Elkészítési idő: 20 perc Sütési idő: 1 óra 30 perc Grillezési idő: 15 perc Teljes idő: 2 óra 5 perc Adagok: 4Ugrás a táplálkozási tényekre

Ha olyan bababordákat szeretne készíteni, amelyek tele vannak füstös, grillezett ízzel, lassan süssük meg a tarját a sütőben, majd a grillen fejezzük be. Ez a sütőben grillezett baba bordák receptje alacsony és lassú sütési módszert használ, amely gőzt hoz létre, hogy a bordákat nedvesen és puhán tartsa főzés közben. Ezután egy gyors 15 perc a grillen elég ahhoz, hogy finom füstösséget és gyönyörű grillnyomokat adjon ezekhez a finom bordákhoz, amelyeket egy egyszerű házi BBQ szósz és BBQ bedörzsölés receptjébe vágnak. De ez még nem minden, ez a baba bordák receptje azt is megmutatja, hogyan állapíthatja meg, hogy mikor készült el a baba bordája, és hogyan főzzön baba bordát egy instant edényben. Tehát kapcsolja be a sütőt, és indítsa el a grillezést, mert hamarosan élvezheti a nyári grill receptjét, amely egyedülálló.

16 bordarecept, amely átalakítja nyári grillételeit

Hogyan állapítható meg, hogy a baba hátbordái elkészültek

Fontos, hogy a húst ne főzzük túl vagy alulsütjük, hogy a legszaftosabb eredményeket érjük el. Amikor a bordák sütési idejük végéhez közelednek, a hús elkezd visszahúzódni, szabaddá téve a bordavégeket. Az elkészültség teszteléséhez keresse meg a négy jel egyikét.

Csontvég teszt: Amikor a bordák készen állnak, a hús elkezd visszahúzódni, szabaddá téve a bordavégeket.U-alak teszt: Fogja meg a bordákat középen. Ha készen állnak, az állvány fordított U alakban megereszkedik. A hús is megrepedhet, ami jó jel.Bordacsavar teszt: Fogjon meg egy szabadon lévő csontvéget a fogóval, és óvatosan csavarja meg. Ha a csont könnyen elfordul, a bordák elkészültek.Fogpiszkáló teszt: A hús puha, ha egy fogpiszkáló könnyen behatol a húsba a bordák közé.

Sertésborda főzése sütőben, lassú tűzhelyen vagy grillen

Hozzávalók

• 1 3,5 font rack sertés karaj hátborda

• ¼ csésze sárga mustár

  
  
  

• 1 csésze BBQ dörzsölés (recept a következő)

• ½ csésze BBQ szósz (recept a következő)

BBQ Rub

• 1 ½ teáskanálnyit zeller magvak

• 1 ½ teáskanálnyit köménymag

• 1 ½ teáskanálnyit sárga mustármag

• 1 ½ teáskanálnyit koriandermag

• ¾ csésze turbós szívás

• ¾ csésze sötétbarna cukor

• ½ csésze paprika

• 3 evőkanál finom tengeri só vagy kóser só

• 4 teáskanálnyit hagymapor

• 1 evőkanál csilipor

• 1 ½ teáskanálnyit szárított oregánó

• 1 ½ teáskanálnyit őrölt feketebors

BBQ szósz

• 2 ½ csészéket sötétbarna cukor

• 2 ½ csészéket ketchup

• ½ csésze sárga mustár

• ½ csésze almaecet

• ¼ csésze Worcestershire szósz

• 1 lime leve

• 1 evőkanál só

• 1 evőkanál hagymapor

• 1 evőkanál fokhagyma por

• 1 ½ teáskanál paprika

• 1 ½ teáskanál fekete bors

• Csipetnyi cayenne bors

• Könnyű folyékony füst

Útvonalak

1. Melegítse elő a sütőt 375 °F-ra. Süteményecsettel kenjük meg a mustárral a bordák mindkét oldalát. Bőségesen szórja meg a dörzsölővel a bordák mindkét oldalát.

2. Helyezze a bordákat a bordáknál 6 hüvelykkel hosszabbra vágott dupla vastag fólia közepére. Tekerje be a bordákat a fóliába. Süssük 1 1/2-2 órán keresztül, vagy amíg megpuhul (a rács két középső csontjának könnyen szét kell válnia).

3. 

   Andy Lyons

   Távolítsa el a bordákat egy tálcára (a fóliacsomagban lévő folyadékot dobja ki). Kenjük meg a szósszal a bordák mindkét oldalát. Fedett grillrácson közvetlenül közepes lángon 15 percig grillezzük, 5 percenként további szósszal megkenve, egyszer megfordítva. Szükség szerint állítsa be a hőt az égés elkerülése érdekében.

BBQ Rub

1. A zellermagot, a köménymagot, a mustármagot és a koriandermagot fűszerdarálóba tesszük, és finomra daráljuk.

2. Keverjük össze a többi hozzávalóval.

BBQ szósz

1. Az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy serpenyőben, és lassú tűzön felforraljuk. Fedő nélkül 10 percig pároljuk, időnként megkeverve.

2. Szobahőmérsékletűre hűtjük. Fedje le és hűtse le legfeljebb 2 hétig.

Andy Lyons

Hogyan készítsünk hátbordákat az Instant Potban

A bordákat megkenjük mustárral, és a fentiek szerint bedörzsöljük. Hajtsa vissza a bordát egy elektromos gyorsfőző 6 literes edényébe úgy, hogy a húsos oldala az edény kifelé nézzen. Meghintjük bármilyen dörzsöléssel, ami leesik. Adjunk hozzá 1 csésze vizet az edény aljához. (bordára ne öntsük). Zárja a fedelet a helyére. 40 percig nagy nyomáson főzzük. Hagyja 15 percig engedni a nyomást. Engedje el a maradék nyomást. Távolítsa el a bordákat egy fóliával bélelt, sekély tepsibe, csontos oldalukkal lefelé (a folyadékot öntse ki a tűzhelybe). Melegítse elő a sütőt 400°F-ra. A szószból megkenjük a bordákat. A bordákat 15 percig sütjük, 5 percenként megkenjük a maradék szósszal.

Értékelje Nyomtatás

Táplálkozási tények(adagonként)

530	Kalória
21g	Zsír
46g	szénhidrát
43g	Fehérje

Mutasd a teljes táplálkozási címkét Teljes táplálkozási címke elrejtése

Táplálkozási tények
Adagok Receptenként 4
Kalória 530
% Napi érték *
Összes zsír21g	27%
Telített zsír7g	35%
Koleszterin131 mg	44%
Nátrium2337 mg	102%
Összes szénhidrát46g	17%
Összes cukor39g
Fehérje43g	86%
C vitamin4,4 mg	5%
Kalcium120 mg	9%
Vas4,2 mg	23%
Kálium848 mg	18%
Folsav, össz9,9 mcg
B-12 vitamin1,1 mcg
B-6 vitamin1,2 mg

*A % Daily Value (DV) azt mutatja meg, hogy egy ételadagban lévő tápanyag mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak fel általános táplálkozási tanácsadásra.