Ismerje meg a sokoldalú (merjük mondani, varázslatosnak mondható?) Előétel méretű nyári salátát Veled Austinban, Texasban , amely fenségesen párosul bármilyen borral, ami meglepi a kedvedet, legyen az vörös, fehér, pezsgő vagy rozé.

1. LÉPÉS: ELKÉSZÍTENE RUHÁT

½ csésze tárkony, darálva
½ csésze petrezselyem, darálva
½ csésze vöröshagyma vagy metélőhagyma, darálva
½ csésze cornichon, darálva
½ teáskanál teljes kiőrlésű mustár
1 evőkanál friss lime juice
1 evőkanál friss citromlé
¼ csésze repceolaj
¼ csésze extra szűz olívaolaj

Az összes hozzávalót egyenletesen keverjük.

2. LÉPÉS: VÁLASSZON FEHÉRT

Garnélarák

1 font nagy garnéla, hámozott és deveined
¾ evőkanál olívaolaj
¼ teáskanál só
½ teáskanál fehér bors

Dobj mindent egy tálba. Helyezzük a garnélarákot forró grillre, és főzzük átlátszatlanná, oldalanként körülbelül 1-2 percig. Vegye le a grillről. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Csirke

2 csont nélküli csirkemell, megtisztítva és feldarabolva
Só és bors ízlés szerint
¼ csésze olívaolaj

Liberálisan sózzuk, borsozzuk a mellek mindkét oldalát, és megkenjük olajjal. Helyezze forró grillre, és főzze át oldalanként körülbelül 4 percig. Vegye le a grillről és szeletelje fel csíkokra.

Hátszín

1 font hátszín, kb. 1 hüvelyk vastag
½ csésze szójaszósz
2 evőkanál olívaolaj vagy olvasztott vaj

Pácolt steaket szójaszószban 20–30 percig. Kenje meg a steakeket olajjal vagy vajjal, majd tegye forró grillre, mindkét oldalát 3-5 percig főzze, amíg közepesen ritka lesz. Vegye le a grillről és szeletelje fel csíkokra.

3. LÉPÉS: GRILLZJA MEG ROMAINJÁT ÉS BARNÁT

3 fej római saláta, külső leveleit eltávolítva
2 pirospaprika, maggal és negyedelve
¼ csésze olívaolaj
Só ízlés szerint

Dobd a római szíveket és paprikákat olívaolajba és ízlés szerint sóba. Helyezze a szíveket és a paprikát forró grillre, gyakran forgassa meg, amíg enyhén elszenesedik, körülbelül 1-2 percig. Vágja a szíveket nagy harapás méretű darabokra, dobja ki a magokat, és tegye a paprikával egy nagy tálba.

4. LÉPÉS: FELADATOK ÉS SZOLGÁLTATÁS

4 csésze laza rukkola
¼ csésze fenyőmag
Feta sajt, morzsolva

Még meleg állapotban dobja fel a rómait a sült saláta kitûnõvel és a dióval, majd tegye két étkészletbe. Helyezze a fehérjét a tetejére. Megszórjuk a fétát, és ízlés szerint adjunk hozzá salsa verde öntetet. 2. tálalás .