Lehet vitatni, hogy a New Hampshire-i boriparnak igazolható chip van a vállán. A kicsi, New England államban több mint 25 pincészet ad otthont, amelyek nemcsak a hideg éghajlatú szőlő széles választékát termesztik, hanem egyedi és érdekes gyümölcsborokat és réteket is termelnek.

Az itt található pincészetekről ismert, hogy meghaladják a tipikus kóstolási élményt. Vannak, akik hordómintákat, szállást és jó régimódi szőlőtaposást kínálnak. Nézze meg ezt a nyolc pincészetet, amelyek a hagyományos szőlő-, gyümölcs- és mézborok keverékére összpontosítanak a következő kiránduláson a gránit államba.

A Flag Hill szeszfőzde és pincészet szőlője között / Fotó jóvoltából a Flag Hill szeszfőzde és pincészet

Flag Hill szeszfőzde és pincészet | olvas

1990-ben indult 110 hektáros területvédelem alatt, Flag Hill szeszfőzde és pincészet az állam legnagyobb pincészete. Körülbelül 16 hektár földet ültetnek szőlővel, amely hidegtűrő, francia-amerikai és minnesotai hibridszőlőt hoz létre. A szőlő nélküli földön a termelő a szeszfőzde kínálatában használt szemeket termeszti, például a Flag Hill rozs whiskyt, vodkát és New Hampshire-i egyenes Bourbon-t. Helyi zöldségeket is termelnek rendezvények céljából, ideértve az ünnepelt vasárnapi villásreggelit is, amelyet évente ötször tartanak.

Maddie és Brian Furgeson házas tulajdonosok az elmúlt három évben birtokolták az ingatlant, és azt tervezik, hogy a következő évben helyszíni szállást is tartalmaznak. A Flag Hill aromás fehérborokra, például La Crescent és Vignoles kínálatára, valamint regionális eredetű almával, áfonyával és áfonyával készített gyümölcsborokra specializálódott.

Hétvégenként délben tegyen egy túrát az ingatlanon, hogy felfedezze a szőlősorokat, a házaspár örökségének megfelelő sertéseket és csirketollakat, egy üvegházas kertet és a termelő létesítményt. Saját vezetésű túrák elérhetők gyalogos térképen és audio túrán keresztül is a weboldalán. Látogasson el a kóstolóterembe, ahol akár öt borból vagy szeszes italból, valamint pohár melletti lehetőségekből és egy kis étel menüből válogathat.

Túrák: Hétvégén délben (5 dollár). A kóstoló minden nap 11 és 17 óra között tart nyitva (5 USD).

Helyi borok a tűz mellett a LaBelle Pincészet kóstolójában / Fotó a LaBelle jóvoltából

LaBelle Pincészet Amherst

Amy LaBelle borász felépítette New Hampshire egyik legátfogóbb borászat-élményét. Ami a bostoni lakásában készült kísérleti egy gallonnyi áfonyaborrá vált, egy 20 000 négyzetméteres térré formálódott, amely magában foglal egy bisztrót, kóstolóbárt, művészeti galériát, ajándékboltot és rendezvényteret.

Nagyjából 2000 szőlő nő LaBelle's három plusz hektár szőlőültetvény, és a pincészet szőlőt is szerez más termelőktől Új-Angliában, a New York-i Finger Lakes régióban és Washington államban. Ha 100% New Hampshire-i bort keres, próbálja ki annak Amherst Vineyard Red és Amherst Vineyard White borait.

Hétvégenként vezetett túrák állnak rendelkezésre a dűlőben és a pincében. A borászat akusztikus előadásoknak ad otthont csütörtökönként, havonta főzve borosztályokkal, valamint beszélgetésekkel helyi művészekkel, könyv aláírással és erőjóga foglalkozásokkal.

Túrák: Hétvégek déltől 17 óráig, önálló vezetésű túrákkal, hétköznapokon. Öt bor kóstolása 10 dollár, vagy 10 bor 15 dollárért.

