A tucatnyi hosszú szárú vörös rózsa ára az egekbe szökik Valentin-nap körül. De bármilyen romantikusak is, a rózsák ugyanolyan mulandóak, mint maga az ünnep. A drága közhely friss csavarozásához megkóstolja kedvesét egy koktéllal, amelyet a klasszikus vörös szirmok ihlettek. Bár a rózsák kortyolgatása nem tarthat addig, amíg vázában mutatjuk be őket, ez minden bizonnyal finomabb. És nem kell cserélnie a vizet, és nem kell aggódnia azokért a bosszantó tövisekért.

A Valentin-napi „virág és csokoládé” modern felvételéhez keverje össze a szuggesztívan elnevezett Meztelen Csokoládé Martinit, ehető rózsaszirmokkal és csokoládéforgáccsal díszítve. A washingtoni Hank Hank Oyster bárja mindent tud az afrodiziákumról, Sandy Lewis ügyvezető partner pedig létrehozta ezt a szexi felszabadulást, hogy segítsen felhasználni az étkezés végén étkezőknek adott darabokból megmaradt csokoládé maradványokat. Lewis a német Schokinag-ot részesíti előnyben, de bármilyen kiváló minőségű keserédes csokoládé helyettesíthető. A koktél ízes, anélkül, hogy túl édes lenne, és a rózsaszirmok drámai színfoltot adnak a tiszta főzetnek. Egy romantikus otthoni vacsora után kortyolgatva még ráveheti, hogy adja át a javasolt öltözéket.

Jóvoltából Oyamel mexikói konyha , Washington DC.

1 uncia Herradura Silver Tequila
1/2 uncia Cointreau
1/4 uncia frissen facsart lime juice
2 uncia fügekaktusz püré * (helyettesítheti a gránátalma levét)
Rózsavíz levegő (a recept követve)

Félig töltsön be egy koktélrázót jéggel. Adja hozzá az első négy hozzávalót, és erőteljesen rázza addig, amíg szinte túl hideg nem lesz tartható. Szűrjük le a margaritát szár nélküli martini pohárba.

Kanál rózsa levegő habot (nem a folyadékot) óvatosan a margarita tetejére.

* A fügekaktusz püré megtalálható az organikus, az ázsiai vagy a latin piacon.

Rózsavíz levegő

3 uncia rózsavíz *
9 uncia desztillált víz
1 teáskanál szója lecitin por **

Kombinálja az összes összetevőt, és keverje össze merülő keverővel, amíg vastag habréteg nem jelenik meg.

* A rózsavíz a gyógyszertárakban kapható. Az Oyamel a Cortes márkát használja, de bármelyik elérhető márka használható.

** A szója lecitin por az egészséges élelmiszerboltokban kapható.

Magyarics Kelly boroktató és szabadúszó író Washington DC területén. A weboldalán keresztül érhető el, www.trywine.net .