombozatként termesztik, helyezze az edényt egy nagy, folyamatosan nedves kavicsokból álló csészealjra, hogy növelje a növény körüli páratartalmat.
A növényállósági zónák használata annak eldöntésére, hogy mit termesszKardamom betakarítása
A virágzás kora tavasszal kezdődik és nyárig tart. Több mint 120 nap elteltével a hüvelyek beérnek. A hüvelyeket azelőtt szüretelje be, hogy szétválnának, és amikor a hüvely belsejében lévő magvak sötétbarnák vagy feketék színűek. Tudni fogod, hogy mikor állnak készen a hüvelyek leszedésére, mert könnyen kicsavarodnak a kezedben (az éretlen hüvelyek szorosan lógnak). A hüvelyek eltávolítása után gyorsan öblítse le hideg vízben. Szárítsa meg őket egy tepsiben a sütőben vagy a szárítógépben 90–125 °F-on.
Kardamom beültetése és átültetése
A kardamom növények cserépben történő termesztéséhez válasszon széles és mély edényt, hogy megtartsa a nedvességet és alkalmazkodjon a növény nagy méretéhez. Győződjön meg arról, hogy a növénynek elegendő helye van a függőleges növekedéshez a harmadik év után. A talaj egyenletesen tartása érdekében hetente használjon komposztteát, és töltse fel a tartályokat komposzttal, levéltakaróval vagy könnyű fatakaróval.
Professzionális talajtakarás, hogy virágozzon kertjeKártevők és problémák
A tripsz a kardamom elsődleges kártevője. A kardamom tripsz-károsodását a sérült szövet parafarétegéről ismerheti fel, amely pikkelyeknek tűnik a növény kapszulain. A rovar összezsugorodott kapszulákat okoz, tátongó réseken, miközben felszívja a kapszula nedvét – az állapotot kardamomviszketésnek nevezik. Bár a rovar kártétele csúnyán néz ki, a rovarölő szerek használata nem indokolt, mivel a kárt okozó tripszek általában eltűnnek, mire a növényi kárt észlelik. A tripszfertőzés megelőzésének leghatékonyabb módja a sortakarók használata.
Hogyan szaporítsuk a kardamomot
Régi kardamom növények felosztása
Az új kardamom növényeket a régi növények felosztásával szaporíthatja. Ehhez lazítsa meg a talajt a szülőnövény körül, és emelje fel a gyökereit a talajból. Ezután válasszon el egy növényi részt 4-5 levélhüvellyel, és ültessük új helyre. A régi növény többi részét ültessük újra ugyanarra a helyre.
Kardamom termesztése magról
A kardamomot magról is termesztheti. Vesse el a magokat ¼ hüvelyk mélyre, 70°F-80°F között. Tartsa nedvesen a talajt, amíg a magok körülbelül 20-45 napon belül ki nem csíráznak. Ügyeljen arra, hogy extrákat ültessen, mert a csírázási arány általában alacsony.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Mennyi ideig tart a kardamom termesztése?
A kardamomnak általában legalább három évbe telik, hogy magokat tartalmazó kapszulákat állítson elő. Akár 5 évig is eltarthat, amíg a növények virágoznak. Keresse meg, hogy a növények kora tavasszal elkezdjenek virágozni, és nyár végéig tovább virágzanak. A virágok kapszulákat tartalmaznak, amelyekben 15-20 kardamommag található. A kapszulákat akkor lehet betakarítani, amikor elkezdenek zöldülni.
- Könnyen termeszthető a kardamom?
Ha az USDA 10–12. keménységi zónájában él, a kardamom könnyen termeszthető kültéri évelőként. A növény beltérben is termeszthető. Csak győződjön meg róla, hogy a termőhely magas mennyezetű, mert a kardamom akár 10 láb magasra is megnőhet. Figyelnie kell a konténerben termesztett növényeket is, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kötődnek a gyökerekhez, és nem hagyják abba a virágzást. Ha nem bánja, ha virágzása előtt legalább három évig öntözi és ápolja kardamomnövényét, akkor több éven át szüretelheti a kardamomot minden sütési és főzési igénye kielégítésére.