Kóstoló poharak az ókori tűzréten és almaborral / Fotó jóvoltából az ókori tűzrét és almabor

Ősi tűzrét és almabor | Manchester

Jason Phelps és felesége, Margot 2003-ban diagnosztizálták rákban, 29 éves korukban, hogy átértékeljék, hogyan töltik az idejüket. Ami a sör, az almabor és a sör készítésének hobbijaként indult, az a 2017-es bevezetéssé vált Ősi tűzrét és almabor , ahol a férj és feleség csapata kóstolókat és oktató túrákat szervez.

A házaspár gyorsan rájött, hogy az emberek úgy tűnik, nem tudják, mi az a sör, vagy hogyan kell meginni. Fürdőszobájukban egy órán át tartó „virág-üveg élményt” szerveznek, amely magában foglalja a rét gyors áttekintését, a különböző mézek és a mézelő méhek apróságainak mintavételét (például tudtad, hogy a mézelő méhek átlagosan 15 mérföldet repülnek óránként?).

Ezenkívül áttekintjük a termelési folyamatot és a szezonális rétek repülését, a méz mellett, amely létrehozta, valamint egy poharat és matricát hazavihetünk. A sör menü kéthetente változik, de a törzsvendégek között szerepel a hideg sörkávéval készített Nitro Hum méz és a forró chilivel készült Sweet Burn Dude!

Túrák: Szombaton délben és 15 órakor, amely négy rét repülését tartalmazza (20 dollár).

Miért kell a borbarátoknak újabb pillantást vetniük Meadra?

Gilmanton Pincészet Gilmanton

A regény rajongói Peyton Place , vagy az erre épülő népszerű 1960-as évekbeli szappanopera meg akarja tenni az utat Gilmanton Pincészet . A könyv kitalált kisvárosa a new Hampshire-i Gilmantonra épül, a pincészet pedig szerzője, Grace Metalious egykori otthonában található.

A jelenlegi tulajdonosok, Sunny & Marshall Bishop, bólintanak a Metalious-ra az űr- és borlapon. A Grace’s a Seyval és a Concord szőlő könnyű, száraz keveréke. A „Grace's Room” rendezvénytér rendszeres látnivalóknak ad otthont.

A vendégeket bebarangolják a négy hektár ültetett szőlőből, és élvezhetik a kóstoló repülést, amely magában foglal egy poharat hazavitelre. Vagy fedezze fel az ingatlan hátsó részén található farmot, hogy meglátogassa a kacsákat, csirkéket, kecskéket, nyulakat és disznókat.

Túrák: Saját vezetésű túrák csütörtöktől szombatig 11-18 óra között, vasárnap pedig 13:30 és 17:00 óra között állnak rendelkezésre. Öt bor kóstolása a bárban 12 dollár, míg az ülő járatok három bor 5 dollárért, vagy hat bor 9 dollárért.

Kóstoló és kínálat a Remete Woods Pincészetben / Fotók: Jen Bakos

Remete Woods Pincészet Meredith

Ha habozik nevezni magát a gyümölcsbor rajongójának, akkor egy látogatás után átgondolhatja Remete Woods . Ez a városi borászat Meredith belvárosának szívében található, és nemcsak a szőlő hiányával büszkélkedik, hanem azzal, hogy gyümölcsborát elsősorban New Hampshire-ben termő vagy termeszthető termékekkel készíti. A jutalom tartalmaz bogyókat, almát, rákot, kivi bogyókat és ribizlit.

Az eredmény gazdag, régi világ stílusú gyümölcsborok, amelyek többsége elég száraz ahhoz, hogy elkábítsa a legműveltebb borismertetőt. Azok a borok, köztük a 2015-ös Hermitage, a szeder, az áfonya, a bodza és a fekete áramlat keveréke, valamint a 2015-ös bodza bor, hordóban érleltek - ez a gyümölcsborok ritkasága. A vendégeket Bob Manley és Ken Hardcastle pincészet tulajdonosai által vezetett túrák alkalmával kipróbálják a hordó- vagy tartálymintákkal.

Élvezze az új-angliai eredetű péksüteményeket és sajttálakat, paninikat, lepénykenyereket és francia hagymalevest a helyszíni deli és a fedett / szabadtéri társalgóban.

Túrák: Hétvégék déltől 17 óráig (25 USD).

