Figyelem a szakmában: A fogyasztók szomjaznak a whiskire, és készek a „prémium” szeszes italok egyre növekvő áradatára. Szerint a Desztillált szeszes italok tanácsa az Egyesült Államokban (DISCUS) ezek a legfontosabb trendek, amelyeket figyelni kell a következő évben.

1. A szeszes italok továbbra is ellopják a sör piaci részesedését. A DISCUS vezető közgazdásza, David Ozgo szerint a szeszes italok piaci részesedése fél ponttal, 35,9 százalékra nőtt, ami a sörhez viszonyított piaci részesedés-növekedést jelenti a hetedik egyenes évben. (Megjegyzés: a piaci részesedés minden pontja megközelítőleg 700 millió dollár beszállítói bevételt ér.)

2. A fogyasztók több csúcskategóriás szeszes italt fogyasztanak. Minden kategóriában a prémium szeszes italok emelkednek - mondta Kraig R. Naasz, a DISCUS elnöke és vezérigazgatója. Úgy tűnik, hogy ez a „prémiumcsökkenés” folytatódik, mivel a sprits-gyártók hosszabb korú, limitált kiadású és egyéb speciális luxus palackokat dobnak forgalomba.

3. Az ezredfordulókat az „autentikus” szeszes italok márkái és koktéljai vonzzák. 'A szeszes italgyártók továbbra is új innovációkat fejlesztenek, hogy felhívják a figyelmet a felnőtt évezredek növekvő közönségére, és erre válaszolnak termékeink megvásárlásával és élvezésével' - mondta Naasz. Ozgo megjegyezte, hogy a koktélok „kivételesen jó helyzetben vannak, hogy kielégítsék az évezredes igényeket az egyedi élmények iránt”. 2016-ban több „Brunch Bills” -et tettek lehetővé, amely lehetővé teszi a látogatók számára, hogy koktélokat rendeljenek 13 óra előtt. valószínűleg nem fog ártani a demográfiai vonzereje sem.

4. A whiskyre nagy a kereslet, és még van hova fejlődnie. Az amerikai whisky (bourbon, Tennessee whisky és rozs) továbbra is elbűvöli az amerikai fogyasztókat 6,8% -ról 21,8 millióra növekvő mennyiséggel, a bevételek pedig 7,7% -kal 3,1 milliárd USD-ra. 'Az amerikai whisky-trendnek bőven van helye a növekedésnek, mivel az ország a whiskyfogyasztás történelmi szintje felé fordul' - mondta Ozgo.