Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Editor Speak,

Olaszország 2015. évi aratása: első pillantás

Aki júniusban vagy júliusban Olaszországba utazott, az emlékezhet arra a harsogó, könyörtelen hőségre, amely a nyár nagy részében elnyelte a félszigetet. Valójában július volt a legmelegebb, még a forróbb, mint a perzselő 2003-as évjárat.



Az összehasonlítások azonban itt megállnak. Míg a folyamatos aszály és a túlzottan magas hőmérséklet április és október között szakított 2003-ra, az idén nyárig normális időjárási viszonyok mutatkoztak. A hideg, nedves tél és a hűvös, esős tavasz víztartalékokat hozott létre a szőlőkben.

Amikor a kánikula beköszöntött ezen a nyáron, a szőlőültetvények képesek voltak ellenállni a 2003-as évjáratot meghatározó hő- és vízterhelésnek. Augusztusban a jó esőzések megfordították az évjáratot az ország legnagyobb részén.

Bár még korai (a legtöbb bor még erjed), a termelők már összehasonlítják a legújabb évjáratokat az előző évekkel. Rámutatnak mindenre 2007-től és 2009-től, mind a forró évjáratoktól, amelyek közvetlenebb, szerény savtartalmú borokat állítottak elő, mind a 2010-es klasszikusabb évjáratokig, amelyek eleganciával, felépítéssel és frissességgel büszkélkedhetnek. Tehát ebben a szakaszban nehéz általánosítani az idei évjárat minőségét, vagy összehasonlítani a korábbi évekkel.



Úgy tűnik, hogy a legutóbbi aratás az ország nagy részén, különösen Észak-és Közép-Olaszországban, jól sikerült. Az ottani producerek többsége lelkesen áll 2015-hez, különösen a hideg, nedves 2014-es évjárat után, amely Szicília és Szardínia kivételével rendkívül nehéz körülményeket teremtett Olaszország egész területén.

Elisa Scavino, a családi kézben lévő Paolo Scavino birtok enológusa szerint ez az év csodálatos évjárat volt.

'A júniusi rendkívül forró hőmérséklet és a júliusi szakadó körülmények augusztus elején megszakadtak a hűvösebb hőmérsékletnek és a szórványos esőzéseknek köszönhetően' - mondja. „De az esők előnyösek voltak, és megmentették a szőlőt a víz okozta stressztől.

'Fantasztikus szőlőt szüreteltünk: Nebbiolo kicsi bogyóival és vastag héjával rendelkezett, amelyek tökéletes savtartalommal, magas cukortartalommal és érett, édes tanninokkal büszkélkedhettek.'

Hogyan hasonlítaná Scavino az elmúlt évekhez?

'Ebben a szakaszban még korai összehasonlítani a borokat más évjáratokkal' - mondja. 'Az éghajlat szempontjából azonban 2015 hasonló 2010-hez, amelynek szintén rendkívül forró júliusa volt, hűvös, nedves augusztus és friss szeptember volt.'

Az augusztusi esőzések lelassították a rendkívül korai évjáratnak tűnő évjáratot. Piemontban a szokásosnál valamivel korábban szedtek fehér szőlőt és korán érő vöröseket, mint például Dolcetto és Barbera. Általában a legtöbb gyártó azt állítja, hogy a Nebbiolót csak körülbelül egy héttel korábban választották, mint az utóbbi években.

A szeptember végi és október eleji esőzések azonban nem voltak előnyösek, bár Piedmontban a jelek szerint nem rontották a Nebbiolo szőlő minőségét - a régióban utoljára szedték - a nem szakadt vastag héjaknak köszönhetően.

Toszkánában a gyártók széles körben egyetértenek abban, hogy 2015 csúcsminőségű évjárat.

'[Ez] örömteli évjárat volt, átlagos mennyiséggel és általában kiváló minőséggel' - mondja Piero Antinori, akinek birtokai vannak Toszkánában. „A borok kiegyensúlyozottak, kiváló színűek, ízletesek és az optimális gyümölcsöt a könnyű savasság emeli. Összességében kiváló évjárat. ”

A campaniai dél-olaszországi Irpinia termesztési övezetben a terület későn érő őshonos szőlőinek, a fehér Greco és a vörös Aglianico (a Taurasi mögött lévő szőlő) még mindig betakarítása nagy kihívást jelent. Ez leginkább a különféle szőlőfajták szokatlan érési periódusainak és a heves őszi esőzéseknek köszönhető.

'Irpíniában a tavaszt korlátozott és meglehetősen koncentrált eső jellemezte, míg a nyár forró volt, szinte eső nélkül' - mondja Antonio Capaldo, a Feudi di San Gregorio elnöke. „Július volt átlagosan a legmelegebb a rekordban, magas hőmérsékleti csúcsokkal. Csak a betakarítás utolsó napjaiban volt némi heves esőzésünk (főleg Greco és Aglianico esetében), ami jelentős mértékben befolyásolta a mennyiséget.

Capaldo úgy véli, hogy nagyon jó évjárat lesz a fehérek, különösen a Falanghina és a Fiano számára, testében és frissességében egyaránt gazdag borokkal.

'A Greco és az Aglianico még mindig betakarítás alatt áll, és a szőlő minősége területenként nagyon különbözik, nem minden jó' - mondja. 'Az alacsonyabb magasságokban őszintén szólva nem tűnik rendkívüli évjáratnak.

„Összességében nagyon kihívást jelentő és változó évjárat Irpinia-ban, nagyon sajátos helyzetekkel, amelyeket soha nem tapasztaltunk. Fianót például Falanghina előtt szüretelték. Sokkal nehezebb évjárat, mint amit a média nagy részében szereplő lelkes beszámolók látszanak sugallni. '

Mint mindig, a hely, a szőlőültetvények kezelése a nyári meleg és késői esőzések idején, és amikor egy termelő leszedi a szőlőjét, bizonyítónak bizonyul.


Szerkesztő beszéd a WineMag.com heti hangtáblája a bor világán és azon túl. Kövesse a #EditorSpeak webhelyet a Twitteren a @WineEnthusiast és szerkesztőink legújabb oszlopaihoz >>>