Winnipesaukee Pincészet Wolfeboro

Noha a közelmúltban ültetett Seyval Blanc, a Traminette és az Edelweiss szőlő túl fiatal a betakarításhoz, Winnipesaukee Pincészet sok mindent kínál. A rengeteg oktatási lehetőség mellett élvezze a gyümölcsbor kóstolását, valamint a Kaliforniából és Chiléből importált szőlőből készült palackozásokat.

New Hampshire egyetlen pincészete, amely egyben reggeliként is működik, az itteni utazás könnyen hétvégi üdüléssé válhat. A helyszíni antikvárium, ahol több mint 30 eladó kínál árut, egy istállóban található, amely 1767-ig nyúlik vissza. A látogatók az istálló kóstolójában négy bort kóstolhatnak meg, kipróbálhatják az örökös alma és rák bor borát, vagy élvezhetik a bor és sajt párosítását.

A grúz gyarmati stílusú panzió 1810-ben épült. Három nagy szobája pezsgőfürdővel, hangulatos Hearthstone öntöttvas kályhával és házi készítésű reggelivel várja vendégeit.

Túrák: Saját vezetésű túrák és kóstolók (7 dollár) kínáltak csütörtöktől vasárnapig déltől 17 óráig

Konzerválogatás a Sap House Meadery-ben / Fotó: Jen Bakos

Sap House Meadery Ossipee

Matt Trahan és Ash Fischbein kézműves sörfőzőként kezdtek, de úgy érezték, hogy a piac túlságosan telítetté vált. Így nyolc évvel ezelőtt megnyíltak Sap House Meadery hogy segítsék közösségüket és fellendítsék szülővárosuk turizmusát.

Szombaton délben a duó a Hive to Bottle turné amely átadja a sivatag történetét, hogyan készül a sör és hogyan kell meginni. A látogatók megkóstolhatják négy aláírásuk kínálatát is: hagyományos, cukor juhar, ugrott áfonya juhar és vanília bab.

A Sap House közel két tucat rétje új-angliai mézzel készül, és sokan New Hampshire-ből származó gyümölcsöket hasznosítanak, beleértve az áfonyát, az almát, az áfonyát, az őszibarackot, a málnát és a mézet.

A hagyományos bor- vagy szeszes italokat érdemes kipróbálni az egykori Bulleit Rye whiskys hordóban érlelt, hordóban érlelt, vadvirágmézes mézes Echoes-t. Másik lehetőség a Matilda, egy koriandermézes sör, amelyet egy Cabernet Sauvignon hordóban érleltek.

Készítsen egynapos kirándulást látogatásából (és igyon be egy kis sört) az ebéd vagy a vacsora elfogyasztásával az ebédlőben, és maradjon olyan eseményeken, mint élő zene és festékestek.

Túrák: Szombaton délben, amely magában foglalja a négy aláírt rét kóstolását (10 dollár).

Hét Birches Pincészet Lincoln

Található a RiverWalk Resort a Loon Mountain, Hét Birches Pincészet jövő tavasszal beülteti első szőlőjét. Ugyanakkor bort készít állami termesztésű szőlőből, valamint Kaliforniából, a Finger Lakes-ből, Washington államból, Dél-Afrikából és Dél-Amerikából. Gyümölcsborokat készít helyi almából, áfonyából, eperből és őszibarackból is.

Bár a kóstoló helyiség mindennap nyitva tart, látogasson el szerdán vagy szombaton egy óráig “Találkozz a borászokkal” osztály és túra. A látogatók itt megtudhatják, hogy a szőlő honnan származik, hogyan préselik és erjesztik, hogyan használják az élesztőt és miért érlelik meg. A túra során a vendégek megkóstolhatják az eperboros tartályokat, vagy megkóstolhatják a még öregedő boroshordókat, majd öt kész bor teljes kóstolása következik.

Hét nyírfa is otthont ad az évente Fehér hegyek összetörő fesztiválja , egy egész napos, októberi rendezvény, amely szőlőverést, turné- és hordókóstolókat, élő zenét, kézműves árusokat és olasz lakomát kínál a La Vista étteremben.

Túrák: „Meet the Winemaker” túrák szerdán délben, szombaton 13 és 15 órakor, amely magában foglalja hat bor kóstolását (20 dollár).

A New Hampshire-i borút útiterv